今天是农历十二月初八,也就是腊八节,按照传统,很多人都会喝上一碗热腾腾的腊八粥。民间传统腊八粥讲究选用八种主料,八种佐料,与腊八的“八”相吻合。但对于不同体质及有不同疾病的人,腊八粥选材应适当增减。
　　消化不良、经常腹胀的人熬腊八粥应该少放黄豆、黑豆等,可以放点暖身的糯米,多加点养胃的糙米。
　　需要控制血糖的人熬腊八粥时不要加入精白大米,更不要加糯米、糯小米、紫糯米等糯性食材,含糖高的大枣、葡萄干、桂圆等要少放或不放,应该选用燕麦增加黏稠感,多放杂豆,不要把粥熬得太软烂,以便控制血糖。
　　脾胃虚寒者最好不要放绿豆、荞麦、燕麦等寒凉、易伤脾胃的食材,而应多放糯米、红豆、桂圆和大枣,以健脾补气、温暖肠胃。
　　冬季里虚寒咳嗽的人较多,腊八粥里可加入百合、银耳、白果和大枣,有助于止咳。