本报综合消息　美国环保组织——环境健康中心最新发布的消息说,百事可乐饮料中含有一种可能致癌的化学物。2011年,美国加利福尼亚州将“4-甲基咪唑”列为可能致癌物,并规定每份食品或饮料如含有29微克以上的4-甲基咪唑就必须带有警告标识。为此,可口可乐与百事可乐在2012年3月承诺,将使用改变生产工艺的焦糖色素,降低甚至去除可乐中的4-甲基咪唑,以符合加州的相关法规。
　　针对这一测试结果,百事可乐公司回应称,美国食品和药物管理局和包括欧盟在内的其他国家及地区监管机构,都认为百事可乐食品和饮料中的焦糖色素安全。但该公司同时表示,其焦糖色素的供应商们正调整生产工艺,以降低焦糖中4-甲基咪唑的含量。此外,百事可乐还声称,在全球范围内,其供应商们也在采取行动。
　　据了解,4-甲基咪唑是焦糖色素生产工艺中的副产品,改变有关生产工艺可减少或消除这种化学物质,而不会改变产品颜色。目前,对于4-甲基咪唑的安全性业界仍有争论。
　　据国家食品安全风险评估中心专家透露,关于可乐的添加剂焦糖色素中含有的4-甲基咪唑今年被列为优先评估项目,将对食品中焦糖色素添加的限量,统一作出修订。据了解,在我国现行食品质量国标中,可乐中焦糖色素没有限量标准,只规定按生产需要适量使用。