◎南下河市场批发价一斤9元左右,销量仍比去年同期少一半　◎出栏普通猪比春节期间每斤降一元多,养殖场基本收不回本
　　3月11日和12日,记者采访得知,从春节过后到现在,猪肉的价格一路走低,已经降到了两年来的最低点。南下河市场的业户告诉记者,猪肉批发价从春节后到现在每斤降了3元左右,一直降到了现在的9元钱左右,即使价格如此便宜,生意却并不好,日销售量与去年同期相比,减少了一半。而养殖户的日子更不好过,忙活一场末了还得贴钱,自繁自养的养殖场,现在每出栏一头猪,要赔几十元钱；而那些购进仔猪育肥的养殖场,每出栏一头猪,最多得赔200元钱。
　　市场
批发价半月跌了三元
　　“最近猪肉一下子便宜了,年前最贵的时候,超市里的品牌猪肉卖到18元钱一斤,现在这些品牌猪肉也就14元钱左右。一些没有品牌的肉更便宜,我们小区附近的蔬菜小超市里,猪肉都卖到10元钱、11元钱一斤了。”3月11日上午,家住潍城区翠竹园小区的钱女士对记者说。记者随后到超市和猪肉店调查发现,猪肉价格确实像钱女士说的这样。
　　记者先来到城区南下河水产蔬菜综合批发市场,办公室的一位工作人员告诉记者,根据他们对于价格的观察,春节后白条猪的批发价一路走低,最近两天后肘、前膀、五花的价格都在一斤9元钱左右。
　　一位经营生肉批发生意多年的业户告诉记者,从春节到现在,猪肉价格一直在跌。“半个月来,猪肉的批发价降了3元左右,每天降一两毛钱,或者隔几天降几毛。比如说带膘后肘,年前贵的时候批发价卖到13元、14元一斤呢,现在才9元钱左右。”这位业户告诉记者,年后生猪市场低迷价格下降,是在他们预料之中的事,但是降到这么低,是他们没有料到的。“我记得最近两年,我们往外批发带膘后肘,价格最便宜的时候,也要10元或者11元钱一斤。”聊起最近的生意,这位业户告诉记者,去年这个时候,他们每天能往外批发60头生猪,今年每天只能批发出去30头。
养殖场
考虑逐步改专养黑猪
　　12日上午,记者来到位于奎文经济开发区高家涧头院村的潍坊市道口养殖场。养殖场的经理韩永强告诉记者,他们的养殖场主营黑猪养殖,目前有莱芜黑猪约200头,普通猪约100头。聊起最近一直走低的生猪价格,韩永强说:“春节刚过那段时间价格还行,出栏的普通猪一斤能卖到7.7元、7.8元,谁知道最近半个月跌得这么厉害。现在一斤也就能卖到6.2元或者6.3元。像我们这种自繁自养的养殖场,现在每出栏一头猪,也要赔几十元钱,连本儿都收不回来。那些购进仔猪育肥的,每出栏一头猪,最多得赔200元钱。”
　　韩永强告诉记者,去年这个时候,他们每卖出一头猪,还能有300元的利润,而今年春节前的大半个月,猪肉价格忽然升得很高,每卖出一头猪能赚400元钱,现在却要赔钱卖,价格波动之大让人有点受不了。
　　记者注意到,在道口养殖场里,黑猪占了三分之二。韩永强告诉记者,养普通猪和黑猪各有利弊。普通猪的优势是出栏期短,只需要6个月,回款快,但是价格波动太大。黑猪的优势是价格能达到普通猪肉的两倍,而且价格比较稳定,缺点是生长期在一年以上,周期长,占用资金多,销路窄,只有中秋、春节等节日时才有大量需求。“好在现在老百姓开始注意健康饮食和绿色饮食,已经慢慢接受这种更健康、肉质更鲜嫩的黑猪肉。如果普通猪的市场一直低迷的话,我们可能会考虑逐步改为专养黑猪。”韩永强说,他们去年年底已经拿到了农业部产品质量安全中心颁发的《无公害产品证书》,也注册了自己的品牌“牧盛源”,下一步将向无公害绿色养殖场方向继续发展。
分析
需求降低是重要原因
　　对于此轮猪肉价格持续走低的原因,记者采访中得到了多种答案。韩永强说:“我觉得有两方面原因,2008年、2009年,猪肉价格一直很高,从那时开始,养猪的人越来越多,现在有点供大于求。再就是去年下半年开始,经济大环境不好,老百姓的消费能力降低。”
　　南下河市场经营生肉批发生意的业户则说:“现在养猪的多了,市场上的需求量下来了。再一个就是最近国家提倡节俭,反对浪费,能明显感觉出来,大型酒店到我们这里进的生肉也少了。”
　　峡山生态经济发展区养猪协会会长王承军告诉记者,每年到春节后的这个时候,猪肉价格都会有回落,经历一个销量小的时期,这主要是因为市场需求减少。
　　目前的养殖户以每斤不到7元钱的价格将生猪卖出,有的只能勉强收回成本,有的还赔钱,但是即使这样也必须得卖,等待价格上升时再卖是不可能的。“每头猪大概220斤就该出栏了,如果不出栏,继续养着,到时候太大、太肥,膘子太厚,就没人要了,所以猪留不住。”王承军说。
　　当记者问及王承军预计猪肉价格何时会上涨时,他表示现在不好估计,但是目前价格已经基本降到底了,应该不太可能再降了。
　　有业内人士分析,节后消费降温、需求相对不足是造成近期生猪价格下滑的主要原因。春节期间市民储存的猪肉还没有吃完,一些建筑企业春节后都没有立即复工,而学校开学时间不长,大批量采购减少,导致猪肉消费减少,猪肉价格下降。
困局
饲料涨价加大亏损
　　记者登录山东省养猪行业第一门户网站“山东猪网”看到,网站3月6日刊登了一篇名为《全国猪价继续下跌　头均亏损已破50大关》的文章。文中列出的全国各地出栏瘦肉型猪价格都偏低,其中山东省为6.8元一斤。文中分析说:“全国大部分地区猪价已经跌破7元/斤,但四川以7.4元/斤继续高位运行。其中东北、华北、华中等地区均下跌速度最快,黑龙江个别地区已跌破6.0元/斤为全国最低。而饲料价格继续小幅上涨,养猪亏损进一步扩大,自繁自养头均盈利已跌破-50元/头。后市不容乐观,市场期待政府出台调控政策或将抑猪价深度亏损。”
　　记者从该网站3月11日发布的《山东省生猪价格趋势表》上看到,从2011年1月1日到2013年3月5日,价格的最低点出现在2013年3月5日。
　　饲料涨价的情况到底是怎样的呢?韩永强拿出账本查阅后告诉记者,普通猪的饲料主要是三部分——玉米、豆粕和麸皮,今年这三种东西价格与去年相比涨了不少。其中,玉米去年的价格是1.11元一斤,现在是1.25元一斤；豆粕去年的价格是3170元一吨,现在是4270元一吨；麸皮去年的价格是1780元一吨,现在是2020元一吨。
　　“这三样里面,玉米用的最多,最近听说价还要涨。现在想靠养猪挣钱是越来越难了。”韩永强感叹说。
　　　　　　　　文/图　本报记者　孙锦