据新加坡《联合早报》17日报道,到餐馆用餐,菜一上桌就拿起手机或相机猛拍,然后将照片上传到社交网站,似乎成了新的风尚；然而,这类所谓的“美食摄影”却惹恼了法国顶级餐馆的厨师,他们认为此举有侵犯知识产权之嫌,有的餐馆因此在菜单上印上“不要拍照”的图标。多家法国米其林星级餐馆对顾客不好好享受美食,只顾拍照的做法很不满,认为这些人不懂礼仪。
　　大厨反感
分享美食照片
会失去新鲜感
　　法国一家米其林三星级餐馆的主厨古戎认为,将美食照片上传到社交网站同许多人分享,会让食物失去新鲜感,从而无法让人“惊喜”,而且有侵犯知识产权之嫌。
　　古戎也狠批非专业的摄影,他指出,用手机拍照,很难拍得好看,也无法完美呈现厨师精心料理的食物。不过古戎觉得要禁止客人拍摄有些困难,他有意在菜单注明不可拍照,但为了不让客人“生气”,正在斟酌如何遣词用句。
　　法国北部一家餐馆虽然没有明文规定禁止摄影,但菜单上已印有不准拍照的图标。这家餐馆的大厨高提耶说,过去客人只为祖父母或家人拍照,现在却对着上桌的菜肴狂拍。由于餐馆灯光不足,他们必须使用闪光灯,有时一道菜要拍上三次。之后,还要上网写评论与回复,结果菜都凉了。负责人高提耶表示,厨师都希望前来用餐的顾客可以暂时抽离日常的生活模式,要做到这点,客人就必须关掉手机。
　　法新社称,不只是法国大厨对顾客吃饭拍照的举动很不满,美国一些高级餐厅也对这类举动进行抵制,明确禁止在餐馆内拍照。美国媒体稍早前报道称,纽约知名餐厅“MomofukuKo”禁止在餐厅内拍照。该店大厨大卫·常表示:“食物就是食物,你要做的只是,吃。”有时,一些就餐者因为被拍到,觉得隐私受到侵犯,也有一些客人很恼怒时不时出现的闪光灯的光。
　　还有意见指出,吃饭时热衷拍照不仅会分散对所吃食物的注意力,还会分散对同伴的注意力。
不同声音
这是免费宣传
应该与时俱进
　　也有一些声音指出,如果不用闪光灯,如果不把餐厅内其他人照进去,如果不上传到社交媒体,只是很快地拍下照,那这样的举动并不为过。
　　美食博主斯蒂芬·里斯称,厨师对“美食摄影”的批评有些过火了,“对厨师而言,越多被人提起就越好。美食照片能提高厨师的知名度和收入,这就是免费宣传。”里斯还认为,美食拍照可以起到监督和督促作用,尤其对于有名的厨师而言,因为一旦他们失手了,这些菜肴就可能被上传到社交媒体,“所以对于大厨们而言,每天都得做出最好的菜。”
　　也有一些大厨认可“美食摄影”。大厨大卫·图丹在巴黎经营同名餐馆,他说,正是因为互联网上的口口相传,为他带来了今日繁荣的生意。图丹称:“餐饮业必须与时俱进,在创业初期,社交媒体给了我很大帮助,现在,社交媒体还在发挥作用。它们起到了很好的广告作用。”
　　此外,还有消费者表示,自己对食物进行拍照,是对这道菜的肯定,“而社交媒体上的评论让我更注重对这道菜的体验,如果连这样的举动都要被禁止,我会觉得就餐的体验太差了。”
　　　　　　　　据《北京晚报》