◎节后超市以销售散装粽子为主,礼盒大多退回厂家　◎粽子保质期较长,厂家承诺如果变质将按程序销毁
　　端午节前期,超市粽子销售火热,端午节一过,粽子迅速失宠。如何消化剩余的粽子?25日,记者走访城区各大超市发现,超市大多数没有卖完的粽子礼盒已经下架、返回厂家。厂家表示粽子保质期较长,存货压力不大,如果出现变质会按程序销毁。

粽子礼盒基本下架
　　25日上午,记者走访城区的沃尔玛超市、福乐多超市早春园店、银座超市等大型商场超市注意到,前几天的粽子热销情况已经过去,礼盒装的“高端粽子”难觅踪影,冰柜里只有一些日常销售的平价粽子。佳乐家超市新华店的粽子促销员告诉记者,粽子在节前一周销售较为火热,端午节一过,就少有问津,目前散装粽子正常销售,礼盒粽子每个品牌只留下三四盒销售。沃尔玛超市销售经理徐丽丽介绍说,目前礼盒装的粽子基本卖完,没有卖完的也已经全部收回,统一退回厂家。
　　佳乐家超市新华店的工作人员告诉记者,今年的粽子销售情况总体“平稳”,礼盒装的粽子在节前一周就已经下调价格,销售期间超市严格控制进货量,今年的粽子销售没有出现刚上市非常贵,节日当天再“挥泪大甩卖”或者“买一赠一”大幅度降价促销的现象,只有少数剩余的礼盒粽子当天返回了厂家。
创意吃法解决“余粽”
　　端午节前夕,家住高新区的许女士想在附近超市购买一些散装粽子,准备过节吃,没想到孩子单位里过节发了一箱礼盒粽子,端午节当天,有亲戚来串门也送来两盒礼品装粽子。“现在生活水平提高了,粽子在超市里一年四季随时都买得到,端午节吃粽子主要就是图个节味,没想到今年余下这么多,过了端午节就更没人吃了。”许女士苦笑着说。
　　不少市民像许女士一样,面临着如何处理剩余粽子的难题。在一些网络论坛上,记者发现不少网友为了解决节后“余粽”支招,提出不少“创意吃法”。例如,将粽子切成小块,加上清水小火慢煮。将百合掰成小片用清水冲洗干净,15分钟后和红豆沙馅一同放入煮粥的锅中,小火焖上几分钟制成“养生粽粥”,枣粽、豆沙粽等这样的甜味粽都可以用这样的方法煮粥喝。如果是咸粽子,可以做成粽子鸡蛋菜饼,按照做鸡蛋饼的思路,把鸡蛋打入面糊,再放切碎的青菜叶,用盐、鸡精、胡椒粉调味,再把粽子切碎,放进面糊中拌一拌,然后用来摊成菜饼就可以了。
厂家存货压力不大
　　“家里多余的粽子可以想办法慢慢吃掉,但是超市里大量的礼盒粽子几乎在一夜之间下架,下架的粽子都到哪去了?如果返回厂家,这些粽子怎么处理?会不会第二年再拿出来继续出售?”不少消费者对厂家处理粽子的方式存在担忧。
　　25日下午,记者电话采访了粽子生产厂家浙江嘉兴五芳斋集团,办公室的工作人员告诉记者,企业生产粽子会根据市场需求量制定生产计划,尽量避免存货。而且粽子的保质期一般在6个月以上,平时也可以作为正常的食品销售、食用,因此几乎不会存在积压的问题。今年端午节期间,公司推出的粽子礼盒基本已经售罄,极少数超市没卖掉返厂的粽子公司也会在一周内正常销售出去。
　　记者随后采访了潍坊麦田食品公司和潍坊全利来王子食品有限公司的相关负责人,他们均表示因为前期按量生产加之粽子保质期较长,他们没有压货的压力。“目前为止,卖不掉的粽子我们已全部回收。由于粽子保质期为一年,回收的粽子可以继续正常销售,没有太多压货的压力。”全利来王子食品有限公司一工作人员表示。
　　记者采访了解到,多数厂家表示粽子的保质期长,存货压力不大。但是,如果因为天气炎热或者粽子保存不当等原因,导致的粽子质量受影响,他们会按照严格的产品销毁流程进行销毁、包装粉碎或者破坏掉,处理后的剩余残渣会当肥料或者焚烧处理,不会存在销售变质粽子或者把过期粽子重新包装再销售的情况。　　　　　文/图　本报记者　谭黎明