很多肥胖人群在计划自己减肥历程的过程中,“吃什么”成为了一个很难面对的问题,既想吃出好身材又不舍得放弃美食,在食物种类的选择上可谓费尽脑筋。有太多的美食诱惑在考验着每一位梦想拥有苗条身材的MM,今天为大家破解减肥历程中的重要环节“饮食”。

　■误区一　过度节食
　　要想减肥成功饮食是至关重要的一个环节,所以先来了解一下我们所吃的食物都有什么作用。潍坊市人民医院临床营养科张明主任介绍,人体需要很多营养物质来满足日常生存所需,这些营养物质都是从不同的食物中摄取而来的,碳水化合物、脂肪、蛋白质、维生素、矿物质、水、食物纤维,这7大物质是人体所必需的营养物质。
　　很多人正在或计划开始减肥,往往都会出现一个减肥误区那就是“节食”。想通过不吃或少吃的方法来减肥的人群不在少数,连续节食2-3天甚至更长的时间,这样的减肥方法非常不科学。张主任介绍,身体机能需要食物营养的提供来维持我们日常的生活工作所需,节食使身体得不到相应的营养补充,身体就会超负荷工作,随之而来的就是身体基本机能的快速下降,常出现头晕、四肢无力、反应迟缓、体重消耗过多,代谢减慢、脂肪囤积、内分泌失调、内脏器官紊乱、机体功能减退等症状,严重者可能存在生命危险。

　■误区二　拒绝主食
　　还有很多人在减肥过程中常出现的一种错误方式就是“拒绝主食”,很多人认为肥胖的罪魁祸首就是那些看似热量很高的主食,其实这是一个很大的误区。
　　张主任说,主食主要是碳水化合物,是我们每餐当中不可缺少的食物,可以提供给身体所需要的能量。很多人慢慢变胖,其真正原因并不是食用了过多的主食,而是食用了过多的高脂肪、高热量食物,如油炸类食品、巧克力、高糖类食物等。
　　但是很多人的主食摄入比例是相反的,早餐很多人选择不吃,这样做反而加大了脂肪囤积的可能,午餐基本上选择一些快餐类食品,间餐在中国人的观念中几乎是不存在的,但是间餐可以很好的为午餐后与晚餐前这几个小时做一个连接,不会让你到晚餐前觉得很饿而导致暴饮暴食。晚餐是中国传统的一餐,一天的工作结束后,大家希望在晚上与家人朋友共进丰盛的晚餐,这样的饮食观念也是造成很多人肥胖的原因之一。

◇提醒
坚持最重要
　　早餐时可选择一些易消化、易吸收的食物,比如米粥、面条、面包、豆浆、鸡蛋、麦片、苹果等食物,尽量少食用一些油炸类与肉类食品,因为在早餐时人体吸收功能较强,但消化能力较弱,过多的油脂摄入会增加脂肪的形成,增加血液的浓稠度。
　　午餐最好选择丰富的食物,绿色蔬菜、淡水鱼虾、豆制品类、粗粮类、新鲜水果等,尽量避免快餐类食品,因快餐类食物种类单一,营养提供较少。
　　晚餐的时间尽量不要太晚,最好控制在睡觉前的4-5小时左右,这样能够给身体一个消化吸收食物的过程,而避免造成过多的脂肪囤积。经过一天的工作,到了晚上是身体休息和放松的一个时间,在这个时间里身体不会再有过多的消耗,所以晚餐食物尽量选择一些好消化并且热量较少蛋白质含量较高的食物,如凉拌蔬菜、紫菜海鲜汤类、少量主食、新鲜的水果等等。
　　在烹调和做法上尽量保证低油低盐,再配合好适当的运动,持之以恒的坚持最为重要,像巧克力、冰激凌、炸鸡、可可奶、奶酪、沙拉、薯片、膨化食品、披萨饼、方便面等,这些食物中都含有较高的卡路里,如果你真的禁不住这些食物诱惑的话,建议最好在每天中午或下午食用,但是一定要控制好量,以免可怕的脂肪悄悄地进入你的身体,让你的减肥计划大打折扣。
　　　　　　　　本报记者　孙艺丛