业内人士提醒市民,一定要购买正规厂家生产的月饼
　　八月十五月儿圆,中秋月饼甜又香。随着中秋佳节的临近,月饼也进入了销售旺季。近日,记者走访安丘市多家超市以及糕点店看到,各式各样的月饼已被商家摆满柜台。与往年不同,高档礼盒月饼少有问津,包装简约的散装月饼备受消费者青睐,成为中秋节月饼市场的主角。业内人士提醒市民,选购散装月饼时,一定要购买正规厂家生产的月饼,以免买到“三无”食品。
高档礼盒月饼遇冷
　　9月9日,记者走访安丘市多家超市发现,虽然高档礼盒月饼被商家摆在显著位置,价格也在几百元不等,但前来咨询、购买高档礼盒月饼的市民却寥寥无几。与高档礼盒月饼少有问津的现状相比,普通礼盒月饼和散装月饼更受市民喜爱。
　　正在超市挑选散装月饼的刘女士对枣泥月饼情有独钟,每年中秋,她都买一些散装月饼吃,她认为散装月饼并不比高档礼盒月饼差,自己吃的话还是散装月饼比较实惠。“我觉得走亲访友的话,普通礼盒月饼就挺不错,没有必要买高档礼盒月饼。”刘女士笑称,几百元一盒的月饼是“贵族月饼”。
　　据了解,今年普通礼盒月饼的价格与往年基本一致。“买普通礼盒月饼的市民比较多。”安丘市红房子食品有限公司的工作人员指着店内摆放的礼盒月饼向记者介绍,几十元就可以买到一盒普通礼盒月饼,不仅包装精美,携带也十分方便,是市民走亲访友的首选。散装月饼的口味多种多样,豆沙、枣泥、五仁、绿豆等等应有尽有,而价格低、可以自由搭配,所以散装月饼备受市民青睐。
现烤现卖,散装月饼成主流
　　中秋节的到来,不仅超市忙着促销月饼,也让制作月饼的糕点店忙得不可开交。
　　记者在安丘市红房子食品有限公司蛋糕店看到,各式各样的手工月饼摆满了货架,不仅有老月饼,还有酥皮月饼、大月饼、无糖月饼等。该营业部经理姚桂欣介绍,虽然今年月饼的原材料价格上涨,但月饼的价格并没有上涨,散装小月饼一个均3元左右。
　　“从八月初一开始就有打电话预订月饼的。”安丘市红房子食品有限公司总经理翟立峰向记者介绍,每年从中秋节前半个月他们公司就开始大批量接订单,主要以企业大批量预订用来给员工发福利和市民预定走亲访友为主。
　　翟立峰表示,月饼的季节性较强、现烤现卖、保存时间短、纯手工制作等特点使公司人员紧缺,一般在中秋节前一个月就开始招聘员工,增加工作人员,但因为市场月饼的需求量太大,即使增加工作人员,也需要加班加点,每天晚上加班到9点。
赏月吃大月饼成时尚
　　与以往不同,今年皮薄馅多、寓意团圆吉祥的大月饼的销量一路上升,据红房子蛋糕店的工作人员介绍,今年买大月饼的市民比往年多很多。大月饼主要以五仁口味为主,有2斤、4斤、6斤等不同重量,虽然大月饼的价格与普通散装小月饼的价格差不多,但大月饼因其象征合家团圆、寓意吉祥而成为月饼中的新宠。
　　家住青云花园的张先生认为中秋节重在团圆,在中秋节晚上,一家人共同吃一个大月饼比较有纪念意义,“一家三口吃个2斤重的月饼就可以,再大的就吃不了了。”张先生以前虽然见过大月饼,但一直没有买过,今年中秋节他打算买一个。
学会挑选优质月饼
　　城区大街小巷卖散装月饼的摊位比比皆是,价格有高有低,质量良莠不齐,也存在着部分商家以次充好、把劣质月饼当做优质月饼来卖的情况。对此,已经有17年用纯手工、老工艺制作月饼经验的翟立峰认为,食品行业是承担社会责任的行业,考验着每一个从业者的良心。翟立峰提醒市民一定要学会挑选优质月饼。优质月饼大小均匀、薄厚均匀、花纹清晰、表面无裂纹、不露馅。劣质月饼大小不均匀、跑糖露馅严重；优质月饼表面金黄色、底部红褐色、墙部呈乳白色,火色均匀,表皮有蛋液及油脂光泽；新鲜的月饼,根据原料不同,散发着月饼特有的扑鼻香味；市民购买月饼时要先尝后买,月饼皮粗馅硬,咬之可见白色牙印,发霉变质、有异味的就不要买。　　文/图　本报记者　王玉芳　本报见习记者　刘国敏