麻辣小龙虾,湖南特色小吃,口感麻辣鲜香,最近几年开始传遍全国,成为人们夏夜街边啤酒摊的经典小吃,目前,市民不满足于夏夜街边拥有,一年四季都想吃,无奈,小龙虾也有脾气的,不到季节就没有。要问潍坊的麻辣小龙虾哪里最好吃,当属城区新北宫街与新华路交叉路口圣华公寓后的聚香老六龙虾了!
　　所谓民以食为天,眼看夏季来临,我判断夏季来临的标准,除了大街上丝袜党的出现,再就是老六龙虾的营业开始啦。麻辣、爆炒的老六龙虾,实在是让我无法自拔,既然做法一直保密,咱们就探讨一下吃相吧。
　　张牙舞爪,应该是吃小龙虾最标准、最韵味的一种方式。首先把虾子的身子和钳子一分为二,一手拿着虾身,一手拿着虾钳,先将比较容易到口的虾尾部分的肉剥出来消灭掉,再把四个钳子由小到大依次剥开,把里面那细嫩的虾肉一一取入口中,剩下的虾身部分还可吸一吸渗透在里面的绝味汤汁,最后再将十个指头一一放入口中舔舔,一个虾子才算是完整的吃完了。只有这种吃法,才能真正领会到口味虾的美味真谛。有些人只吃虾尾不吃虾钳,这是让人最为痛惜的一种吃法。虾钳部分的肉虽少,又很难取,但那可是虾身上最为细嫩的地方,不吃简直就是放弃了人间的一大美味。每次看着那些舍弃虾钳,只吃虾尾的人,真是感觉心痛肉痛,恨不得将其从桌上赶下去,还是请您张牙舞爪的吃起来吧。　　　
　　　　　　　　　　　　　　　　吴琼
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