本报讯　本报于5月14日、11月24日、11月30日分别以《进厂变柴油　奎文餐厨垃圾有了新去向》、《百家酒店地沟油“流向”正路》、《奎文六部门联手突击查餐厨》为题,报道了奎文区环卫部门从5月中旬开始规范回收辖区餐厨垃圾的消息。11月29日,由奎文区食品管理办公室牵头,工商、质检、公安等六部门组成的联合检查组突击检查了奎文区的20家大中型饭店、餐厅,发现很多酒店、餐厅的厨房卫生存在问题。羊口码头酒店从当天开始就进行了整改,并于12月5日举行了“厨房开放日”活动。
　　12月5日上午10时,北宫东街与虞河路交叉口的羊口码头酒店举行了“厨房开放日”活动。厨师长孙磊介绍说:“为了保证后厨的菜品质量达标和卫生状况良好,我们酒店从不同层面的消费者中,聘请了29人担任消费者监督员。他们将从餐具等的干净程度,原料、配料等各个方面给予监督。只要是有关合理化建议,我们都愿意接受建议并改正。监督员每月进店一次进行参观,对监督员的聘请我们实行动态管理,每位消费者都有机会被聘请到。”
　　记者注意到,羊口码头酒店的门口写着“厨房重地,闲人免进”的提示语,每位进入厨房的人都要求戴卫生帽。为加强餐厨垃圾管理,切实保障饮食安全,羊口码头酒店与潍坊金信达生物化工有限公司、奎文区环境卫生管理处三方签订了《废弃食用油脂清运协议》。孙磊说:“签订协议后,我们对废弃食用油脂将严格管理,金信达公司也将定期为我们酒店无偿清运,这就杜绝了废弃食用油脂卖给养殖户,这是一举两得的好举措。”
　　对于消费者关心的食用油问题,羊口码头酒店经理何洪江说:“11月29日当天,我们酒店就与执法人员签订了《废弃食用油脂清运协议》。在当天的检查中,我们酒店存在卫生问题,执法人员向我们下达整改措施后,我们经过认真改正,如今卫生条件已经完全达标,符合管理规定。在以后的日子里,我们酒店愿意接受相关部门、新闻媒体、消费者监督员,以及所有消费者的监督。欢迎为酒店提出合理化建议,我们酒店一定虚心接受并改正。”　(记者　王来臣)