江西赣州市民刘先生的母亲日前在菜市场买了10元钱的猪耳朵,拿回家后发现,猪耳朵不仅有股难闻的化学品味道,而且一撕就破,他怀疑是用明胶和塑料做成的。记者近日获悉,穿梭菜场“贱卖”猪耳朵的摊贩杨某被工商部门带走调查。5月5日,赣州市对媒体报道的“人造猪耳朵”一事做出回应表示,目前已将收缴的非法加工的卤猪耳朵送往江西省相关检测机构进行检测,结果将及时向社会公布。

市民买到问题猪耳
　　江西赣州市民刘先生的母亲日前到南北菜市场买菜,看到一群人争着购买12元一斤的猪耳朵,他母亲见价格便宜便买了10元钱的猪耳朵。拿回家之后发现,这次的猪耳朵和平时的不一样,担心猪耳朵有毒,他提醒家人不要食用。
　　刘先生说着将装着猪耳朵的袋子打开,一股类似化肥的刺鼻味道冲了出来,让人作呕。“我怀疑这是用明胶和塑料做成的,以前在电视上看过类似的报道。”记者了解到,销售这种猪耳朵的摊贩经常是一个星期来一次,即使来了也是六七点钟到,工商部门上班前离开。
　　工商人员说:“这种猪耳朵的皮下没有血管组织和软骨,闻起来有一股极浓郁的作料香味,用硬物就能戳穿,质感脆硬,没有真猪耳的韧度,甚至用手就能撕开。”
　　据杨某交代,该批猪耳朵是从河南安阳购入的,加运费每公斤15元,购来时未着色,但只要用“一滴香”(食用人造香精)将原本的味道盖住,再用酱油浸泡着色即可。这些加工程序,是他在赣州市章贡区沙河镇一出租屋完成的,之后再运到赣县销售。因为心虚,他在每个市场只停留20分钟左右,并不停穿梭在不同的市场。
检测结果一直难产
　　赣县工商局梅林分局执法办案组组长周亲九说,初步认定杨某所售为人造猪耳朵,通过感观来看,用明胶和塑料做成的可能性比较大。目前,已将查获的人造猪耳朵销毁。
　　至于这些人造猪耳的成分究竟是什么,赣州市章贡区沙河工商分局赵局长表示,已将猪耳朵提供给章贡区农业局下属的一个检测中心检测,但检测中心称只能检测是否是病死猪肉,不能验明猪耳的成分,因此不敢说这些猪耳朵是用明胶和塑料做成的。工商部门一名不愿透露姓名的人员说,一看就知道猪耳朵是用明胶和塑料做成的。相关单位不敢出具检测结果,可能担心出了检测结果,有市场监管不力之嫌。
　　5月5日,赣州市对“人造猪耳朵”一事做出回应,目前已将收缴的非法加工的卤猪耳朵送往江西省相关检测机构进行检测,结果将及时向社会公布。　本报综合《北京晚报》等报道
◎学两招
　　简易辨别真假猪耳
　　正常的猪耳朵肉不易撕开,且有软骨和皮下脂肪。
　　假猪耳朵没有正常猪肉的纤维结构,没有脂肪颗粒,皮下没有血管组织。