◎公款吃喝“剩”宴惊人,菜吃一半倒一半令人心疼　◎专家称遏制铺张浪费,还须推进预决算公开制度
　　餐桌浪费不减,宴请单位成谜……连日来,记者深入部分省市的餐饮市场,发现中央“八项规定”“六项禁令”出台后,公款吃请之风虽得到遏制,但铺张浪费仍普遍存在。在全国上下倡导厉行节约之时,铺张的场面格外“刺眼”。

星级酒店冷清了
内部餐厅热闹了
　　记者近日走访发现,中央发出厉行节约的号召之后,公务吃喝之风得到遏制,一些酒店上座率明显下滑。
　　在重庆,记者走访了多家星级酒店、餐饮公司发现,政府会议、宴请明显减少,酒店上座率较往年明显下降。1月19日19时左右,记者前往以举办大型宴会闻名的南坪国际会展中心暗访,发现展馆内一片漆黑；在世纪金源大饭店,20时刚过,自助餐厅内已经空无一人。
　　在广州“澳门街”中石化店的店长彭雪珍说,近期接到十几单取消单位宴请的情况,这些宴会每单大约是十多桌的规模。此外,兰州等城市公款宴请退订的也比较多。
　　尽管公款吃请之风得到明显遏制,但有些宴请悄然转到了内部餐厅。知情人透露,有些单位的内部餐厅装修之精、标准之高堪比五星级饭店。还有一些公务宴请化整为零、隐身埋名,宴请单位成了一些酒楼最大的机密。
　　1月20日,记者在青岛海景花园大酒店采访时,一位不愿透露姓名的服务员告诉记者,今年大厅的预订感觉比往年要差,但容纳两三桌的小宴会间和包房比以往紧张。
　　1月19日18时30分,记者在郑州市天中大酒店暗访时,看到大厅内正在聚餐,有六七张圆桌,一位领导模样的人在发表致辞。服务员告诉记者,这是郑州市一家单位在搞新年聚会。
　　1月20日,记者来到昆明南亚温德姆酒店采访。据工作人员介绍,近期大型宴会厅都被包了出去,主要是一些大公司包场,也有几家机关单位要在此办春节团拜会,但拒绝透露这些单位的名称。
宴请基本不打包
食物浪费惊煞人
　　几乎没有动过的螃蟹、整只鸡、整条鱼,还有一盘盘蛋炒饭,这是记者在青岛见到的普通一席“剩宴”,而各处饭店餐馆每天产生的成千上万桶餐厨垃圾里,相当一部分就是这些好端端的食物。
　　1月18日14时许,记者来到位于青岛市崂山区的远洋大酒店,在能坐20人的包房里,顾客已经离开,服务员小刘正在把没怎么动过的螃蟹、海螺肉、鲈鱼等扫到回收桶里。记者问客人是否会打包?小刘说:“大客户来吃饭基本不打包,我们只好倒掉,这些人最浪费。”
　　1月19日晚,青岛市市南区海景花园大酒店一楼宴会大厅,一家企业举行年终联谊会,共25桌,除自己员工外,部分银行、政府部门负责人也是座上宾。宴会结束后,记者发现,清蒸清斑、脆皮芝麻鸡、三丝鱼肚羹等菜肴都剩了大半。在主宾区用来招待银行和机关领导的大圆桌上,海参、鲍鱼原封未动摆在那儿。
　　记者问一位服务员:“这些没吃的菜怎么处理?”他一边收拾一边说:“倒掉呗!”记者问他不心疼吗,他说:“怎么能不心疼,这条鱼几乎顶我一周工资了。”
　　1月16日19时,北京饭店C座宴会厅,一家律师事务所正在这里举办周年庆典,大厅里摆了50桌。据餐厅服务员介绍,不包括酒水,每桌在五六千元以上。宴会结束后,记者看到大部分菜只吃了一半左右。不少价格不菲的菜肴,如“油浸鲜鲑鱼”、“北京烤鸭”连同整盘的扬州炒饭等被直接倒进回收桶。
　　1月20日,记者以公司举办年会想预订的名义致电北京饭店宴会厅,工作人员称,从目前到2月初这半个月里,只有2月4日是“待确认”状态,其他日子已被预订一空。
保护动物成菜品
公务接待档次高
　　源泉大酒店是福建闽侯县最高档的酒店之一。记者在该酒店点菜区看到,这里的消费不菲:大花蟹每斤188元、河豚每斤188元、大九节虾每斤388元、澳洲龙虾每斤388元……具有“生物活化石”之称的国家保护动物鲎也是这家酒店的菜品之一。
　　23日12时15分,在这家酒店停车场,记者看到停着福建省直机关车牌的车辆和闽AF1510、闽AF1876等管辖闽侯县的福州市公务用车车牌的车辆。
　　一辆车牌号为闽A6B272的车在车窗左下方放着闽侯县机关大院的通行证,右下方放着“行政执法”字样的铭牌。
　　据闽侯县委一位长期从事接待的负责人透露,源泉大酒店比较新,装修比较高档,是闽侯县的公务接待的主要酒店。这家酒店一位值班经理也向记者证实:“酒店主要是接待政府的。”
　　虽然是中午,但酒店仍有许多公务接待。在大堂的宴会预定处,记者看到,源泉厅的预定人员为“交通局姚局长”。12时45分,记者在该包厢外看到,大概有20人在里面用餐。13时,包厢客人散去。记者进入包厢看到,宴席在中午也安排了酒,剩下了不少菜,包括螃蟹、白刀鱼等。
　　记者了解到,除了交通局,县计生办、建设局、政府办、机关局等政府部门也在这家酒店消费。
◎专家表态
一项制度发挥多大效应,贵在坚持
　　记者调查发现,尽管当前会风、吃请之风已明显改观,但也有些干部存“观望”“避风头”的心态,认为吃饭送礼的“潜规则”没那么容易改变。相对于明目张胆的大吃大喝,一些隐蔽吃请送礼现象开始抬头。范围减小,行踪难找,花钱不少。
　　一家国企负责人说,原先宴请上级领导,到星级酒店是不成文的规定,现在就改在自己单位的“食堂”宴请,厨师是高级酒店的,档次也不低。
　　一些单位公款送礼、送卡,靠熟悉的“定点饭店”混作餐费走账,个别机关单位的定点接待饭店甚至搞起了两个点菜单。
　　制定一个好的规定不容易,把好规定落到实处更不容易。长期研究“三公消费”的中南财经政法大学教授叶青说,要抑制吃喝风气反弹,必须继续推进规范的预决算公开制度,使公务开支透明化制度化。
　　一项制度发挥多大效应,贵在坚持。上海财经大学公共政策研究中心主任蒋洪认为,长期以来,一些基层干部忙于迎来送往、推杯换盏,八项规定就是要减少这些迎来送往、繁文缛节,使干部有更多时间和精力沉下身子,为老百姓办实事、解民忧。
　　海南大学校长李建保认为,要杜绝那些逢迎浮夸、劳民伤财的事,就要对照八项规定,查找本地区本部门作风方面的突出问题,要把改进作风与解决好民生问题结合起来。作风是否切实好转,还是要老百姓说了算。
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记者暗访公款吃喝遭扣,警方严处当事人
　　河南两会期间,新华社记者在郑州天中大酒店,服务员告诉记者:“郑州凤凰台警务区民警正在搞团拜聚餐。”见记者拍照餐厅冲出数人,抢夺记者手机、相机并推搡呵斥记者,并抢走记者证、身份证,后记者又被拍照、搜身并被非法扣押半小时。一个半小时后,被归还相机、手机数码卡,均已损坏,资料全被删光。随后,记者及同事从酒店电脑调阅订餐者电话及单位时,被强行切断电源。记者发现本次消费仅记6000多元。
　　事件披露后,郑州公安局对当事人闫军等作出行政记过处分,就餐民警餐费分摊自负。相关责任人和当事民警向记者道歉。
上饶县大摆乔迁宴,三名责任人已被处理
　　江西上饶县前汪村村委会于1月20日在前汪小学举行乔迁宴席,众多党政机关干部、企业家前往该村赴宴。车辆沿路边停放200多米长,据估算共计73辆小车,其中包括两辆警车。
　　由县纪委、县委组织部组成的调查组向记者介绍,经核实,当天实际开桌41桌,共约290人参加。筹办仪式的所有费用约2.6万元不列入村财务报销。
　　目前,由县纪委、县委组织部等部门组成的调查组经研究决定,对负有领导责任的乡党委书记张雅双、乡长周清予以免职处理,对前汪村支部书记邱忠群作出撤职处理。
　　本报综合新华社、《北京晚报》、《京华时报》等报道