近日,随着天气渐暖,“夜猫子”非法食品经营市场有所反弹。为此,奎文区利用清明节前后市场交易量大、不法商贩会铤而走险的心理,于4月1日、4日两次组织工商、城管、药监、公安、交通等六部门组成联合执法队,与不法商贩周旋,对其进行严厉打击。

问题
不法商贩深夜猖獗
　　“猪头肉五块多一斤,猪内脏三两块,七八块钱能买两只烧鸡。”近日,奎文区食品安全委员会办公室了解到,在奎文区潍州路北王茶城附近,“夜猫子市场”日渐猖獗,这个市场每天凌晨一两点开市,专门售卖价格低得惊人的肉类熟食等,大量非法食品流入不少餐馆、食堂。
　　据调查,在“夜猫子市场”,不法商贩将私下收购的病死猪加工成熟食,趁夜低价销售给肉贩或中小酒店,从中牟取暴利。有知情人透露,一般养殖场的病猪、死猪等,除经私宰进入集贸市场外,还被制成烧肉、卤肉、火腿肠等,赫然摆上酒店饭桌。
　　“夜猫子市场”经营场所近年来不断变化,不法商贩驾驶着厢式货车、三轮农用车等聚集在一起,车上肮脏的箱子、塑料袋里,装满猪头肉、灌肠、鸡肝等熟食。这些问题食品闻起来都有腻人的香味,实则是香精勾兑而出。从价格上看,这些不法商贩销售的肉制品价格极低,一斤猪头肉只卖5元多。
行动
蹲点侦查连夜查处
　　4月1日、4日凌晨,由奎文区工商、城管、药监、公安、交通、交警等六部门组成的联合执法队伍,开始对这群不法商贩进行严厉打击。记者全程进行了跟踪采访。
　　在4月1日凌晨的集中行动中,由于不法经营户非常警惕,与执法人员周旋,使得集中行动收效不大。
　　鉴于此,4日凌晨行动前,奎文区食品安全委员会办公室对不法商贩容易聚集的健康东街与文化路口、鸢飞路与光明街路口、潍州路铁路桥南等重点区域,安排专人进行蹲点侦查。4月4日清晨4时前,不法商贩们终于开始在文化路以东的健康东街上集结,并且已有车辆停靠开始购买非法食品。联合执法队伍分别从文化路和新华路两端进入该路段,将部分不法商贩一举抓获。
交代
确有不法病死猪肉
　　在现场,各种腻人的肉香味儿扑鼻而来。执法人员将非法经营者控制住,并从其车上不断清理出一堆堆、一袋袋让人腻味的熟肉食品。记者看到,这些不法食品经营者大都是用塑料袋装满了一个个大肉食包,而且这些食品还直冒热气。
　　4月4日下午,记者从奎文区食品安全委员会办公室获悉,经监测,当天凌晨执法人员扣押的大量不法食品中,亚硝酸盐超标的问题食品共有9种。
　　奎文区食安办相关负责人称,亚硝酸盐引起食物中毒的几率较高,过量食入可引起中毒甚至死亡。此外,当天查获的大量熟肉制品没有任何经营渠道,甚至已有不法商贩承认是贩卖的病死问题肉制品。
流向
饭馆酒店愿意购买
　　4日下午,记者截稿前,当天参与集中行动的执法人员告诉记者,经过一上午的紧张调查,个别不法业户已经承认,这些不法肉制品来源恶劣,而去向同样让人闻之悚然。
　　原来,“夜猫子市场”非法经营户多为市区周边乡镇的居民,他们通常利用自家庭院或租赁民房,擅自非法从事劣质食品加工。有不法经营户称,他们不愁货品来源,因为总会有人在农村及各种养殖场间流动,遇到有病死问题畜禽,就会私下收购。
　　还有不法经营户称,之所以从事这个职业,“主要是这些产品有人购买,而且销量很好,城区一些小饭馆、小酒店非常愿意够买此类产品,大家都说吃不死人,所以都不害怕,直接搬上了餐桌。而事实证明就是没有吃死人。”一位经营者竟然如此说。
态度
将此市场彻底捣毁
　　当天,奎文区食品安全委员会办公室负责人告诉记者,此次奎文区针对“夜猫子市场”开展的集中行动绝对不是搞形式,也不是撵跑就算了,而是要对这个市场进行彻底捣毁。对于这类不法市场的监管,存在很大难度,因为这类非法经营户的生产地非常隐蔽、交易时间早,流窜性强。尽管如此,奎文区食安办仍将继续采取联动机制,由各个街道和工商部门负责日常监督,并不定期随时组成联合执法队伍进行重点打击。
　　同时,还会加强与周边区、市协调联动执法,发现线索多方及时沟通、加强合作,争取做到潍坊市区内的非法食品经营户露头就打,发现一起、及时打击处理一起。
　　目前,通过清明节期间的两次执法,奎文区联合执法队伍共出动执法人员180多人次,执法车辆34车次,共检查经营户21户,其中发现非法经营户8户,违法经营的食品主要有猪头肉、猪下水、扒鸡、炸鸡腿、肉馅、肉丸子等十多种熟肉制品,查扣不合格食品330余公斤,扣留用于非法经营的车辆3台。

◎提个醒
市民入夏慎买熟食
　　奎文区食安办相关负责人表示,针对非法食品交易隐蔽、食品危害大的现状,非常有必要提醒广大消费者,在购买诸如熟食制品时,一定要提高警惕。
　　细节方面,一是要尽量从超市、商场或规模大且有合法经营资格的经营户那里进行购买,路边商贩经常叫卖、而且便宜的食品不要买；二是购买时要“多看多闻”,看其颜色是否过于鲜亮,闻闻是否存在异味,对于那些颜色鲜亮、带有臭味的,不要图便宜购买；三是购买时一定要索取购货凭证,发现问题及时向有关部门举报。
　　目前,因为天气日渐暖和起来,奎文区食品安全委员会办公室特向市民公布监督举报电话,非法食品经营举报电话号码是:8882485,食品安全举报电话号码是:8215236,欢迎广大市民对身边了解或听说过的此类不法食品经营者进行积极举报,奎文区食安办将联合执法人员,对发现的问题经营者坚决进行打击,坚决让其“干不下去”。
　　　　　　文/图　本报记者　臧岳