近日,有不少市民反映,“这几天家人想吃绿豆芽,但是到市场转了几圈,却怎么也找不到卖绿豆芽的摊点。”记者走访了部分超市,发现以往的豆芽摊都摆放上了其他蔬菜。
　　带着市民的疑问,记者采访了我市食品安全工作办公室负责人,该负责人解释,为确保人民群众的身体健康,近期我市集中开展了“打击食品犯罪、保卫餐桌安全”的专项行动,重点打击处理批发销售毒豆芽。

疑团　市面上豆芽菜突然少了
　　17日下午,记者来到百盛超市增福店进行实地调查。超市蔬菜区品种新鲜多样,但唯独不见豆芽菜的身影。在咨询超市工作人员时,记者刚好碰到了有同一疑问的王阿姨,“怎么没有豆芽了?本来是想买点豆芽拌海蜇吃,结果找了好几遍都找不着。”
　　随后,记者询问了蔬菜区的负责人,该负责人告诉记者:“我们超市有一个月没有进豆芽了,像黄豆芽、绿豆芽,还有黑豆苗,这些超市里都不卖了。”对于为何未销售豆芽,该负责人表示:“豆芽检测不合格,药物使用过量。不仅我们超市没有,其他超市也都没有豆芽。”经过调查,记者发现在利群超市、中百超市和龙城市场等均未见到豆芽的踪影。
　　在某公司餐厅负责购菜的台阿姨告诉记者:“最近去市场、集市买豆芽,都没了,很奇怪为什么就没有豆芽了呢?”

解密　毒豆芽生产窝点被捣毁
　　据了解,正常生长的豆芽,外观不美、卖相不佳,生长周期较长、产量不高,运输时容易腐烂、但这些问题在一些道德沦丧、利欲熏心的不法商贩面前,只是“小菜一碟”。
　　他们只需在在豆芽里放入“黄豆芽激素”、“AB粉水剂”、“增白王”等添加剂,这些问题就会“迎刃而解”。长期食用毒豆芽对人体极为不利,如食用含生长激素的豆芽,会影响到小孩的生长发育；食用添加了“保险粉”的豆芽,严重情况下可致癌。
　　截止八月上旬,我市相关部门共捣毁生产销售毒豆芽黑作坊5个,捣毁出售明知是有毒有害添加剂的黑门市1个,捣毁批发销售毒豆芽黑市场1个。
　　这些黑窝点生产的毒豆芽数量大、时间久,严重影响了我市豆芽市场正常的生产经营秩序,目前,该案件正在进一步审理中。

支招　毒豆芽折断芽杆会冒水
　　对于怎样区分市面上正常生长的豆芽与毒豆芽,记者找来了常年卖豆芽的陈女士,为大家支支招。
　　陈女士介绍,在购买豆芽时,仔细辨别可发现正常豆芽与毒豆芽的一些区别。自然培育的豆芽,大多脆嫩,芽杆比较细,顶上还会留有豆壳,如果折断芽杆,不会有水分冒出来。如果是用药水泡大的无根豆芽,看起来很粗壮,就算有一条很细的根,也是烂的,而且豆粒发蓝,折断豆芽杆,会有水分冒出。
　　“对于食品添加剂,只有在长期大量食用的基础上才出现明显的损害人体的现象,这也直接导致了不法商贩的投机行为。”我市质监部门的工作人员表示。

　　本报见习记者　岳锡玉
本报通讯员　李奎元