近段时间气温升高,不少市民在逛街时吃起了冰激凌。不过,今后冰激凌、蛋糕等食品的颜色可能变得单调起来。近日,卫生部在其官方网站发函,拟撤销38种食品添加剂,茶黄色素、茶绿色素、柑桔黄、黑加仑红等不少着色剂便位列其中。　　　(本报昨日A10版)
　　大家都知道,一些食品之所以看上去五颜六色,分外诱人,并不是食品本来的颜色,而是使用了食品添加剂的结果。但是这些食品添加剂到底安全不安全,吃进去对身体有无害处,作为普通消费者却很难说得清。而商家之所以要在食品里使用这些食品添加剂,有的是出于生产工艺的需要,不添加不行；有的则完全是为了有个“好卖相”,以求扩大销量。
　　此次卫生部拟撤销包括17种食品着色剂在内的共38种食品添加剂,主要目的正是为了规范目前食品添加剂使用上的混乱无序和泛滥成灾,从根本上说是符合广大消费者利益的,值得肯定。对于那些可添加可不添加,或者是可以用更加安全可靠的东西代替的添加剂,还是越早禁用越好。在国内消费者对食品安全的要求越来越高的背景下,卫生部的“禁添令”具有极强的现实意义。
　　但是由此也会带来一个值得关注的问题。那就是禁止使用这些包括着色剂在内的食品添加剂以后,一些本来看上去卖相十足、五颜六色的食品,可能就此变得单调、朴素起来,没有以前那么好看诱人了。当鱼与熊掌不可兼得,消费者该如何选择?以笔者的看法,正确的选择应该是宁愿颜色单调也要保证食品安全。
　　按照食品专家的说法,很多着色剂,偶尔微量摄入,可能不会对身体健康造成很大的损害,但是长期食用,就会给人体健康带来一定的影响。比如夏天我们最常吃的冰激凌,按照目前的生产工艺,着色剂加与不加并不会影响其生产、储存及营养价值,如果长期食用这种着色剂,反而影响身体健康。那么,假如我们仅仅为了冰激凌外观上的好看,就不顾其安全,这显然是一种不够理性的行为。
　　由此可见,当卫生部对这38种食品添加剂从“拟撤销”到“已撤销”的时候,首先需要消费者改变以往的消费观念,多关注食品的安全可靠,少追求食品的光鲜漂亮。只有如此,才符合一个成熟、理性消费者应该具备的食品安全意识。