经典浪漫氛围的营造离不开烛光晚餐。点燃散发香气的蜡烛,系上洁白的餐巾,盘中摆放着以“克”作为计量单位的精致食物,旁边还有小提琴乐手现场奏乐……
　　他曾经常请女友吃烛光晚餐,通常几顿饭吃下来,工资就见底了。可就在烛光晚餐营造的浪漫氛围中,彼此的感情急剧升温。
　　现在,她已经成为他的妻子,她却不再愿意他请自己吃烛光晚餐,觉得太浪费。于是他开始尝试自己买香薰蜡烛,现代风格的桌布和精致的西式餐具,自己动手策划准备了一桌圣诞晚餐。让我们去看看桌上都有什么?
主菜:浓情蜜意
　　材料:鱼块(150g)、红黄甜椒、新鲜蘑菇、青瓜、奶油。调味料有橄榄油、盐、胡椒粉。　
　　特点:女生可能担心牛扒热量过高,而且超市的牛扒大多腌制过,因此做鱼扒则更为新鲜健康。　
　　做法:1.加入橄榄油、盐和胡椒粉,将鱼块煎至略为金黄。想知道鱼块是否已经熟,可以用筷子插下去,如果轻易插过不黏不连,就是已经熟了。　
　　2.将甜椒、青瓜等切成丁,飞水或者用橄榄油轻轻煎一下,作为配菜。　
　　3.把鲜蘑菇和奶油一起煮,煮至稠状即可,把酱汁淋于鱼块上。　
　　4.把适量番茄酱洒在碟边做装饰。　
　　小贴士:鱼块可以在超市买到,龙利鱼、鳕鱼都可以。你也可以去街市买鲈鱼,跟卖鱼师傅说把鲈鱼去鳞去骨,起两块鱼柳就行。　

意粉:情意绵绵
　　材料:意粉(100g)、红甜椒1个、黄甜椒1个、新鲜蘑菇、樱桃茄几个、少许鸡丝。调味料有橄榄油、盐、胡椒粉。　
　　特点:意粉“依依韧韧”,就像缠绵的爱情,一定能让她芳心大动。　
　　做法:1.先将水煮滚,加入半茶匙盐,然后把意粉放下去煮。煮时要用筷子将意粉搅散,以防它黏结在一起。意粉用小火煮12分钟左右,至九成熟即可。夹起一条意粉,把它截断,面条中心还略呈黄色,和外围的颜色明显不同,即可捞起。　
　　2.把红黄甜椒切成几块,蘑菇切成薄片,樱桃茄切开两半。　
　　3.加入橄榄油、少许盐和胡椒粉,把红黄甜椒、蘑菇和樱桃茄略炒一下。　
　　4.放入鸡丝与意粉,加适量调味料一起炒匀即可。　
　　小贴士:建议选用意大利进口品牌的意粉。鲜蘑菇现在正当时令,可以在市场上买到。鸡丝是吊味的,如果觉得麻烦可以不用加。
烹调心得　让餐桌亮起来
　　一个浪漫的烛光晚餐,氛围和食物一样很重要。怎样突出佳肴“秀色可餐”的色泽和卖相?丰盛的晚餐自然也少不了好的餐具与道具。下面,让我们来计划一下……
　　颜色——辉煌的金与素雅的灰白相搭配,彰显大气与大方,融合冷静与热情。
　　餐具——好看与实用相搭配,既养眼又方便。
　　其他餐桌用具———当然是以独特为主,表现你的智慧与品位。气氛最不能少,有个放音乐的好工具,最好再配上心爱的漂亮衣服。
　　具备了以上道具,下面我们来布置下餐桌,首先,精心布置餐桌。放上一束鲜花,让餐桌马上亮起来。餐巾环上别一枝玫瑰,让她拿起餐巾的时候就有一种惊喜。餐桌中间放上一些香熏蜡烛,味道要淡淡的,在烛光中若有若无的香味慢慢散发开来。
　　其次,桌布一定要选对。有点蕾丝花边,或者单纯的粉红色,既不俗气又充满爱意。最后,好的餐具很重要,缺口或褪色的餐具是绝不能容忍的,餐具不仅要光洁,如果有些别致的造型或花纹,一定能加分不少。
　　　　　　　　　本报记者　刘彬