◎受人手紧缺菜价上涨等因素影响,一些酒店无奈放弃　◎感觉缺少年味,选择外出吃年夜饭的市民只占了少数
　　距离蛇年春节仅一个月了,市民们又开始准备过年的相关事宜,而“年夜饭”作为春节的一道大餐备受关注。1月9日,记者走访城区多家酒店了解蛇年春节年夜饭的供应情况。

年夜饭预订已开始
　　“虽然现在离春节还有一个月的时间,但我们已经接到很多咨询年夜饭预订的电话了。不过现在还是预订初期,准确的预订数目暂时还没有统计,一些有关菜品、价格等具体事项,我们酒店也正在商讨之中。”鸢飞大酒店的营销部总监助理王文利告诉记者,以往年的经验来看,预订年夜饭最火爆的时期,一般会出现在春节前二十多天的时候。
　　在文化路上的丽华好日子酒店,记者了解到,此处的年夜饭预订也已开始,不过由于过年时员工放假,该酒店推出的年夜饭是以外卖的形式预订的。“我们过年的时候要放假,想在酒店吃年夜饭是不行了,你要是想预订的话,我们可以将菜品做成半成品外卖,到时你在家只要稍微加工一下就行了。”该酒店的工作人员对记者说。
部分酒店不再供应
　　“今年我们酒店不准备年夜饭了。”向阳路上毛家饭店的李茂文经理这样告诉记者。问其原因,李经理无奈地说,虽然现在不少市民选择到饭店吃年夜饭,去年他们酒店年夜饭预订情况也很不错,但因为2012年不少服务员想要跳槽,为了保证正常运营,酒店只能通过涨工资留住员工,这在一定程度上增加了运营成本。此外,由于气温太低,现在一些蔬菜已经涨价了,而除夕前后的菜价更是无法预料,很有可能出现饭店“干搭忙活”的情况。
　　随后,记者又来到毛家饭店附近的帝豪大酒店和紫京海鲜城了解到,这两家饭店蛇年春节也不供应年夜饭了,因为老板要给员工放假。
少数人外出吃年夜饭
　　年夜饭到底是在家吃好,还是到饭店吃好呢?记者对路上的行人进行了随机采访,在7名受访者中,只有1人告诉记者会选择到酒店吃年夜饭。
　　市民张女士告诉记者,2011年春节她曾在坊子区的一家饭店吃过年夜饭,不仅上菜速度慢,并且菜品质量下降很多,正是这次失败的经历让她觉得春节在外面吃年夜饭很不值。除此之外,张女士还认为,春节是一家人团聚的节日,无论酒店的饭菜质量如何,在外面吃饭始终没有一家人在家里一起吃饭的感觉。
　　市民王女士则告诉记者,难得春节放7天长假,已经忙碌了一年,如果春节还要为年夜饭而忙碌的话,对她来说是很残酷的。所以过年她要好好给自己放个假,出去吃年夜饭也是个不错的选择。
　本报记者　王慧　本报见习记者　窦圆娜