我市加强小饭桌登记备案管理,新名单已公布
　　又到了新学期开学季,把孩子送到学校的同时,很多家长又开始犯愁孩子的午饭该去哪儿吃。由于家长忙于工作,很难及时接送孩子,小饭桌随之兴起。2月16日,记者从相关部门了解到,为了保障学生校外就餐安全,规范校外学生小饭桌经营秩序,市食品药品监管局公示了2017年春季小饭桌登记备案情况,市民可以依照名单公示的情况,选择正规的小饭桌托管孩子。当天,记者也对市区的小饭桌运营情况进行了实地探访。
探访
经过备案的小饭桌专门请了厨师
　　近年来,各学校周边的小饭桌越来越多。2月16日中午12时许,记者来到奎文区新华甲巷南湖南小区,在小区门口有一家名为奎文区北海绿舟的小饭桌。
　　记者走进这家小饭桌看到,室内十分干净,不同年级的学生在不同的教室里吃午饭。“低年级的学生放学早一些,我们都有专门的老师分饭、看管。”这家小饭桌的负责人张女士对记者说,她经营这家小饭桌已经好几年了,已经到相关部门备案。因为自家孩子在附近学校上学,为了方便照顾孩子,便经营起小饭桌。
　　同样是学生家长,张女士特别了解家长的顾虑和担忧。张女士说,经营小饭桌,食品安全至关重要,这些年来,她都是亲自采购,保证食材的健康安全。另外,还聘请了专门的厨师每天搭配不同的饭菜。作为小饭桌的负责人,基本上所有的事情她都亲力亲为,生怕出现任何纰漏。
　　吃过午饭后,学生们有序地来到各自的宿舍。宿舍里被褥整齐,环境也很温馨,并不像居家式小饭桌那样拥挤。
　　随后,记者又来到南湖南小区一家名为北海安心托管辅导中心的小饭桌。此时,这里的学生已经吃过午饭准备午休,一名年轻女子正在打扫卫生。她叫刘兴玲,是这家小饭桌的负责人之一。
　　刘兴玲告诉记者,他们这家小饭桌已经到相关部门进行备案,为了保证饮食健康,她每天早上到早市去采购新鲜食材,“孩子们中午在这里吃饭睡觉,下午放学之后在这里写作业”。
退休教师办小饭桌没有备案意识
　　当天,记者走访潍坊日向友好学校附近的几个小区发现,这些小区里开办了不少小饭桌,多数在居民楼里,其中一些还没有在相关部门备案。
　　在该学校北侧的一个小区里,相邻不远就有两家小饭桌,经过记者核实,这两家小饭桌都没有备案。记者来到其中一家小饭桌看到,负责人是一名看上去60多岁的妇女,她正忙着给孩子们备饭,还有一名中年女子在厨房里帮工。
　　这位负责人告诉记者,她是日向友好学校的退休教师,在家里闲着没事,为了照顾老同事和朋友家的孩子才开办了这家小饭桌。这里一共有40多名学生,都是慕名找过来的。她指着桌子上给孩子们准备的饭说,这些食品全都是她亲自到超市里采购,自己在家里做的。
　　记者询问这家小饭桌是否备案时,这位负责人坦言确实没备案,主要是觉得没啥必要。这些孩子的家长对她都特别熟悉,也非常信任她,她肯定会尽心尽力照料孩子们。
　　记者注意到,这家小饭桌的屋里卫生比较干净,就是有些拥挤,几间屋子里满满当当地摆着床,客厅里则摆满了吃饭和学习用的小桌。
　　记者又来到另一家没有备案的小饭桌采访得知,这里同样是一位退休教师开办的。由于是在自己家里办的小饭桌,空间同样显得非常拥挤。
声音
小饭桌太多,家长不知如何选择
　　每所学校周边少则六七家,多则十几家小饭桌,家长经常不知道该如何选择。
　　在日向友好学校门口,记者遇到了来接孩子的赵女士。赵女士说,虽然每个月花几百元钱将孩子送到小饭桌,对家长来说省了不少事,但是她之前走访了好几家小饭桌,感觉并不能达到她的要求。
　　“首先,孩子的饮食就不放心。现在很多小饭桌没有聘请专业厨师,而是随便找个家庭主妇来做饭。孩子们在这里吃饱没有问题,但是无法满足多人餐饮的卫生标准和孩子的营养需求。”赵女士说,那么多孩子挤在一起,很容易打打闹闹,根本就无心休息或者学习。所以,即便是自己多费点心,她也尽量把孩子接回家吃饭、休息。
　　在潍州路小学门口,记者遇到了前来接孩子的刘女士。刘女士告诉记者,她曾经对周围的小饭桌情况进行了仔细的了解,数量实在太多,让她不知道该如何抉择。很多小饭桌就开办在家庭里,价格虽然合适,但是总担心会有一些安全隐患。很多大型的小饭桌看上去比较正规,价格确实也比较高昂,让家长陷入了两难。
　　不过,刘女士觉得,如果家中实在是无人照看孩子,选择小饭桌时要挑正规的。这些正规经过备案的小饭桌在各方面是符合相关部门要求的,并且部门还会定期进行抽查。
业内人士建议多比较,别图便宜
　　潍城区北关优苗托管中心的负责人葛玮玉告诉记者,她做这一行已经3年了,目前照顾着100多个学生。与家庭式小饭桌不同,她的店在沿街门头,一共有400多平方米,而且聘请了专门的辅导老师和厨师等。
　　葛玮玉说,小饭桌到相关部门进行备案,等于给家长吃了一颗定心丸。要想备案成功,首先软硬件设施必须得达标,另外,还要随时随地接受相关部门的抽查,平时的饭食都要留样。这无形中让经营者心中绷着一根弦,不能有丝毫的马虎。
　　葛玮玉的小饭桌设在潍城区北关中心小学附近。这所学校周围的小饭桌不少,其中也有一些没有进行备案的家庭式小饭桌,给他们带来了非常大的竞争压力。“我们这种正规小饭桌配套齐全,经营成本肯定要高,但价格和家庭式小饭桌的价格相差不大。我们的价格如果定得太高,肯定没有几个愿意来的。”葛玮玉说。
　　采访中,一位资深的托管教育从业者提醒家长,在选择小饭桌的时候多观察、多比较,尽可能选择经过相关部门备案的正规小饭桌,不要贪图便宜。
　　很多家庭式小饭桌没有相关的配套设施或经营许可,存在一定的安全隐患。这类小饭桌的经营场所通常比较狭窄,孩子们连个活动的地方都没有,一旦遇到意外情况,疏散就面临很大的困难。
　　另外,很多家庭式小饭桌没有聘请专业厨师,难以满足孩子们餐饮的卫生标准和营养需求。而且监管人员大多不充足,经营者既当辅导老师又当厨师,难以兼顾这么多学生的安全。
市食药监局
可在官网查询名单
　　为保障学生校外就餐安全,规范学校外小饭桌经营秩序,市食品药品监督管理局根据相关文件要求,于近日公布了2017年春季小饭桌登记备案情况,名单可到市食药监局官方网站查询。目前,奎文区有备案小饭桌211家,潍城区61家,寒亭区31家,坊子区40家,高新区54家,滨海区7家,保税区1家,青州市74家,诸城市87家,寿光市10家,安丘市20家,昌邑市32家,高密市54家,临朐县68家,昌乐县74家,经济开发区31家。
　　记者从市食药监局了解到,开办小饭桌,必须事先到所在地的食药监部门申请相关许可证照。还需要办理工商营业执照、税务登记证等,税务登记证需要提供厨房平面图、身份证、健康证、饮用水证明等。
　　根据我市下发的《关于规范校外托管机构管理工作的通知》的相关要求,对校外托管机构实行“属地管理、分工负责、以县为主”的管理体制。校外托管机构要设置在符合房屋结构安全标准建筑物的3层及3层以下楼层内,并设置单独出入口；远离污染区和危险源,禁止在厂房、地下(半地下)室、仓库、违法或危险建筑内开办校外托管机构；开办场地的建筑面积在100平方米以上,且容纳托管学生人数按人均建筑面积不低于2平方米核定；满足基本消防安全条件和食品卫生条件；封闭管理,安装监控设备。
　　校外托管机构要严格按照审批范围进行经营,不得擅自开展文化教育培训和学习辅导活动,不得开设全日制班招收中小学适龄学生及学龄前幼儿,不得从事与校外托管工作无关的其他业务。
　　文/图　本报记者　王叶妮　赵春晖