◎我市各高校饭菜便宜,但学生称质量和口感一般　◎不少学生宁愿选路边摊,建议餐厅增加菜品种类
　　
每到放学时间,我市几所高校门口便涌出大批到校外就餐的学生；学校餐厅一天要回收十几桶剩饭剩菜；尘土飞扬、没有卫生许可的校门口路边摊,却一到饭点就被围得水泄不通……11月29日,记者对我市几所高校的大学生就餐情况进行了调查了解,发现基于学校餐厅饭菜凉得快、种类较为单一等原因,大学生们都比较偏爱卫生环境较差的路边摊。他们坦言,不惜多走路、多花钱,只是想吃得舒心点。
　　现象一
饭菜没吃几口就被倒掉
　　29日,记者兵分两路探访了潍坊学院、潍坊医学院、潍坊职业学院、山东信息职业技术学院等多所高校餐厅发现,近两成的学生每顿饭都要倒掉一小半饭菜,有的餐厅一顿饭回收的剩饭菜就多达六七桶。
　　29日上午11时30分许,记者在山东畜牧兽医职业学院北校区的餐厅看到,正值下课时间,同学们结伴来此就餐。在餐厅各楼层溜达了一圈后,记者发现学生剩饭剩菜情况严重,不少同学会剩下半份米饭或整个馒头,更有甚者一份饭菜压根没吃几口。
　　在学校餐厅勤工俭学的小姜同学告诉记者,同学们剩饭剩菜情况比较严重,“平时我不仅在餐厅窗口里帮忙卖饭,还管着收盘子,看到好多饭菜没吃几口就被留在餐桌上,特别心疼。”小姜告诉记者,光这一个餐厅,一顿饭就得回收六七桶剩饭。“跟家里的大水缸一般大的桶,一天下来就是十几桶。”小姜说。
　　记者在其他高校餐厅蹲点发现,逾两成的同学存在剩饭现象,而且男生剩饭的情况比女生更严重。在剩饭菜的同学当中,半数人是嫌学校餐厅的饭菜不好吃。
现象二
学生弃餐厅奔向路边摊
　　当天中午11时30分许,在距离山东信息职业技术学院门口西侧三四百米的一条南北小路上两侧,摆满了卖肉夹馍、鸡蛋灌饼、菜煎饼、炸串卷饼以及炒菜等小摊,不少摊点前,围满了学生。但是这条路的卫生环境却着实令人堪忧,地面上随处可见塑料袋以及吃剩的食品垃圾。
　　正在买饭的山东信息职业技术学院信息工程系大二学生小李说,她们寝室一共7个人,有一半室友每天都会到学校外买饭吃,学校离这条摆摊的小路,以及沃尔玛超市、佳乐家超市都不远,非常方便。“这学期开学以来,我就没去过学校餐厅几次。其实餐厅的饭菜也还行,而且价格便宜,但口味一般,所以即使外面的饭菜贵一些,我们也愿意出来买着吃。”与小李同行的一名高个子女生表示。
　　而说起路边小摊的卫生环境,小李告诉记者,虽然不太卫生,但大家也没吃出过什么毛病,所以都不是很在意。
　　随后,记者又来到附近的佳乐家超市,前来吃饭的潍坊职业学院商务与管理系大一学生小程表示,他和室友也都喜欢在超市或者路边摊买饭吃,超市里可选择的种类很多,价格也实惠,有的时候为了犒劳自己,他们也会去附近的饭店炒几个可口的菜吃。
声音　餐厅饭菜虽然便宜但质量一般
　　在记者调查的过程中,不少学生纷纷表示,学校里的饭菜虽然便宜,但不是很好吃；也有一些同学提出来,由于天气变冷的缘故,很多时候买到的饭菜都不热了,甚是不爽。
　　“从大一到现在三年了,大部分时间都是在学校餐厅吃饭,吃腻了。”潍坊学院会计专业的小任告诉记者,“刚上大学那会,比较新鲜,觉得餐厅里的饭菜还不错。但现在没什么新鲜感了,想吃的东西也只有那几样,很多窗口的饭菜吃一次不合胃口,就不再吃了。”小任表示,学校餐厅饭菜的质量整体一般,但也有个别窗口的饭菜很喜欢。
　　“餐厅里剩饭剩菜这么多,我觉得有两个方面的原因,一是饭菜分量足,二是餐厅做的饭菜不好吃。”山东畜牧兽医职业学院的小姜告诉记者,学校餐厅的饭菜质量有保证,但不是很好吃,也没什么特色,“而学校外面的小摊位是个人的,为了吸引更多的同学去买,所以做得比较好,而且学校南门附近小吃街里的食物种类丰富,更显得学校里面饭菜不太好吃了”。
　　“现在天冷了,餐厅里的饭菜从准备好到同学去买这段时间,很多已经不热了。”潍坊职业学院酒店管理与服务专业的小王告诉记者,“天冷了,想吃点热饭,所以经常跟同学出去吃”。

建议　多增加些菜品并做好保温措施
　　“餐厅里爱吃的饭菜就那么几种,老吃就腻了。我觉得最好增加一些种类,选择的机会多了,才会比较吸引人。”潍坊学院法学院大三学生小刘提出了自己的建议,如果学校餐厅的饭菜再多些种类,并不时推出一些新品,同学们还是很爱去吃的,毕竟餐厅的饭菜卫生安全,物美价廉。
　　“我觉得餐厅的饭菜口味比较单一,同学们口味不同,为了解馋,就得去外面买了。”山东信息职业技术学院软件工程系大一学生小吴对记者说,在外面炒菜,虽然贵了几块钱,但可以根据自己的口味添加佐料,吃着舒心。
　　而潍坊学院法学院大一男生小吴则认为,买饭高峰期去餐厅吃饭,往往需要排队,有时去晚了,就只能买到凉的了。他希望餐厅里的窗口再多一些,并且会对剩下的饭菜进行加热处理,让同学们吃上热乎的饭菜。
　　“我希望学校能在餐厅设立留言薄,让师傅们了解同学们的意见,不断提高做菜水平。”山东畜牧兽医职业学院一名同学表示。

◎食堂
　　按季节推出新菜
变花样吸引人气
　　虽然学校餐厅的饭菜遭到同学们的不断吐槽,但是学校餐厅的工作人员还是努力为同学们提供更好的服务。记者在走访过程中发现,不少学校的餐厅都会推出特价菜,并按照时令推出应时的菜品。
　　在潍坊学院第二餐厅工作的秦师傅告诉记者,以前他所在的窗口有特价菜,一般是1元钱一份,现在因为天气冷的关系,上了不少炖菜,把特价菜的地方给占了,所以暂时没有特价菜了。“其实炖菜也是一种特价菜,3.5元一大碗,分量足,还热乎。”秦师傅说。
　　记者看到,秦师傅所在的窗口有4个大保温锅,里面分别盛着炖豆腐、炖土豆,炖白菜、蘑菇汤。“这类菜品不固定,我们会考虑到同学喜欢吃什么,然后添加其他种类,今天只有这4种,还会做炖冬瓜之类的。现在天气冷了,我们就上了这种炖菜,价格便宜,学生们也喜欢。”秦师傅表示。
　　就在记者和秦师傅说话间,有两名同学前来买炖菜。“天冷了,我们都冲着热菜买,我觉得这样的菜还不错,不光实惠,吃了还暖和。”前来买炖菜的刘同学说。
　　山东畜牧兽医职业学院的小姜也告诉记者,自己打工的窗口也会不定时推出一些特色菜,为了给同学们换换口味,也为了吸引人气。“窗口的老板也是变着法地想提高一下业绩,所以经常会推出一些特色菜,相对于其他常见的菜品来说,特色菜比较受同学们欢迎。”小姜告诉记者,很多时候同学们买饭吃都图新鲜,推出的新品也比较容易被接受。
　文/图　本报记者　贾慧　李廷辉