卷首语

　　在夏天,如果谈论的话题定为“羊”的话,相信很多人会脱口而出“羊肉串”。街头巷尾烟雾缭绕的烤羊肉串现场,嘈杂的吃羊肉串人群里响着扎啤杯的碰撞声,这个夏天也许因为这道风景,而让人们特别是年轻人感觉这种饮食娱乐很刺激、很过瘾。
　　羊是什么颜色?也许很多人会不假思索地说是白色。羊的种类有多少?山羊、绵羊……一个人无能无耐,没有什么本领的话,常常被说成像一只绵羊。而山羊给人们的印象则不同,山羊在某种意义上,代表一种沉稳、智慧。圈养的白色山羊,很多人都见过。您见过黑色的山羊吗?您见过在大山上放养的黑色山羊吗?
　　中国山羊饲养历史悠久,早在夏商时代就有养羊文字记载。本期《人文潍坊》,将向您介绍临朐县五井镇的黑山羊。五井地处沂山余脉北麓的临朐西南部青石山区,当地农民多年就有放养黑山羊的习惯。这种黑山羊,雅称“黑麒麟”或“墨麒麟”,当地人俗称“山羊猴子”。黑山羊不吃饲料,只吃青草。据当地有经验的羊倌介绍,黑山羊喜欢吃新鲜的青草,一般不吃割回来的草,它喜欢吃山顶上的草,而且还会找有风的地方,跟着风向走。
　　黑山羊不适合圈养,适合散养。一般每年的5月份把黑山羊赶上山,一直到9月份才将黑山羊赶下山。为进一步促进五井黑山羊的健康发展,五井镇于2012年成立了五井黑山羊协会。据了解,目前该镇现有黑山羊存养量达16.3万只,年加工销售5万只,境内有大小全羊馆达86处,年总收入达2400万元。
　　黑山羊是当地居民钟爱的食材之一,如今已有200多年历史的五井全羊汤成了潍坊名吃,五井全羊宴(现被正式冠名为临朐全羊宴),是饮食行业的一张金色名片。五井全羊既有历史的沉淀,又有现代人的创新。五井全羊凭着自身独特的鲜美味道,已经在全国“遍地开花”。
　　在《人文潍坊》“艺文流风”栏目,《童年美好的记忆》会把您带到二十多年前的那个小山村,那里留有儿时无限乐趣的痕迹。人应该懂得感恩,您是否想着《感恩图书》?在这个夏天,《快乐“菜摊王”老三》在您买菜的闲暇会跟你聊上几句,《宽心》的话语,相信您一定懂得语言沟通的重要性。《人文潍坊》“大家论语”栏目,您可以在茶座里品着香茗,听听《如果至死方休》里说的话。大黄鸭本来是1992年一艘货轮从中国出发到美国,途中遇风暴,漂洋过海到了美国和英国海岸,后来全世界都争相邀请它去作客,可《为什么我们没有大黄鸭》呢?“蓦然回首”栏目,将向您讲述一位可以头撞碎石碑、手拿飞针穿透鱼缸的侠客。武林中的侠客万般神通吗?《迷武术体验其中乐与苦》给您一个答案。
　　你我同行,《人文潍坊》在纸上,我们依然在路上前行。
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　王来臣