◎潍州路副食品市场实行食品准入制度,台账规范详细　◎奎文开展为期两个月的食品市场专项整治,初见成效
　　食品安全问题,一直是市民关注的热点问题,特别在市场内购买食品时,往往因担心食品是否是正规厂家生产及质量等问题而频受困扰。9月4日,记者从奎文工商分局了解到,为让市民能在市场上买到放心食品,在潍州路副食品批发市场内实行“食品准入制度”,市民在经营业户处可查到所购买食品的进货渠道、商家信息、保质期等食品信息,并且该信息将在工商部门进行备案,如发现“问题食品”,将能直接追根到食品进货源头,彻底杜绝“问题食品”在市场内流通。

业户经营证件规范摆放
　　9月4日上午,记者来到了奎文区潍州路上的潍坊副食品批发市场看到,前来商铺购买食品的市民络绎不绝。在每户商铺正门处最醒目的位置,都挂有个体工商户营业执照和食品流通许可证等相关的食品经营证件。据了解,为进一步规范市场运营秩序,奎文工商分局潍州路工商所的工作人员专门对经营业户的相关营业证明进行了统一规范,市民在购买商品时,一眼就能看到经营业户是否手续齐全,是否有资质经营。
　　“营业执照和经营许可证是经营者的营业凭证,就像每个人的身份证一样重要。”来此处选购食品的王先生深有感触地说,监管部门对相关证件统一管理的这一做法,让他们在选购食品时很安心。
实行“准入制”杜绝假货
　　潍州路工商所的一名工作人员告诉记者,为更好地监管市场秩序,让市民买到放心食品,他们在该市场实行了“食品准入制度”,即生产厂家供应经营业户食品时,除需提供给经营者生产厂家的相关营业执照和合格证的复印件,这些证件还要到工商部门进行备案,如出现质量问题,可直接追根到食品进货源头,杜绝“问题食品”在市场内流通。而这些“食品供货及销售台账”,明确了食品的具体生产厂家、联系地址,工商人员可以从网上查看进货厂家是否有资质供货,及是否是“傍名牌”食品。
　　在一家商铺内,记者看到一个工商部门监制的长50厘米宽20厘米高20厘米的塑料盒,盒的一侧写有“下架食品存放处”,里面放着10多包饼干。“为防止市民购买到过期食品,我们给市场内50多个经营业户配发了这种下架盒,目的是通过宣传引导经营业户自究,自己将过期食品防置在下架盒内,我们将定期进行处理。”这名工作人员介绍说。
　　在该商铺墙上的一处醒目位置,还贴有食品安全监管公示牌和流通环节食品安全管理制度。公示牌上贴有商铺监管责任人的姓名及照片、联系电话,食品责任人处也贴有经营者的照片,而照片的左侧位置还贴有卫生防疫站出具的经营者的健康查体合格证及有效日期等相关证明。而流通环节食品安全管理制度,则详细地分为食品经营者自律制度、食品进货与供货商档案相对应制度、食品储运、销售安全管理制度、从业人员健康检查制度、食品进货查验制度及流通环节不合格食品退市制度,每项制度都规定得非常明确。
三方面整治潍州路市场
　　“市郊农村的小卖部和市区内的中小超市大多都是从这个市场进货,潍州路副食品批发市场内现在总共有50多户商户在经营副食品批发。”潍州路工商所所长谭幸福告诉记者,为了进一步规范市场食品经营户的经营,前期主要是对市场从三个方面进行了重点整治,一是进一步加大了对市场内的无证无照经营、证照不悬挂、超范围经营等问题的查处力度,提高市场内营业者的亮证亮照率,促进食品经营主体合法、规范。二是重点规范市场内供货商档案、进货凭证记录等信息的记录,加强对经营者的“四项制度”、“三条线”、“一票通”等内容的学习,进一步提高各项制度的落实。三是进一步加强对在市场内经营假冒伪劣食品、“傍名牌”食品、“三无”食品、过期食品、食品包装虚假标注、夸大宣传、低俗宣传等检查力度,维护好市场内的经营秩序。
　　谭幸福还告诉记者,在市场内从事食品经营的人员仅有相关经营资格还不行,还需按照食品安全法的相关规定,取得健康合格证明,否则将视为无证上岗而受到相关处罚。他们为此专门协调卫生防疫站,利用一天的时间,为该市场内的所有经营者进行了健康检查。
全面整治奎文食品市场
　　“根据近期国家工商总局、省局关于加强食品安全监管的重要部署和安排,为进一步加强中秋、国庆两节食品市场监管,分局研究决定,从现在起到10月底,在全区开展食品市场专项整治行动。”奎文工商分局消保科科长李兆华告诉记者,为了更好地管理辖区食品市场,分局特意制订出台《食品市场专项整治活动实施方案》,利用两个月的时间,有计划、有步骤地开展了食品市场专项整治行动。
　　“对潍州路副食品批发市场实行‘食品准入制度’仅是奎文区食品市场整治的一个方面,目前整治工作已在全区推开。”李兆华告诉记者,他们实行了基层工商所执法人员责任包户制,进一步细化了基层网格化监管责任,基层执法人员采取拉网式逐户、逐品牌巡查监管,重点检查消费量大、容易出现问题的粮油、肉类、酒类(尤其是散装白酒)、乳制品、糕点、糖果以及儿童食品、保健品等商品。同时,加大了对经营者的宣传教育,全面清理了食品安全隐患,目前整治工作已取得初步成效。
　　　　　文/图　本报记者　张磊　张少华
◎现场　想了解供货信息,第一时间就能查到
　　在潍州路副食品批发市场二厅南7号一家名为“真心食品”的商铺,记者看到,门口右上角贴着工商部门监制的一个塑料盒,盒内摆放着“食品流通索证档案”,有经营业户全部经营食品的生产公司名称、营业执照、供销双方食品安全合同书,合同书上明确写明了食品供应者和销售者的具体责任。潍城工商分局潍州路工商所的工商人员正在仔细对进货公司是否有生产资质进行检查。
　　走进店内,记者看到食品摆放规整有序,且每样食品下方都贴有一个标签,上面标有商品名称及5位数的号码。在该商铺结账处的桌子上,摆放着十几本工商部门监制的“食品供货及销售台账”,每本台账上还标有数字,封面上写有供货者的名称、供货负责人、联系电话、供货商地址。打开后记者看到,里面是商品名称、规格、单价、数量、金额、生产日期、保质期等。“食品下方的数字与台账的数字是对应的,是为了更快更准确地查找每一个食品在台账上所记录的内容。”该店工作人员郝女士告诉记者。
　　在现场,记者随机从货架上拿出一件食品进行了试验,标签上标有5-4401的数字,郝女士随即拿出了一本表皮上写有5号的台账,快速找到了生产厂家的送货信息,总共用了不到10秒钟。“5代表记录在5号本上,4401代表该商品的发票号,看到货架上的数字后,就能很快查找到商品的信息,如果有批发商过来进货时,想了解一下供货信息时,第一时间我们就能查到。”郝女士说。