宝通冷饮厂已经变身冷藏厂。
　　潍坊凉三九饮料有限公司的部分厂房已经租了出去。
　　原宝通冷饮厂负责人王顺之在车间忙碌。
　　老冰棍是不少市民夏季消暑的首选。

　　随着天气越来越热,冷饮成为市民消夏防暑的青睐对象。但细心的市民发现,曾经伴随几代人成长的潍坊宝通老冰棍不见了踪影,伊利、蒙牛等外来冷饮品牌纷纷“抢滩登陆”潍坊市场,伊利还在潍坊临朐设厂,占据了潍坊冷饮市场的半壁江山。记者6月17日、19日、21日采访了解到,生产宝通老冰棍的奎文宝通冷饮厂早已改头换面,成为一家冷藏厂,仅有的临朐宏盛、寿光华银等冷饮产品也只能偶尔在城区的个别小商店内看得见。时髦的包装、多样的口味、铺天盖地的广告宣传……外来品牌强势冲击,本地冷饮品牌能否生存下去甚至突围?
潍坊冷饮之现状
外地冷饮“抢地盘”,本地品牌没踪影
　　6月17日,记者走访潍坊城区冷饮市场发现,各大零售店、便利店的冷饮均以销售蒙牛、伊利两大品牌为主,部分还有雀巢、和路雪等品牌,却没有找到宝通老冰棍的身影。
　　在奎文区东风东街与文化路交叉口以北,记者连续采访了三家便利店,每个店内都有两至三个大冰柜,但是都只销售伊利、蒙牛两大品牌。记者在冰柜中仔细翻看,都没有找到宝通老冰棍的身影,也没有找到其他本地冷饮品牌。
　　在奎文区胜利东街与虞河路交叉口以南一家名叫俊秀便利的小商店中,记者找到了一款名为“宏盛”的潍坊本地冷饮品牌,产地是潍坊临朐。“现在也就我这种个人的小商店还进这种冰棍,那些大点的商店都只卖大牌子。”俊秀便利店老板丁先生告诉记者。
　　谈到宝通老冰棍,丁先生打开了话匣子。“从2007年开便利店,我就一直卖宝通老冰棍,当年咱们潍坊自己产的老冰棍卖得很火,天热的时候,很多老潍坊人专门上门找这种冰棍,一天至少能卖出五六箱,一箱是40支,比蒙牛、伊利卖得都好。”丁先生说,“但是不知道什么原因,从前年开始就进不到货了,这些年也没在市场上看到宝通老冰棍。”
　　宝通老冰棍真的消失了吗?带着疑问,记者来到了位于奎文区鸢飞路与幸福街交叉口西侧的大型冷饮批发商店,这家名为兄弟的冷饮批发商店已经有近20年的历史。但是在这家店里,记者也没有找到宝通老冰棍的身影。
　　在这家冷饮批发商店里,虽然有数十种冷饮品牌,但是大多数是外地的,潍坊本地冷饮只有临朐宏盛和寿光华银两种品牌,冰柜内还零散地放着产自昌邑的单晶冰块。
　　“我们一天的销售额在1万元左右,夏天最热的时候能卖出五六十万元,其中蒙牛和伊利就能卖30多万。”冷饮批发店老板马玉莹告诉记者,想要挣钱还是得卖大品牌,潍坊本地品牌的冷饮一夏天也就能卖1万元钱,仅占总份额的2%。仅有的几个本地冷饮品牌主要走低端路线,价格低、种类少,超过1元的产品很少。与大品牌相比,本地冷饮丝毫没有竞争力。
　　当记者问及宝通老冰棍的时候,马玉莹表示,前些年,她一直做这个品牌,卖得也还不错。但是在2011年,宝通老冰棍就已经不再生产,他们有两年的时间没有见到过宝通老冰棍了。
潍坊冷饮之回忆
“潍坊味道”受欢迎,市民追忆想再吃
　　19日,记者采访了山东省非物质文化遗产研究中心研究员于家干。
　　今年已经68岁的于家干告诉记者,解放前,老潍县有一种小作坊生产的没有牌子的冰棍,2分钱一支。那个年代,2分钱的冰棍对普通老百姓来说就是奢侈品。那时也有冰激凌,但只在高档酒店里才能见到。1935年,潍坊泰丰楼酒店开张的时候,最吸引人的就是酒店里的冰激凌机,这在当时的老潍县是第一次出现,当时在社会上引起了很大的轰动。
　　“当时的潍坊还没有制冷机,冰激凌原料就是白浪河里的冰块。冬天从白浪河里凿出一些大冰块,放到饭店的地窖里,用草帘子盖上封住,一直封到来年夏天。到了夏天,地窖既可以用来存放食品,冰块又可以直接拿出来放到冰激凌机里制成好看又可口的冰激凌。”于家干对记者说,那时候,只有有钱人才会去饭店吃冰激凌,普通老百姓根本就不知道有这种东西。于家干还说,这段有关冰激凌在潍坊的历史,他也是辗转从别的老人那里打听来的。
　　解放初期,冰糕开始出现,此后一直持续到上世纪90年代。在这段漫长的时间里,冰棍、冰糕一直是潍坊冷饮市场的主体。随着时代发展,冰棍、冰糕的价格也是一路飙升,从开始的2分、3分钱一直到上世纪90年代的0.5元、1元,但是人们对冰糕的喜爱却不曾减少。
　　于家干介绍,在上世纪90年代,潍坊还曾经出现过一种叫做239的冰水,销售的人经常将它冻成冰块来卖,非常受欢迎,特别是受到广大男性消费者的欢迎,他们一般是下班回家后把冰块放到啤酒里一饮而尽,既凉爽又解乏,还很便宜。据说当时还出现了供不应求的现象,不过现在市场上也很少再见239品牌的冰水了。
　　关于对宝通老冰棍的印象,21日上午,记者在奎文区丹桂里小区随机采访了十几位市民,他们都表示,自己非常喜爱这个已经找不到的宝通老冰棍。
　　于家干告诉记者,以前,宝通老冰棍十分受市民欢迎,风靡整个潍坊。在潍坊的大街小巷随处可见这样一个场景:一辆自行车、一个保温箱,保温箱上插着几个冰糕的包装袋,小贩们骑着自行车沿街叫卖,听到小贩的叫卖声,一群小朋友就会争先恐后地跑去购买。
　　“那时候冰棍的价格也便宜,一支5角钱,那个味道特别清爽,不添加奶油和色素,吃了还特别解渴,是我们夏季首选的冷饮。现在,吃什么雪糕,都找不到那个味道了。”说起宝通老冰棍,于家干老先生充满了怀念。
　　“我们这个冷饮批发商店以前一直卖宝通老冰棍和239冰块,就是这几年才不卖了,但是一直有市民来找这两个牌子的产品。”兄弟冷饮批发商店老板马玉莹对记者说。
　　记者采访了解到,以宝通老冰棍为代表的潍坊本土冷饮,浸润了潍坊几代人的感情,是不少潍坊市民童年最美好的回忆。“对很多人来说,夏天吃一支老冰棍就是最幸福的事儿。下班回家后,把老冰棍放到啤酒里一饮而尽,爽透了。另外,当时还有一种非常受小孩子欢迎的小雪人,也是潍坊本地的冷饮品牌,小雪人的头很小,头发、眼睛和嘴巴是粉色的,身子是白色的。现在再也找不到那个味了。”家住丹桂里小区的刘女士叹息道。
潍坊冷饮之宝通老冰棍
苦心经营16年,“老冰棍”无奈变身冷藏厂
　　到底去哪寻找宝通老冰棍呢?几经辗转打听,记者找到了位于凤凰大街和潍州路交叉口以东的宝通冷饮厂旧址。让人意外的是,这里已经改头换面变成了一家冷藏厂,在厂子门口悬挂着大幅“出租冷库”的广告牌。走进院内,一些破旧的机器零散地随意摆放着,几间车间内听不到任何机器作业的声音。
　　在厂内一间办公室,记者找到了该厂的负责人王顺之。在得知记者来意后,王顺之说,早在2011年,他就已经停止生产宝通牌的各种冷饮。由于做冷饮和冷库用的设备差不多,他就在原来冷饮厂的基础上,做起了冷藏厂。
　　“1995年建厂的时候,我只有1.5万元钱的资金,租了个50平方米的地方就开始做,一步步慢慢做大。效益最好的时候,一天就能卖出二三十万根冰棍,净赚一两万元,一夏天少说也能挣五六十万。那时,基本上家家户户都吃我的老冰棍,我们除了生产老冰棍,也生产其他类型的冷饮。”谈起当年的辉煌,王顺之感慨万千。
　　在做冷饮厂赚钱之后,很多人都十分羡慕,纷纷仿效王顺之做起了冷饮,那时候,潍坊本地的冷饮企业可以说十分红火。
　　可惜好景不长,由于冷饮行业的常规状态是“干半年,歇半年”,一年到头只有夏天盈利大,工作忙,而其他几个季节都十分清闲,工人在没活的时候只能回家待业,所以冷饮行业招工一直非常困难。不长时间,一些规模较小的冷饮厂就纷纷倒闭了,王顺之舍不得这辛苦经营的厂子,一直苦苦坚持。
　　到了2011年,由于城市整体规划,宝通冷饮厂面临着必须搬迁的命运。那时候,厂子的年盈利不足百万元,王顺之算了笔账,按照当时厂子的盈利和规模,没有1000万元根本不敢搬迁。无奈之下,王顺之在当年关闭了苦心经营了16年的宝通冷饮厂,这也是同时期的潍坊本地冷饮厂中,最晚关闭的一家。自此,潍坊市面上再也见不到宝通老冰棍了。
　　随着宝通冷饮厂关闭、宝通老冰棍退市,伊利却在临朐县开设了厂区。记者调查发现,潍坊城区市面上销售的伊利冷饮等产品,多数都是产自潍坊临朐。
　　不仅如此,娃哈哈也在高新区建厂,虽然没有生产冷饮产品,潍坊市面上的娃哈哈纯净水却多产自潍坊高新区。
潍坊冷饮之“239”冰块
“冰块大王”已停产,厂房出租至今未年审
　　有同样遭遇的还有生产239大冰块的潍坊凉三九饮料有限公司。该公司创建于1991年,曾经以“一吻凉如三九,但愿天天拥有”的239冰块名扬全国,创造了45家分装厂的优秀业绩,在国内素有“冰块大王”之称,获得了社会的好评。
　　近几日,记者走访城区大小商店,却遍寻不见239冰块的身影。兄弟冷饮批发商店的马玉莹告诉记者:“听说这种冰块已经停产了。”
　　市面上不见踪影的239冰块,仍让许多网友怀念不已。在“百度知道”里,记者搜寻到了一个“潍坊曾经最火最牛X的冷饮是什么”的问题,答案竟然惊人的一致,众多网友推举了239冰块。
　　网友“YLP72911”说:“肯定是239冰块啊!这都不知道?1990年左右的时候,夏天天热了都买不到的。”
　　网友“远墨”也表达了对239冰块的想念:“天热了,十分想念透心凉的239冰块!咱老潍坊人都知道吧。十几年前了,像鲜奶袋子一样的包装,一袋才几毛钱,现在好像木有了。那么好吃的东西怎么就吃不到了。”
　　带着老潍坊人对239冰块的怀念,6月19日,记者来到了位于高新区蓉花路与新北宫东街交叉口的潍坊凉三九饮料有限公司。在公司门口,醒目地摆放着“招聘烧烤工”、“院内洗车”的红色大牌子,某汽车服务有限公司的广告牌也与239的牌子摆放在一起。
　　该公司附近一家超市的员工告诉记者,潍坊凉三九饮料有限公司已经把部分厂房和车间转租给别人,目前只有院北的车间还属于他们,但是院北的车间也没有进行生产。
　　记者在公司一间办公室里,找到了身穿“239”工作服的冯姓工作人员。该工作人员告诉记者,239冰块早已经停产了,目前公司主要生产一些饮料、矿泉水等。产品价格较低,以销往省内其他地市为主,在潍坊各小学周边的一些商店也有销售。当记者问及为何广受欢迎的239冰块停产时,该工作人员说:“受欢迎是过去的事情了,现在那种冰块已经被市场淘汰了。”
　　虽然潍坊凉三九饮料有限公司仍然存在,但是在公司里却看不到生产的痕迹。该工作人员告诉记者,目前整个公司并没有生产,大部分员工也不在单位,只有几个员工呆在这里。当记者问及夏天正是冷饮销售旺季为何不生产时,该工作人员只是笑了笑,并未多说。记者随后前往生产车间,看到车间门口紧锁,在工作人员的阻止下,记者没能进入车间查看里面的具体情形。
　　当记者问及为何将厂房转租给别家时,该工作人员说:“不转租给别人也是闲置着,还不如转租出去收点租金。”
　　从上午9时到11时,记者在整个公司只见到了两三名身穿“239”工作服的人员。与工作人员交谈得知,该公司负责人很少来公司,有事的话负责人会给工作人员打电话。
　　随后,记者从潍坊市工商局了解到,潍坊凉三九饮料有限公司并没有进行注销,但是截止到6月19日,该公司也没有进行年检工作。据了解,本次年检工作截止到6月底,如果在规定期限内没有进行年检,情节严重的话,可以在公示之后,依法吊销营业执照。
◎原因分析
竞争力差难敌大品牌
　　在调查中,记者了解到,本地品牌冷饮与外地品牌冷饮,无论在包装、种类、盈利、价格还是市场上都是无法抗衡的。面对外来品牌的冲击,本地品牌只能选择走低端路线,随着喜欢低端冷饮的市民越来越少,本地品牌的市场无法拓展。
　　本地冷饮又被称为“五毛钱冷饮”,而伊利、蒙牛等外来品牌最低价格为1元,中高端3元、5元、6元的产品种类非常丰富。随着生活水平的提高,人们不再热衷于“五毛钱冷饮”,反而对一些中高端品牌的中高端价位冷饮青睐有加。
　　对冷饮批发商和零售商来说,价格高的冷饮利润大,而“五毛钱冷饮”的利润空间非常小,所以他们更喜欢进一些大品牌的冷饮来销售。
　　从品牌意识上说,蒙牛、伊利的品牌宣传值得本地冷饮品牌好好学习。除了在电视、报纸上大规模地广告宣传,做到品牌的家喻户晓,外地品牌冷饮还会提供自己品牌的冰柜和专人服务。
　　“自己品牌的冰柜更是展示台,我们零售商也方便。这些外地品牌的冷饮厂家每天都会派人到我的小店查看,缺了什么立马补上,货品摆得不好看也会重新摆放,服务很贴心,让我们觉得做这些品牌特别放心。而本地冷饮没有自己的冰柜,也没有相关的配套服务,我们就随便散放在闲置的地方。”俊秀便利店的老板丁先生告诉记者。
　　原宝通冷饮厂负责人王顺之告诉记者,在外地品牌大规模侵袭潍坊市场的时候,他也曾想与之一较高下。“我曾在本地媒体连续打了3个月的广告,也有明显的效果,但是人家实力强大。后来我一合计,他们走中高端路线,我就走我的中低端路线,原本觉得有一定的消费群体。”
　　记者了解到,像宝通老冰棍这样一度十分辉煌的本地品牌不在少数,而他们都在短暂的辉煌之后走向了低谷,有的甚至消失。
　　今年50岁的的哥王先生告诉记者:“记得原来食品一厂产过一种方便面,还有以前潍坊本地生产的玫瑰牌收录机、白浪河牌小货车,在当时都特别流行,现在要么再也找不到了,要么就是走下坡路。咱们潍坊本地的老品牌也很少有走出潍坊的,实在是很可惜。”
◎专家支招
打“回忆牌”或有所作为
　　虽然宝通老冰棍已经退市,但潍坊本地冷饮还有临朐宏盛、寿光华银等品牌,这些仅存的本地冷饮品牌在面对外地品牌大量涌入的局面下,应该如何实现突围呢?
　　就此问题,记者咨询了山东财经大学经济学院教授李新运。李新运告诉记者,本地冷饮品牌要想实现突围,必须进行产品的升级换代,对原有畅销冷饮的升级以及冷饮自身特点的升级,使本土冷饮向高端化发展。
　　“比如对冷饮口味和外形的升级。为什么本土的竞争不过外来的?因为人家口味多变、外形美观、吸引眼球啊。而多数本地品牌就一种口味,一个样式,除了价格低点,已经没有任何能跟人家抗争的优势了。再就是从冷饮品牌、生产渠道等方面进行配套升级。想要产品卖得好,生产加工和销售很重要,本土冷饮想要做好,不是只把产品做好就可以的,还要将与之相应的各种程序和系统配套升级。”李新运解释道。
　　同时,蒙牛、伊利等是国内大品牌,不说其产品,仅仅是其在国内的宣传就是铺天盖地,本地品牌需要进行冷饮差异化定位。冷饮的价格主要基于冷饮定位,提高价格空间首先要从提升定位开始。本土冷饮产品一定要有外地品牌冷饮所不具有的优势,比如味道好、口味纯、价格低,或者增加产品附加值等,都是用来竞争的筹码。
　　记者采访了解到,作为潍坊西邻城市的淄博,其本地品牌在潍坊多有销售,如淄博美伦食品有限公司生产的美伦冷饮,还有得益乳业、兔八哥等在潍坊都比较普遍,而这些产品的出名,很重要的原因也是其产品种类多样、宣传较为密集。
　　宝通老冰棍和239冰块等本地冷饮品牌,曾是潍坊风靡多年的“宠儿”,是好几辈潍坊人夏季最美好的回忆。本地冷饮企业何不大打“回忆牌”,激发市民对老品牌的怀念情感,或许还能有一线突破生机。
　　A6—A7版文/图　本报记者　韩镇　本报见习记者　李楠　孙永莲