据《扬子晚报》报道　破皮鞋提炼出的工业明胶真能加入酸奶,做出“皮革老酸奶”吗?扬州大学兽医学院学生文永清等人对“皮革老酸奶”产生了兴趣,他们在实验室自己动手,尝试老酸奶的制作,试图重现问题老酸奶的制作过程,并通过与正常老酸奶的对比,找到两者的区别。
　　文永清等人制作了两种老酸奶,一种加入了皮革液,制成“皮革老酸奶”,另一种用乙基麦芽酚替代食用明胶做正常老酸奶。之后,他们将两份自制的老酸奶与市售的品牌老酸奶放在一起发现,加了少许皮革液的老酸奶杂质较多,黏度和韧性比较小,用力摇便会出现斑驳痕迹；而另两份则无肉眼可见的杂质,置于容器中摇晃不易破碎。