本报讯　近日,青州市食药监局开展“飓风行动”,对火锅店进行专项检查,从肉类制品质量、汤料食品添加剂等方面破解火锅行业监管难点。
　　本次行动重点检查火锅店羊肉等肉类制品的外包装上是否有动物检疫合格证明、生产单位名称、生产日期等标识,并查阅进货台账,对牛羊肉是否掺假“刨根问底”,对于未能提供动物检疫合格证明、用其他肉品冒充牛羊肉的肉类制品进行查封扣押并立案查处。同时,对汤料和调料中使用的食品添加剂进行检查,严禁使用非食用物质食品添加剂。
　　另外,本次行动对从业人员的健康状况、食品原材料索证索票登记、产品储存等进行检查,对于从业人员未持健康证上岗、食品原材料索证索票未能如实登记、食品安全设施未及时进行维护的企业下达整改意见,责令限期整改。　(记者　王慧　通讯员　王琳)