炎炎夏日,在路边的烧烤摊喝点啤酒、吃点肉串成了很多市民晚间消磨时光的首选,但是露天烧烤摊给城市环境以及市民健康带来的危害不容忽视。连日来,很多市民向本报反映,夜间露天烧烤摊数量与日俱增给他们的生活带来了各种困扰。5月6日晚间,记者在市区虞河路、月河路、院校街、银枫路等路段采访发现,很多烧烤摊的烤炉就直接架在马路边,浓烟飘到百余米远,部分食客光着膀子大快朵颐,想方便就去路边的墙角解决,有的烧烤摊上,服务人员居然当着食客的面回收烧烤签子。
◎露天烧烤之乱
油烟呛人,公交候车亭内摆摊
　　5月6日晚7时许,记者来到潍城区月河路发现,福寿西街到胜利西街路段路边,大大小小的烧烤摊一家连着一家,粗略一数足有20多家。数十个烤炉涌出的浓烟气味刺鼻,不少摊主在自家的烤箱边安装了长长的烟囱,有的直冲路边树木的树冠中,滚滚的黑烟不断从烟囱中冒出来。记者在百米以外的十字路口就能闻到刺鼻的油烟味。而由于露天烧烤摊生意火爆,原本四个车道的宽阔马路被食客停放的车辆占据了一半。
　　记者从月河路福寿西街到胜利西街路段自南向北走,发现路边挤满了大大小小的烧烤摊,几乎每处摊位都有很多食客在就餐。一些摊主为了招揽客人不时伸手招呼正从附近经过的市民,几十张小方桌热闹地挤在路边,紧挨路边的烧烤炉止不住地冒出滚滚浓烟。一家名为“老秦烧烤”的生意尤其火爆,店主干脆把自家的烧烤餐桌摆到了公交车候车亭里面,几位食客全然不在乎,就挤在公交车候车厅下吃着烧烤。而烧烤摊路边的停车位更是塞得满满的,不少车辆直接停在机动车车道上,原本宽敞的四车道被食客的车辆挤得只剩两个车道,此路段来往的车辆只能小心翼翼地通过。
　　在奎文区院校街鸢飞路至潍州路段,各色烧烤摊生意同样火爆,路两边歪歪斜斜地停满了汽车、摩托车、电动车,经过的车辆无法错车,司机行驶得相当谨慎,不时打开远光灯查看一下路边停靠的非机动车辆,以免发生刮蹭。
　　在月河路与福寿西街路口,正在此处乘凉的李大爷告诉记者,他就住在烧烤摊附近的一处居民楼内,最近几天烧烤生意的火爆严重影响了他的日常生活,“晚上乘凉,我就搬着马扎躲烧烤摊远点,人年纪大了闻不了这油烟味,而且我们晚上在家根本不敢开窗,否则家里都是这股烧烤味道了。”李大爷告诉记者。
膀爷不少,更有甚者随地小便
　　在采访中,记者注意到由于天气炎热,很多男性食客索性脱掉了上衣坐在路边大快朵颐。
　　在奎文区早春园小区内一家烧烤摊位,两位男士不顾旁边有女性在场,光着上身喝着啤酒吃着烧烤。记者在很多烧烤摊都发现了男食客光着上身吃烧烤的情况,但多数市民即使觉得这样的行为有伤大雅,也不会要求不文明者穿上上衣,烧烤摊的摊主更是对这样的情况视而不见。
　　“男士在大街上光着上身的情况实在有些不妥,但是人家在我们这里消费,我们也不能太约束他们的自由了。”潍城区月河路上一家烧烤摊的摊主说。
　　在奎文区大虞街道东庄社区北区西侧一处小型健身广场上,烧烤摊将小广场的地方占了大半,记者在烧烤摊附近站了10分钟左右,就发现两位男士前往距离烧烤摊5米远的一处房屋的拐角处方便。记者注意到,在离此烧烤摊20余米远就设置了公共厕所,但很多男性食客仍然选择在路边或角落随意方便。
　　正在此处锻炼的朱女士告诉记者,每年夏天烧烤摊摆出来,附近的尿骚味就很重,原本喜欢来此健身的居民也选择远离此处,“有的人太没有素质,喝酒喝大了就随处方便,根本不顾附近人的感受。”朱女士说。记者了解到,由于一些路段烧烤摊密集,前来就餐的顾客又很多,许多小餐馆设置的厕所远远不能满足食客的需求,因此背街小巷甚至绿化带便成了很多食客的方便之地。

◎露天烧烤之脏
垃圾乱堆,食客伴着臭味吃喝
　　露天烧烤摊制造的垃圾数量也是相当惊人,记者在几处烧烤摊位采访时注意到,摊主都没有在餐桌旁设置垃圾桶,食客将花生皮、毛豆皮、竹签、铁签以及废弃的餐巾纸随手扔在地上。一些烧烤摊附近的公共垃圾桶早已经被塞满,不少摊主索性将垃圾堆放在路牙石下。
　　记者在奎文区院校街鸢飞路至潍州路段看到,沿街堆满了烧烤摊制造的各种生活垃圾,一位环卫女工正在清理,“在院校街清扫卫生比别的路段要辛苦得多,烧烤摊制造的垃圾实在是太多了,我扫完过会儿再过来垃圾又堆满了,要想彻底打扫干净就得明天一早来,一天能拉好几车垃圾呢。”该环卫女工无奈地告诉记者,每到夏季,她的工作量就会增加好几倍。
　　在该路段,一些沿街烧烤摊产生的油渍被人用水冲到路边,路过的市民不得不绕道而行。成堆的垃圾散发出的恶臭味也很是刺鼻,但仍旧有很多食客伴着垃圾臭味享受着烧烤的美味。
　　在高新区银枫路福寿东街到金银巷路段,烧烤摊主在路边乱倒垃圾的情况同样存在,不少市民只能选择绕道而行。
签子遍地,摊贩捡起留着再用
　　晚8时许,记者来到月河路福寿西街到胜利西街路段的一处名为“百顺烧烤涮”的烧烤摊,在一张小餐桌前坐了下来,在该摊位北面的一家烧烤摊的烤炉就设在记者餐桌附近四五米的位置,不时有大量的烧烤烟雾随风吹来。记者在调换了几次位置后,烟熏的气味终于小了一些。
　　随后,记者点了一些肉串、蔬菜串,不到10分钟的时间,所有烤串便全部上齐了。其中有竹签,也有铁签,竹签的颜色明显深重,看起来并不像是新竹签,
　　记者看到附近几桌食客,他们吃完烤串后就直接把签子仍在地上甚至踩在脚下。食客走后,烧烤摊的服务人员便开始打扫卫生。记者注意到,这些服务人员先把桌上以及地上的签子收集起来,才把剩余的垃圾扫起,收集起来的签子都被顺好后放在店门口的一个白色塑料容器内。
　　同时,在该烧烤摊的每个餐桌上都摆着一小卷餐巾纸,纸质非常粗糙,呈灰黑色,纸面上还布满了相当多的黄色颗粒杂质。一旁的一位女性食客表示,这样的纸连自家的厕所用纸都不如,根本无法用来擦嘴。但是由于别无选择,大多数前来就餐的市民还是在用。
　　就在结账时,记者随口向店主索要发票,该店主却明确表示,根本没有发票。“什么烧烤摊都没有发票啊,你不信可以去四处打听打听,每天晚上这么多吃饭的人,每个人都给发票的话我们给的过来吗?不可能有发票的。”该名女摊主表示,所有的烧烤摊没有一家可以为就餐者提供发票。
　　　文/图　本报记者　周晓晴　张沁
小贴士
如何吃烧烤才健康
　　炎炎夏日,露天烧烤成为不少人的最爱,营养专家提醒,学会健康吃烧烤,以防致癌物质对身体不利。
　　食材部分,最好挑选油脂少的瘦肉,如猪里脊、鸡胸肉或鱿鱼、生蚝等海鲜。很多人喜欢边吃烤串边喝饮料啤酒,这是很不健康的。最好配上温热的大麦茶或绿茶,解腻。又保护肠胃,免冷热交替刺激。
　　专家介绍说,烤肉最好搭配着新鲜的蔬菜水果一起吃,因为从蔬果中可以获得很多抗氧化、抗癌成分,以及促进致癌物排出的膳食纤维。蔬菜如生菜、空心菜,西红柿、白萝卜、青椒；水果如苹果、猕猴桃、柠檬等都含有大量的维生素C、E。其中,丰富的维生素C在胃内具有阻断亚硝酸盐和仲胺结合的作用,从而可减少致癌物亚硝胺的产生；而维生素E具有很强的抗氧化作用。　
　　除此之外,专家建议市民餐后吃个梨或喝杯热梨汁,可排出致癌物质。不过,风寒咳嗽、脘腹冷痛、脾虚便溏者以及产妇都要慎食。
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烧烤摊群营业至凌晨,附近居民伤不起
　　高新区浞景翠园的居民李女士向本报反映,进入5月份以来,小区西门附近的高新一路与樱前街交叉路口聚集多家烧烤摊,从下午5时许一直经营到次日凌晨一时许,浓烟滚滚,人声鼎沸,附近居民深受其扰。
　　根据李女士提供的线索,5月6日晚7时许,记者沿樱前街一路向东,在距离高新一路与樱前街路口约200米远时,就望见路口处升起一阵阵浓烟,如同发生了火灾。
　　记者走近后才发现浓烟全部源于烧烤摊,该路口非常宽阔,东西为双向八车道,南北为双向六车道。在路口的四个角聚集了多家流动烧烤摊,遍地都是坐着马扎或板凳的食客,除此外,路口中间和四角都停着车辆,记者粗略计算足有五六十辆。
　　因为车辆和烧烤摊占道,樱前街仅能容两辆车并排行驶。樱前街与高新一路路口西南侧的马路被一个自发夜市所占,东南侧也停满了车,只有北侧两条车道可用,十字路口变成了丁字路口。
　　记者尽管戴着口罩,但经过路口时仍被浓烟呛得不住咳嗽。位于路口中心南侧的四家烧烤摊将南行的高新一路堵得满满当当。而位于路口中心北侧有三家烧烤摊,分别占据了路口东北角、中间绿化带延长线、路口西北角三处空场。这些烧烤摊有的立上灯箱,有的用LED灯摆出“串”字,摊主们不是在忙着烤东西,就是忙着招呼客人。
　　这七家烧烤摊主在自己划定的区域内,摆上了各种马扎、板凳、桌椅。每一家烧烤摊内都坐满了食客,共计超过二百人。
　　记者驻足观察,这些烧烤摊的卫生状况着实令人担忧。摊主把烤好的肉放在裹有一次性塑料袋的盘子上后就直接端给食客,记者拾起一只被风刮飞的塑料袋,发现材质非常薄,用小拇指轻轻一戳就破。而刚刚出炉的肉类温度较高,如果直接接触这种塑料袋,塑料袋很容易就粘到肉上。除此外,摊主提供给食客的所谓“纸巾”颜色发黑,摸上去也非常粗糙。另外,在路口的四个角落都是绿化带,不少食客酒足饭饱后就直接跑到绿化带中方便起来。
　　记者注意到,樱前街与高新一路路口既没有安装红绿信号灯,也没有黄色提示灯,且路口中间停放着大量前来就餐的车辆,不时有大型货车、大型自卸车通过。
　　家住该路口东南侧浞景翠园小区的居民李女士告诉记者,路口的烧烤摊是自发形成的,进入5月份后,规模逐渐大了起来,最晚能经营到次日凌晨1时许。几天前,她还听到楼下有摔酒瓶打架的声音。“真希望有关部门能来管管,这么多人在路口吃东西,一旦发生交通事故太危险了。”李女士说。
　　　　　　　　　　　文/图　本报记者