新华社南宁1月5日电　临近春节,习惯了吃饲料猪的居民们,越来越希望能够吃到地道的“土猪”。而不少农贸市场、摊贩也纷纷打出“土猪”的旗号,吸引消费者的眼球。记者深入采访时,贺州市的养猪大户包振球向记者透露了如何采取多重手段鉴别真假“土猪”的办法。
　　包振球告诉记者,鉴别真假土猪要“一看猪皮二看肉,三看尾巴四看头”。
　　一是看猪皮的厚薄。土猪饲养时间长,猪皮一般比较厚,正常情况下土猪猪皮要比饲料猪厚1-2倍。猪皮越厚的土猪证明饲养时间越长。
　　二是看猪肉的“肥瘦比”。土猪的肥瘦比要比饲料猪肥瘦比平均很多,肥肉占比多,而饲料猪大部分为瘦肉型生猪。
　　三是检查有无猪尾巴。土猪尾巴保留完整,饲料喂养的生猪则普遍被剪掉尾巴。
　　四是看猪头肉是否丰满。饲料猪的猪头肉一般比较软,土猪由于生长时间长,猪头肉一般都会比较饱满,圆润。