◎还有占地小、可控温等优点,火烧味道与传统制法差不多　◎刘建厂已获得国家专利,制作出的火烧也有了注册商标
　　肉火烧是潍坊名吃,但是传统烤制火烧的土制炉子不能移动,占用空间大,清理炉膛不方便。现家住潍坊城区的刘建厂针对这些不足,发明了一种可以移动,占地空间小,比较方便卫生的火烧炉。目前,刘建厂已经获得这种炉子的专利权,并为其火烧炉制作出的火烧申请注册了商标。

几经改进
首台火烧炉仨月完工
　　11月12日,记者来到潍城区胜利西街与长松路交叉口以西的刘建厂的工厂。提起制作火烧炉的经过,36岁的刘建厂告诉记者,1999年他从日照来到潍坊打工,接触的第一种名吃就是肉火烧。
　　“那时候来潍坊打工,从事制作防盗窗之类的电焊工作,一个月挣不了几个钱。”刘建厂告诉记者,他老家是日照的,在潍坊干了一段时间后,有个开火烧铺的店主找到他,想制作一个可以移动的火烧炉子。
　　“我那时候年轻,又爱研究点东西,便抱着试一试的想法答应了。”刘建厂反复琢磨了好几天之后,根据电焊经验做出了一个装有轮子、能推着走的“火烧炉”。店主把炉子搬回家试着做了几个火烧,发现炉火虽然很旺,但是做出的火烧硬得像石头,根本没法吃,又找到他继续改进。前后改了五六次,历时三个月,刘建厂终于做出了一台火烧口味跟传统的土炉子差不多的、用蜂窝煤燃烧的铁皮火烧炉。
　　就这样,刘建厂设计制造的第一台火烧炉诞生了。但是用时太长,耽误了工作,刘建厂一算成本,发现自己还赔了好几百元。刘建厂说,后来这家店主用他制作的炉子烤火烧生意很好,就这样一传十十传百,越来越多的人找他做这种装有轮子的火烧炉。
听人建议
火烧炉申请国家专利
　　“2007年,有位部队退休的老大爷想让我做一个火烧炉,闲谈中,他便建议我为这种炉子申请一个专利。”刘建厂当时一头雾水,就这么个炉子,还申请专利?但是他还是在老大爷的帮助下申请了专利。
　　2009年,他的火烧炉获得了实用新型专利证书。“我拿到专利证书高兴得一晚上没睡着觉,当时我就想继续对火烧炉进行研发和改进,”刘建厂说,此后他逐渐停止了其它业务,专心做起了火烧炉,从最初的一两种发展到现在的20多种炉子,雇了6名工人进行加工生产。2010年,他用火烧炉制作出的火烧已申请注册,获得“宜嘉香”商标。
　　在刘建厂的工厂里,记者见到了一个刚刚制作完成的火烧炉。该火烧炉高80多厘米、长90厘米、宽70多厘米,底部装有轮子,炉子的下方有一个类似温度计的装置。“这是我研制的一种炉子,叫‘可控温度火烧炉’,能控制温度,避免火烧被烤糊。”刘建厂说道。
　　随着潍坊肉火烧知名度越来越高,刘建厂的火烧炉销量也越来越好,全国各地不少人都来咨询。在一个火烧炉的标签上记者看到,这台可控温度的火烧炉已经被人订购,准备发往江苏无锡。
记者体验
口感与传统火烧一样
　　刘建厂发明的火烧炉和普通的土制炉子相比较,烤出来的火烧有什么不同呢?
　　当天上午,记者来到位于潍城区鲁发名城小区附近的一个火烧铺,店主孙先生告诉记者,他半年前购买了刘建厂制作的火烧炉,火烧铺一般都是小本经营,租的房子都不大,这种炉子与传统土制炉子相比占地较小,底部装有轮子可移动,能同时烤40个火烧,顾客比较多时也能满足需要。
　　记者尝了一个刚刚烤制好的火烧,发现味道和土炉子烤出来的火烧味道差不多。随后,记者采访了几名市民。前来购买火烧的刘女士告诉记者,她家住三友华锦苑小区,来孙先生这家火烧铺好多次了,从来没有没注意火烧是用哪种炉子烤出来的,感觉味道和模样和以前吃过的火烧没有什么区别。
　　刘建厂给记者算了一笔账,制作一个烤火烧的传统土制炉子,费用在一千元左右,他制作的一个“火烧炉”费用也差不多,而且占地较小,方便,干净卫生。
　　采访最后,刘建厂告诉记者,他有个心愿,就是想让全国都知道潍坊的肉火烧不仅有土制炉子制作的,还有他们这种铁皮火烧炉制作的肉火烧。　　文/图　本报记者　侯江宏　王路欣　实习生　谭昆鹏