近几年来,由于国内多家品牌的奶粉相继被检查出问题,商场内奶粉专柜的奶粉销量急剧下降,销量低迷。但另一方面,在营养学界内有“奶中之王”之称的羊奶,以“营养丰富,绿色健康”的姿态,博得了民众对它的喜爱,一大批羊奶企业如雨后春笋般地成长,遍布大江南北。而“现挤现卖羊奶”的销售模式更是在街头应运而生,甚至呈现供不应求的局面。那么,相比牛奶、母乳而言,羊奶都有哪些优势?现挤的羊奶是否能喝,都适用于哪些人群?本刊请来了我市营养学家来为大家解答。
现挤现卖销路好
　　最近的两个月里,每天下午五时,在坊子新区区政府东院的小区里,人们总能见到一位开着三轮车载着五头奶羊的养羊户准时到达,为早早等在这里准备购买羊奶的市民现挤羊奶。不到一小时,五头奶羊的奶销售一空,六时许,该养羊户清理羊粪,并准时离开。
　　据该养羊户介绍,他养着十头羊,以往每年卖完羊羔后,附近村民会找他买羊奶,随着买的人越来越多,他便萌生了卖羊奶的想法,每斤羊奶6元,一头羊可挤4斤,即便比牛奶贵些,可来买的市民依然不少。
　　记者通过市场调查发现,羊奶的品种亦十分丰富,除液态羊奶,还有羊奶粉、羊奶片、羊奶酪、酸羊奶等。在佳乐家坊子店一名购买羊奶粉的女士告诉记者,奶羊的抗病力强、喜洁净、凡有异味践踏污染的草则拒绝采食。从这方面来讲,她更放心孩子食用羊奶。
婴儿首选母乳喂养
　　记者从网络上留意到,关于羊奶“好”的文字铺盖了整个网络,尤其是对于婴幼儿饮用羊奶的说辞更是神乎其神。那么,相对于母乳,羊奶的饮用果真对于婴幼儿的成长有相同效果吗?
　　“任何种类奶的营养,对于婴儿的成长,与母乳都没有可比性!”潍坊医学院附属医院临床营养科主任金梅表示,“一般来说,母乳喂养是对婴儿最科学合理的喂养方式,从营养价值上来讲,如果母亲不能母乳喂养婴儿,首选应为配方奶粉喂养,其次才是羊奶,或者牛奶。”
　　“近些年,很多母亲由于工作忙或体力匮乏等原因而放弃母乳喂养,听信广告商的宣传,认为羊奶对于婴幼儿的成长有诸多裨益,其实不然。”金梅提醒,母乳中丰富的钙和磷可以使宝宝长得高又壮；免疫球蛋白可以有效预防及保护婴儿免于感染及慢性病的发生；比非得因子和寡糖可以抑制肠道病菌增生和帮助消化。
现挤羊奶喝前一定要消毒
　　在采访中,不少市民向记者表示,常喝羊奶,“大脑突触功能就能提高,记忆力增强；患有过敏症、胃肠疾病、支气管炎症或身体虚弱的人群可选择饮用羊奶。”那么,此类的说法有科学依据吗?
　　“相比牛奶而言,羊奶适用于成人饮用,羊奶的脂肪颗粒体积为牛奶的三分之一,更利于人体吸收,并不是说长期饮用羊奶不会引起发胖,或者有益于记忆力增强或者是能够改善肠胃疾病。”金梅表示,牛奶和羊奶在本质上并没有什么区别,鲜羊奶由于未经消毒,则更不宜用于婴幼儿饮用!
　　“鲜羊奶营养丰富,但有可能携带牲畜的病菌,饮用后会造成人畜共患,喝前一定要消毒。”金梅建议,现挤鲜奶没有经过消毒最好不要喝,食用羊奶前要用“巴氏消毒法”消毒。即鲜羊奶在锅中加热至沸腾,保持一分钟,减温,使羊奶恢复到不沸腾的状态,再次加热至沸腾,保持一分钟,减温,如此反复三遍,才能食用。本报记者　刘彬