2月12日,记者走访城区多家卖元宵的店铺了解到,元宵进入销售最旺季,有的一天销量达到1000多斤。

现做现卖很火爆
　　12日上午10时许,记者来到奎文区苇湾社区内的“时记元宵”摊位,购买元宵的顾客将摊子围得水泄不通。工作人员有的滚元宵,有的装袋,有的称重……五六个人分工明确,倒也有条不紊。
　　10时20分许,负责滚元宵的徐师傅决定再滚一筒元宵。他把早就准备好的元宵馅倒在一个笸箩里,用笊篱捞起一部分,放到水里浸一下后放到了滚筒里,然后往滚筒里撒了些糯米粉。滚筒旋转起来,元宵馅就沾上了糯米粉。等到所有元宵馅都粘上一层糯米粉后,徐师傅再一次将它们过水放进滚筒里,继续添加糯米粉。这样重复了三遍后,元宵终于制作好了。“放进滚筒前先过水是为了让元宵馅更容易沾上糯米粉。”徐师傅说,一筒元宵有四五十斤,最近每天至少要滚20多筒。
已有固定客户群
　　据“时记元宵”的老板时城德介绍,她从1985年开始在这自制元宵出售,她的元宵口感好、味道好,很多人都慕名而来。
　　“我们的元宵都是纯手工制作的,有固定客户群。”时城德告诉记者,近几天买元宵的人特别多,五六个工人每天从早上7时忙到晚上7时,“昨天一天就卖了1000多斤”。
　　随后,记者在后门街与四平路交叉口附近的“杜记元宵”摊位前看到,购买元宵的市民围排成一排；潍州路与行政街交叉口南侧的“王记元宵”摊位处,也有不少市民在买元宵。
吃起来更加筋道
　　在“时记元宵”摊位处,家住福寿东街与北海路交叉口附近的陈女士买了3斤五仁馅的元宵。她告诉记者,每年元宵节她都会过来买上几斤元宵,“元宵跟超市里的速冻汤圆不一样,既可以煮着吃还可以炸着吃。”
　　家住中和园社区的赵先生从“杜记元宵”买了2斤不同馅儿的元宵。他说:“孩子们从小就喜欢吃本地传统元宵,这不赶紧过来买上两斤回去解解馋。”
　　记者采访了部分市民,他们都表示,元宵相比南方汤圆要好吃,因为元宵是手工制作的,吃起来更筋道,而速冻汤圆太软,而且有点腻。另外受访市民还表示,元宵吃法相比汤圆更多样,少了速冻汤圆解冻后黏在一起的担心。
　　　　文/图　孙永莲　刘江峰