近日,城区的丁女士在某超市内买了几包盒装的豆奶饮品,准备饮用时,她看到纸质外包装上方的生产日期有些模糊,就用手擦拭了几下,没想到竟然轻易地将生产日期完全抹掉了。“为什么除了生产日期可以抹掉外,其他的字样都抹不掉,要是商家私改生产日期,我们就算吃到了过期的食品也不知道啊?”记者在全市范围内进行了一次调查,结果发现约6成食品外包装上的生产日期可以轻易抹掉。
◎记者调查
生产日期能轻易抹去,引发市民担忧
　　6月26日,记者来到位于市经济开发区乐源小区的丁女士的家中,看到了这种盒装的豆奶饮品,它的生产日期就印在外包装上方,饮管孔的左侧,生产日期的位置印有“20120606A”的字样,在生产日期上方还有一行字写道:“在此日期前饮用最佳”,日期的字样为“20130206　10AN”。
　　丁女士指着豆奶包装盒上的生产日期对记者说:“这些字样是用喷墨打印上去的,可以用手指抹掉,不信你可以试试。”记者拿起一盒豆奶,用手指轻轻一抹,发现生产日期处的字样模糊了不少,记者的手指也被外包装上的墨迹染黑了。记者继续用手指擦拭生产日期,十几下过后,生产日期被擦得一干二净。
　　“一开始,我以为只有这种豆奶的生产日期可以抹掉,别的商品应该都没事。我就从冰箱里拿出了一包冷藏的酸奶实验了一下,结果,这包酸奶的生产日期比豆奶上面的更容易抹掉。于是我又拿了一包糖,结果还是一样。然后,我又试了几种食品,发现大部分都可以抹掉。我们购买食品主要就是看生产日期和保质期,如果一些不良商家随意更改食品的生产日期,将一些快要过期或是已经过期的食品当成新鲜的食品出来卖,我们根本不会发现啊。”丁女士担忧地对记者说道。
　　随后,记者在丁女士家中对其所说的食品外包装上的生产日期一一进行了实验,结果正如丁女士所说,都可以抹掉。
多数食品采用喷墨方式打印生产日期
　　结束对丁女士的采访后,记者于26日、27日来到城区内多家大型超市,如佳乐家超市新华店、沃尔玛超市、福乐多超市早春园店等超市进行调查,调查的对象主要就是在货架上出售的各种食品。经过两天的走访和试验,记者调查30多种食品,包括干果、点心、真空包装熟食、饮料、奶制品、冷饮、膨化食品、冷藏食品以及各种包装的零食等等,发现6成左右的的食品外包装上的生产日期可以用手轻易抹掉。
　　记者发现,这些食品外包装上生产日期的打印方式基本上分为2种,一种是喷墨打印上的,这种打印方式很容易抹掉；另一种是压印或是激光打印上的,这种打印方式根本无法抹掉或是修改,采取这种打印方式多是大品牌的食品,这些生产日期的字迹非常清晰、牢固。
　　记者发现货架上正在出售的食品的大部分是采取喷墨打印的方式标注生产日期,这里面绝大多数都可以用带有汗渍手指抹掉或是用指甲刮掉,部分抹不掉的生产日期多与食品的外包装有关,一部分纸质外包装的食品上的墨迹无法抹掉,还有一小部分食品生产日期上的墨迹较厚,也无法轻易去除。
　　随后,记者再次对调查过的所有食品进行了“归类”,发现在可以将生产日期轻易抹掉的食品里,奶制品、冷饮、冷鲜肉等需要冷藏的食品占据了很大一部分比例。
生产日期由厂家自印,超市无法逐一查验
　　随后,记者采访了在我市一家超市工作多年的工作人员袁先生。袁先生对记者说:“一般来说,我们超市进货首先要看食品的生产日期和保质期,如果食品的生产日期超过了保质期的三分之一,或者距离进货日期不是很久,我们就会要求厂家更换货品,或者直接拒收。因为货品的上架或是下架都需要时间和成本,我们超市不愿承担这样的风险。如果这些食品因为在超市放置时间较长,一直没有卖完,我们就会在保质期之内进行促销。如果食品过期,我们会退还给厂家,让他们自行处理。”
　　记者询问袁先生,超市在采购这些食品的时候,对生产日期的打印方式有没有特别的要求?袁先生对记者说,生产日期都是厂家自己打上去的,至于用喷墨还是压印超市没有硬性的规定,如果商家提前更改了货物的生产日期,他们也无法发现,出现问题也与超市没有直接关系。
　　“我们超市一次性进货量非常大,只能对没有生产日期或是相关信息的‘三无’产品进行筛选,至于生产日期是否更改这一项,我们无法一一进行查验,也没有很好的办法进行验证。”
◎行业说法
业内人士称个别商家随意更改生产日期
　　27日上午,记者经过多方联系,找到了从事食品经营生意多年的业内人士张先生。
　　张先生对记者说,现在一般的食品企业使用生产日期打码机都是喷墨打印的,所以,墨水都是比较容易擦洗的油墨,自动打码机的价格从几千元到几万元不等。一些小型的食品企业为了节省成本,也会采用手动的打码机,这些打码机的价格在几百元到上千元不等。“这些喷墨打印的生产日期很容易的擦掉,根本不用稀释剂,有些手容易出汗的人一搓就掉了。在打印生产日期时,如果包装袋摆放的位置不正,或是所用墨水附着力不强等原因,印上的生产日期就容易出现在不同的位置或是模糊不清。”张先生告诉记者。
　　张先生介绍说,一些财力较为雄厚的大型知名食品企业则不同,使用的都是价格昂贵的大型高端打码机,采用的是激光喷码技术或是穿孔、压印等技术,打印出来的生产日期与食品外包装高度契合,也很规范,根本无法修改。
　　记者询问张先生,是否有食品企业采用喷墨打印的方式是为了可以随意更改生产日期。张先生回答道:“据我所知,大部分食品企业采用喷墨打印主要还是为了节省成本,毕竟一台高档的打码机的价格至少10万元。但是,也有部分商家为了将过期产品能够再次销售,随意更改生产日期。有些商家甚至专门雇人从事更改生产日期这一环节的工作。很多销售打码机的商家对这种现象也是‘心照不宣’。还有些商家在推销打码机的同时,甚至附送可以去除油墨的稀释剂,也就是我们所说的‘香蕉水’。新闻媒体上关于此类的曝光报道并不少见。”
三招辨别　私改生产日期
　　工商人员提醒消费者,在购买包括冷饮在内的袋装食品时,应认真仔细地对商品标签中的厂名、厂址及生产日期进行识别,对一些有涂改嫌疑或印刷粗糙商品标志的商品,坚决抵制购买并及时向工商部门举报。那么,在购物时,如何辨别私改的生产日期呢?

　　首先,看日期的色泽。真的生产日期,干净利落,色泽发亮,假的生产日期通常模糊不清,日期周围留有墨迹,色泽发乌发暗。

　　其次,用手擦拭。产品包装上的原生产日期,钢印打上或者电喷的生产日期,一般用手无法直接将其擦掉。而改过的生产日期,用手一擦拭,颜色便开始变浅、变模糊。

　　最后,看日期颜色,正规大厂家常选用难以模仿的烫金字,而违法供货商造假时通常都会选择成本较低的黑色原料。

◎工商部门
生产日期打印方式不在管辖范围之内
　　随后,记者采访了我市工商部门的一名执法人员,这名姓孙的执法人员对记者说:“我们的职权范围是管理没有生产日期、保质期、厂名厂址等相关信息的‘三无’产品,也就是说,只有产品进入到流通环节我们才能够进行发现和监管。对于生产日期的打印方式,不在我们的管辖范围。”据该工商执法人员介绍,如果在检查中发现产品的生产日期等信息不全,工商部门就会要求此产品下架或是停止销售,然后在根据相关条文进行处罚。
　　这名工商执法人员介绍说,他们进行处罚依据是《中华人民共和国食品安全法》。其中,第八十六条规定,食品生产经营者生产经营无标签的预包装食品、食品添加剂或者标签、说明书不符合本法规定的食品、食品添加剂。由有关主管部门按照各自职责分工,没收违法所得、违法生产经营的食品和用于违法生产经营的工具、设备、原料等物品；违法生产经营的食品货值金额不足一万元的,并处二千元以上五万元以下罚款；货值金额一万元以上的,并处货值金额二倍以上五倍以下罚款；情节严重的,责令停产停业,直至吊销许可证。
◎质监部门
我国尚未出台生产日期印制硬性规定
　　业内人士张先生告诉记者:“食品过期后,超市会把这些过期食品退还给厂家。大多数厂家会将过期食品焚烧掩埋或是当成饲料卖掉。但是,有部分厂家为了牟利,就会私改生产日期,生产日期的油墨一擦就掉,给这些不良厂家提供了可乘之机。”
　　张先生介绍说,其实解决这个问题的方法很简单,就是由相关部门出台一部关于生产日期印制的硬性规定,所有生产日期采用压印、激光打印或是穿孔式的标注生产日期,就能最大限度地减少随意修改生产日期的可能性。“但是据我所知,目前我们国家还没有类似的相关规定。”
　　对此,记者采访了我市质监所食品室的相关工作人员,工作人员介绍说,目前,我国尚未明确规定生产日期应该是打印上去还是压印上去,也没有出台相关规定,按照新修订的《预包装食品标签标准》:“预包装食品标签的所有内容应清晰、醒目、持久；应使消费者购买时易于辨认和识读。”
◎专家支招
可借鉴国际经验,细化食品标注日期
　　食品保质期“失真”问题正成为食品安全的突出隐患之一。专家呼吁监管部门急需采取“技防“人防”结合的措施全力遏制。
　　步步高商业连锁公司副总裁陈志强等人建议,国家应扶持食品包装领域防涂改技术研究。一方面应采用许可制度规范食品打码机、涂抹药剂的生产；另一方面对食品包装印刷技术和内容提出更高要求,从源头遏制“日期游戏”。
　　对于过期食品,中国农业大学食品科学与营养工程学院院长罗云波教授认为,可借鉴国外做法,扶持“第三方”企业将过期食品制成饲料、肥料,或者发酵,作为工业能源。
　　中国人民大学郑风田教授建议,监管部门应参照国际经验,要求国内食品包装标注“销售截止日期”,给消费者购买后食用、储存留有余地；标注“最佳口味期”,明确食品味道或者质量的最佳时间；标明“食用期”,指明食物最后食用日期；印刷“封箱包装日期”,以便于出现问题时追究。
　　　　　　　　文/图　本报记者　郑毅
◎相关新闻
超市篡改保质期　消费者获十倍赔偿
　　本报讯　近日,高密市消费者协会成功调解一起因销售者篡改保质期引起的纠纷,消费者获得食品价款的十倍赔偿。
　　6月20日,高密市经济开发区荆家庄社区的杨女士在某超市花9元钱买了2包“纯珍”牌面包,吃的时候闻到一股霉味。杨女士发现包装袋上的保质期数字有双重的痕迹,怀疑面包已过期变质,是超市重新改了保质期。于是,杨女士来到高密市消费者协会投诉,请求帮助解决。
　　经调查,该超市于5月25日购进60包“纯珍”牌面包,该面包保质期为20天,到2012年6月10日到期。超市便擅自将剩余的20包的保质期改为6月30日。超市的行为违反了《中华人民共和国食品安全法》,根据该法第九十六条规定,超市应当给予消费者支付价款十倍的赔偿金。在消协调解,超市退给杨女士9元货款,并赔偿90元。同时,根据法律规定,工商部门将剩余的18袋面包没收,并予以立案查处。　(记者　刘扬　通讯员　王振华)

涂改食品生产日期　女工手被“药水”腐蚀
　　据《江苏商报》报道　2011年8月,湖南浏阳市质监部门发现,一家中型食品企业擅自涂改包装生产日期,在这道造假“工序”上操作的女工,还被烧伤了手。
　　2011年8月中旬,记者随浏阳市质监局副局长余湘怀来到湖南逗趣乐食品厂。该厂负责人承认,2011年5月底,有广东经销商支招,称其包装袋上压印的生产日期“老土”,建议改为喷码印刷改变“卖相”。按照经销商指点,“逗趣乐”买来喷码机,安排两名女工用“药水”将已印好的生产日期涂掉,改印成新日期。不料,两名女工不知要戴手套,涂改几天手上竟遭“药水”腐蚀,出现大片水泡,随后因治疗等问题与厂方发生纠纷,最终事情败露。