◎记者调查发现家庭聚会点菜适量,剩菜多了常主动打包　◎年会和宴请才是浪费大头,部分公司已取消年终答谢宴
　　中央下发“八项规定”和“六项禁令”对公款宴请进行了约束,而普通市民其实更懂得节俭的道理。1月24日、25日,记者走访城区部分饭店发现,相比婚宴的浪费,小饭店的家宴浪费现象较少,顾客就算有吃不完的饭菜也会打包带走,而单位宴请、年会等才是浪费大头。据记者了解,一些社区已行动起来,发放倡议书倡导饭店和市民节约粮食,避免浪费,一些企业则暂停了年会等宴请活动。

　　调查
　　


小饭店
周围居民是常客
按照饭量来点菜
　　24日中午,记者走访了城区郭宅街、四平路上的几家小饭店,发现这些小饭店由于顾客多是周围的居民,因此铺张浪费现象很少。在潍城区郭宅街上的几个小饭店里,记者转了一圈发现,多数客人点的就是主食和几个热菜,临走前饭菜也都吃的比较干净,很少有浪费。偶尔有几位顾客剩菜较多没有打包,在服务员的提醒下最后还是打包带走。
　　郭宅街上的合口味酒店的一位服务员告诉记者,在店里吃饭的多是工薪阶层和家庭聚会,点餐都是按照自己的口味和饭量来点的,因此剩下的多数都是一些汤水,鲜有严重的浪费情况。
　　正在该饭店吃饭的王先生告诉记者,他们中午一家三口来这个饭店吃个便饭,尽管剩了一些饭菜,但是他们都会打包带走。“晚上我们没有时间给孩子做饭,这些饭菜打包带回家给孩子当晚饭。”王先生的妻子刘女士对记者说,像他们这种工薪阶层都是按照自己饭量来点菜,一般都剩不下多少,剩下稍多一点就会打包,可以留着下一顿吃。
　　记者采访发现,在小区附近小餐馆就餐的市民,大多像王先生一家一样,因为吃饭的都是自家人,因此在菜品和消费金额上通常都不多,而且剩菜剩饭不多,即使稍有剩余也都会主动打包。
大酒店
提醒顾客适量点餐
年会和宴请最浪费
　　24日12时许,正值饭点,记者在位于东风西街上的紫京海鲜城看到,店内客满为患,服务员们除了忙着上菜点菜,还忙着给顾客打包。
　　“这些剩菜帮忙打一下包吧。”在2楼的包厢内,82岁的王成琪老人一家在这里刚刚举行了家庭聚餐,聚餐结束后,老人主动要求服务员帮忙把剩下的饭菜打包。很快,服务员拿着一个透明的塑料盒过来开始按照老人的要求打包。
　　记者注意到,王成琪老人一家要求除了鸡翅、猪肉等肉类打包外,就连剩下的青菜、豆腐等也都让服务员打包。
　　王成琪老人表示,现在铺张浪费现象确实挺厉害,他也在报纸上看到了相关报道,他认为就应该提倡节约用餐,打包带走这种好习惯,自己和家里人出来就餐,只要有剩下的他都会要求打包。
　　“我们酒店主要承接生日宴、家宴等,不承接婚宴,因此铺张浪费现象并不严重。”紫京海鲜城的餐饮总监王春花表示,在大堂吃饭的大都是两三人一起的顾客,进包厢的大都是家庭聚餐或者请客聚餐的。通常在大堂吃饭的顾客挺节约的,点菜并不是很多,就算吃不完也都有打包的习惯。而包厢内的聚餐打包率稍微低一点,但浪费现象不是很多。
　　王春花坦言,她从事餐饮行业10多年,对会议聚餐、婚宴、公司年会聚餐的严重浪费现象感触很深,每逢会议宴会、公司年会聚餐几乎没有打包的,宴请和年会是浪费最严重的。
　　王春花告诉记者,在减少铺张浪费这个环节上,他们一般在点餐前会适时提醒顾客适量点餐,同时专门定制了保温打包饭盒,客人用餐结束后如果需要打包的话,保温饭盒就会派上用场。他们也特别要求员工提醒客人最好打包,其中80%的客人会接受建议。
　　行动
　　社区
印倡议书温馨提示
送进餐馆倡导节俭
　　25日,记者在奎文区东关街道李家街社区居委会看到,一幅幅提倡节约的贴画、倡议书和温馨提示牌整整齐齐地摞在桌上,很快它们将在辖区最显眼饭店和位置亮相。
　　“这些都是我们这几天制作的,今天要发给社区的饭店和居民。”李家街社区党支部书记吴成玉对记者说,由于他们辖区内的饭店较多,四平路和电子街上的饭店加起来近50家。往年赶上年底,人们的聚餐多起来后,浪费现象也会有所增加。如今中央下发了“八项规定”和“六项禁令”,为此,他们制作了100多份倡议书,20多块温馨提示牌和20多张贴画,发放给辖区内的饭店和居民,倡议辖区饭店和居民节约粮食,避免浪费。
　　当日上午,记者跟随李家街社区居委会的工作人员来到了四平路上的几家饭店。对于社区的这项活动,每家饭店都很欢迎,并在店内的显眼位置张贴了宣传画,摆放了温馨提示牌,倡议书也放在了收银台触手可及的位置,这样不但点餐的时候顾客会看到相关宣传,就餐结束时也会有相关提醒。
　　四平路上的老潍县餐馆的相关负责人刘佃红告诉记者,对于社区的这种倡议,他们非常支持,尽管来他们饭店就餐的顾客浪费现象并不严重,但是这种温馨提示能时刻提醒顾客避免浪费,养成科学健康的生活方式,还是很有必要的。
　　“现在生活条件好了,但是并不代表可以肆意奢侈、无度浪费。”她觉得,市民在请客吃饭、联络感情时,应从自身做起,按需点餐,拒绝浪费。
公司
紧急取消年会宴请
省下费用犒劳员工
　　25日,记者还走访了城区的一些企业公司,了解到很多企业每年都会举行年会、答谢会等,但今年不少中小型企业的年会,因“八项规定”和“六项禁令”的出台而临时取消,这部分费用改为以福利的形式发放给员工。
　　潍坊市的一家传媒公司节前原本打算集体宴请客户,宴请通知也都下发到了客户手中。“八项规定”出台以后,严禁用公款进行宴请等活动,该公司紧急取消了答谢宴。
　　潍坊明亚斯照明工程有限公司经理刘洋告诉记者,他们单位有20名员工,员工不是很多,但公司每年都会举行年会、答谢会等犒劳员工、答谢客户。今年为了减少铺张浪费,他们取消了年会和答谢会,把这部分钱变成了多发福利的开支犒劳员工。
　　“我觉得取消年会挺好的,以前公司开年会还要准备节目,平时工作没时间排练节目,只能拿出休息的时间排练。现在不用再排练节目了,可以多点时间陪家人。”在银行工作的陈先生对记者说,年会的时候就是吃吃喝喝、聊天游戏,工作一年大家都想休息一下。而且年会上的聚餐通常都浪费严重,开支也是不小,取消年会不但可以节省开支,也可以把这些钱拿出来给员工发福利,这样更受员工的欢迎。　　　文/图　　本报记者　王路欣　韩镇　花凯(署名除外)
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