前期需投入近百万元,而加盟普通连锁店只需投20万元
　　　　习近平总书记的一次光顾,让庆丰包子铺一夜成名,在全国引发了加盟热潮。1月6日,记者采访了解到,虽然只是一家包子铺,但加盟庆丰包子的门槛却不低,前期投入大约需要100万元。而在潍坊城区加盟一家普通连锁店只需投入20万元左右。专家提醒,加盟耗费资金巨大,要切合实际,切勿盲从跟风。
申请加盟,需先网上投送申请表
　　1月6日,记者致电北京庆丰包子铺咨询加盟相关事宜,电话顺利打入。过了半个小时后,记者再次打电话咨询,同样未遇到电话占线的情况。
　　记者了解到,之前申请加盟庆丰包子,申请者需到总部填写《预申请者的询问及登记表》,而如今只需从庆丰包子铺官方网站下载表格,填写后发送至指定邮箱等待审批便可以。店方一名工作人员告诉记者,由于近来全国各地申请加盟的投资商比较多,他们特意推出了网上填写申请表服务,至于提交申请的投资商共有多少人,他们尚未进行统计。
　　这名工作人员表示,他们公司会对申请者提交的表格进行评审,符合条件的申请者会接到公司的电话回复。
　　在庆丰包子铺官方网站的新闻中心一栏中,有一条题为“加盟庆丰包子铺连锁店流程”的消息,发布时间为2013年12月30日。记者按照要求下载了加盟申请表,发现有“填写及递交说明”、“申请者资料表”、“预选城市社会环境及店铺调查表”项目。其中,“预选城市社会环境及店铺调查表”需要填写得比较详细,包括城市社会环境、商圈特点、居民属性、店面使用面积等。
前期需投近百万,有人打退堂鼓
　　市民王先生一直在潍坊城区从事餐饮业,最近看到报道称庆丰包子铺盈利可观,他也动了加盟的心思。但是他打电话咨询发现,加盟庆丰包子铺的门槛可不低。
　　王先生说,该品牌的加盟连锁店要求,在签订特许经营合同时需缴纳32万元,包括一次性加盟费10万元,履约保证金16万元(退出加盟时退还),经营权使用费6万元/年。另外,装修费用在20万元左右,购买设备约需20万元。这样算来,前期的硬件投入就需要70多万元,再加上人工费、租金等,前期投入接近100万元。　　“前期投入这么大,什么时候才能赚回来啊!”面对巨额投入,王先生打消了加盟庆丰包子的念头。王先生说,庆丰包子对加盟店铺的要求也很高,店铺使用面积不低于200-250平方米,可同时接纳80人用餐,店铺门头宽度至少8米。“那么大面积的店面,如果到时候光顾的顾客不多,就得赔钱了。”王先生说。
　　记者在采访中了解到,庆丰包子铺在2005年开放加盟,至今已有183家门店,其中直营店30家,加盟店153家,但基本上都在北京地区。
城区加盟普通连锁店只需投20万
　　在奎文区东风东街与文化路交叉口附近有一家杨铭宇黄焖鸡米饭加盟店,该店是在2013年12月份刚刚加盟的。在听说加盟庆丰包子前期投入如此高后,该店经理王晓艳感到很吃惊,“需要这么多费用,我不敢冒这么大风险加盟”。
　　王晓艳说,自己加盟杨铭宇黄焖鸡米饭只缴纳了2.5万元的加盟费用,“这笔钱用来购买‘杨铭宇’的品牌使用权”。除购买设备外,无需再向总部缴纳其他费用”。
　　王晓艳给记者算了一笔账,店里的设备需要总部统一配发,购买大约需要1.2万元,店面一年的租金为8万元,再加上水电费、周转资金,运营这个连锁店需要15万元左右。
　　王晓艳表示,店铺面积50平方米,处于相对繁华的地段,加之方圆两公里内不能有相同的加盟店,减小了竞争压力,“虽然店面不大,但运营起来很有底气”。
　　市民张先生在奎文区东风东街与新华路交叉口附近开了一家汉堡店,对于庆丰包子铺最近加盟火热一事也有耳闻,但在听说加盟前期需投入近百万元后,他同样感到非常吃惊。“现在在潍坊城区加盟一家普通连锁店,一般需要投入20万元左右。”张先生说,虽然庆丰包子铺因习近平总书记前去就餐被推到风头浪尖,但风头过后又会淡出人们的视线,所以加盟风险较大。
　　专家
切勿盲从跟风
　　“加盟店利润虽然诱人,更要切合实际。”山东财经大学金融系教授丁树军表示,新闻的传播让庆丰包子铺成为人们关注的焦点,其中也不乏炒作行为。“老字号小吃重要的是产品的质量和口感,迎合现代消费者的需求才是当务之急。”丁教授对记者说。
　　“近百万元的投入,对于一般城市的加盟商而言,是一笔不小的投入。”丁教授提醒,庆丰包子铺具有浓郁的北京地域特色,加盟商要考虑实际情况,以免最后投入巨额资金,最后无法运营成功。
　　文/图　本报记者　刘梅花