◎记者采访六家大型酒店发现,有五家不同程度地额外收费　◎专业人士称法律对此无明文规定,但店方应提前告知顾客
　　6月16日、17日,本报制作了“文明餐桌行动”调查问卷表,随机对100名市民进行了问卷调查。结果显示,到酒店就餐最受关注的是服务费和开瓶费,7成以上的市民认为应该取消。记者询问城区6家大型酒店发现,有5家包间加收服务费,有1家包间收开瓶费。工商部门表示,法律没有明文规定不能收取开瓶费、服务费,但消费者有知情权,酒店有义务提前告知是否收取,消费者可自主选择。

酒店服务费,七成市民认为应取消
　　近日,家住潍城区金都南苑小区的高先生约朋友到城区一家大型酒店用餐,一共消费了2000多元。结账时,高先生却发现账单上多出了198元的服务费,询问服务员得知,由于他们是进包间消费的,所以要额外加收10%的服务费。
　　随后,高先生向记者出示了用餐的结账单。记者看到,上面列明服务费198元。“顾客到饭店吃饭,饭店应该提供相应的服务,并且这些饭店菜价较高,其中应该已经包含服务费了,为什么还要再额外加收?”对此,高先生感到很不解。
　　到饭店、餐厅就餐,市民认为目前餐饮业哪些方面需要改进?市民最关注的又是什么?6月16日、17日,本报制作了100份“文明餐桌行动”调查问卷表,走上街头对倡导文明、绿色、理性消费的“文明餐桌行动”进行了问卷调查。调查结果显示,最受关注的是服务费和开瓶费,7成以上市民认为应该取消。
　　在调查过程中,有一些市民表示,他们曾遇到过饭店收取开瓶费、不允许自带酒水的情况。家住奎文区新世纪家园小区的刘先生告诉记者,他到城区一家大型酒店订餐时,工作人员表示不允许自带酒水,如果自带需要收取开瓶费。刘先生认为,酒店收取开瓶费,无非是想迫使消费者放弃自带酒水,购买酒店内的高价酒水,他认为这不太合理。
只在包间收服务费,零点大厅不收
　　17日,记者采访城区多家大型酒店发现,大部分酒店只在包间内收取服务费和开瓶费,而零点大厅内并不收取。
　　当天,记者以订餐为名致电富华大酒店、金沙大酒店、鸢飞大酒店、潍坊大酒店、国际金融大酒店、泛海大酒店6家大型酒店,咨询是否收取服务费、开瓶费,发现有5家酒店包间收取10%或15%的服务费,其中1家部分包间收取服务费,而潍坊大酒店则明确表示不收服务费。此外,金沙大酒店包间内对白酒和红酒等收取开瓶费,每瓶60元。与此同时,这6家酒店中有3家允许自带酒水,分别为鸢飞大酒店、国际金融大酒店和泛海大酒店。
　　另外,6家酒店中有2家规定了包间最低消费标准,其中,金沙大酒店为128元/位,潍坊大酒店为60元/位。
　　对于开瓶费和服务费,从事餐饮业多年的王女士告诉记者,首先,如果顾客自带酒水,酒店仍需提供酒具、洗杯子等服务,这些都需要耗费一定成本,所以收取开瓶费和服务费。其次,酒店销售酒水也会获得一部分利润,如果客人自带酒水,那么酒店在此方面便无利润可言。再次,大型酒店在环境、服务等方面要好于一般餐厅,所以收取服务费和开瓶费是可以理解的,但不能过多。
◎工商部门
可收费但需提前告知
　　随后,记者就此咨询了潍坊市工商局,工作人员表示,法律没有明文规定不能收取开瓶费、服务费,但是消费者有知情权,酒店有义务提前告知是否收取,消费者可行使自主选择权。
　　山东求是和信律师事务所律师成强认为,法律并未对酒店的服务费、开瓶费等作出明确规定,但消费者有知情权、选择权,酒店在未告知和征得消费者同意的情况下收取服务费是违法的。1990年,国家四部委对涉外酒店收取服务费的标准、管理和分配、使用等作出过明确的规定,这表明国家并未禁止收取服务费,行业协会可以根据该规定制定行业标准,酒店可以参照执行。
◎新闻延伸
邀您晒晒餐桌不文明
　　记者在本次调查中发现,七成以上市民对用餐时“讲究排场,铺张浪费”表示非常反感。在调查消费者在日常生活中是否有“合理就餐、文明就餐、餐后打包”的习惯时,8成以上的受调查者表示有打包和文明就餐的习惯,9成以上受调查者表示对“文明餐桌行动”非常支持。
　　本报将广泛征求市民关于“文明餐桌行动”的意见,市民可以拨打本报热线96663发表自己的意见,或登录微博(http://t.qq.com/spy_wlx)晒晒餐桌上的不文明现象。
　文/图　本报记者　王路欣　邓永杰