在我国大力提倡节约,反对“舌尖上的浪费”的大背景下,自助餐在更多场合受到推崇。那么,自助餐如何才能吃得好,又不浪费?
　　专家认为,原则上,自助餐是顾客吃多少取多少,可避免浪费。消费者首先要摈弃“不吃白不吃,不吃就吃亏”的观念。此外,每次不要取太多食物,以免等到发现真正喜欢的食物时,可能已经吃不下了。同时,自助餐厅采取张贴宣传资料等措施,引导顾客用好自助餐。
　　“自助餐吃太多也是浪费。”中国烹饪大师何逸奎指出,有的消费者吃自助餐时,不停往嘴里猛塞各种食物,看起来都吃进肚子了,事实上超出人体营养摄入标准,吸收不了,造成营养过剩,吃太多还容易引发“急性胃扩张”,把胃撑坏了。　　辛华