据央视报道 长江刀鱼,与鲥鱼和河豚并称长江三鲜。刀鱼曾是寻常百姓家常菜,几块钱就能买一斤,但由于近年过度捕捞、环境污染等因素,长江刀鱼产量锐减,加上有“炒鱼”现象存在,刀鱼成了名副其实的奢侈品,最贵的一斤要卖到8000元。 水产专家表示,刀鱼数量的逐年下滑,原因主要是水环境质量问题和非科学的捕捞。据江阴市志记载,江阴长江刀鱼年捕获量1956年最高,达174吨,至1987年也有106吨,2002年后,年产量则不足百吨,去年江阴刀鱼的捕获量不足0.5吨,仅为高产期的0.28%。
