据《山东商报》报道　寒冬时节,人们都爱喝点白酒,觉得暖烘烘热腾腾。不过,不是吃什么都适合喝白酒,尤其涮火锅时不要喝,否则容易伤及肠胃。
　　在冬季干燥气候下,经常吃火锅,尤其是麻辣锅就会对身体有损伤。过浓的辣味物质会刺激肠胃扩张,造成消化道的过度充血,损伤肠胃黏膜。如果此时再饮用白酒,其中高浓度的酒精也会破坏胃表面的黏液保护层,并让胃壁蛋白质受损,产生一种类似“烫伤”的效果。
　　济南市营养学会相关负责人表示,吃火锅时摄入酒精会对胃部产生较大刺激,因此最好不要饮酒,尤其是酒精度较高的白酒。可喝一两杯啤酒,有助于消化,但一定注意不要过量。涮火锅时,海带和白酒不能混食,因为海带遇白酒后会硬化,引起肠胃不适。
　　吃火锅时最好喝白开水或茶水,这样可及时补充水分,不会破坏消化道的酸碱度平衡,也不会刺激消化道。也可喝点酸奶,因为其中含有乳酸菌,能抑制腐败菌生长,减弱其在肠道中产生毒素的作用。