我市多数酒店允许自带酒水,但个别收取包间费
　　3月17日下午,记者走访了诸城市部分餐饮酒店,发现仍有个别酒店存在“谢绝自带酒水”“收取服务费”等情况。随后,记者采访了市消协相关负责人,该负责人表示,“禁止自带酒水”“收取服务费”等属于“霸王条款”,餐饮行业一直收取的开瓶费或服务费属于不合理现象,3月15日新消法实施后,市民再遭遇此类行为,可到消费者协会进行投诉维权。

新闻　背景
　　最新修订的《消费者权益保护法》已正式施行。相关条文明确规定,餐饮行业中“禁止自带酒水”“包间设置最低消费”属于服务合同中的不平等条款(俗称霸王条款),是餐饮行业利用其优势地位,在向消费者提供餐饮服务中做出的对于消费者不公平、不合理的规定,消费者可请求人民法院确认“霸王条款”无效。

　记者调查　　多数酒店准自带酒水,个别收服务费
　　“可以带酒水,我们也不收服务费。”3月17日下午,记者走访城区多家酒店,咨询是否禁止自带酒水,大多数酒店给出了这样的答复。其中金海湾酒店的值班人员说,酒店成立以来,从来没有限制过自带酒水。龙韵假日酒店的工作人员也表示,酒店不限制自带酒水,利润并不受酒水影响。
　　在记者询问的7家酒店中,有4家酒店表示,消费者可以自带酒水,并且酒店不收服务费；一家酒店表示,顾客可以自带酒水,但是包间要收取包间费,小包间每间38元,大包间每间68元,若全部饮用他们酒店的酒水,将不收取任何包间费。
　　另外,此酒店负责人还表示,如果办婚宴,没有包间费,但要收取每桌10元的服务费,如果不索要发票,就可以免收这每桌10元的服务费。另外一家酒店表示,消费者可以自带酒水,但是要收取一定的服务费用,大包间100元,小包间50元。在咨询的7家酒店中,只有一家酒店明确表示,不允许顾客携带任何酒水进店吃饭。

　商家解释　　服务和就餐环境都是商家经营成本
　　当记者询问新消法从3月15日起已经正式实施了,酒店为什么还不允许顾客自带酒水时,谢绝顾客自带酒水的酒店前台服务员解释道,自家的酒店饭菜已经很便宜了,利润很薄,要是酒水还允许顾客自带的话就没有什么利润可言了。
　　80后的崔凯自己经营了一家小型火锅店,作为餐饮业的业内人士,崔凯觉得“禁止自带酒水”、“开瓶费”、“收取服务费”等都是餐饮消费的特殊性造成的。
　　“饭店经营的不仅是菜品,也兼营酒水供应。当然,饭店酒水定价会比市场价高,因为顾客在消费酒水时,会享受相应的服务和就餐环境,这些都需要经营者付出成本。”崔凯说。
　　“我经营的饭店也禁止自带酒水,因为酒水占到赢利很大一部分,总利润的50%都是酒水。从经营角度来讲是有其合理性的。”崔凯说,当然,在实际操作过程中,即使顾客自带了酒水,也不会将顾客拒之门外,餐饮行业是最注重顾客满意度的。现实中,只有少数酒楼的酒水、服务费高得离谱,但不能因为有少数唯利是图的行为,就认为收费不合理。

　市民心声　　允许自带酒水让顾客重做回“上帝”
　　很多消费者下馆子吃饭大多数都遭遇过“禁止自带酒水”等霸王条款的规定。近日,我市市民张先生向本报记者吐槽:“前几天我生日聚餐,朋友带了两瓶红酒,可餐馆服务员不许我们自带酒水,还说要收服务费。这完全是侵犯了消费者自由选择的权利。”张先生表示,可以理解餐馆收取一定服务费的行业规则,因为饭店雇佣员工需要支付工资,而且服务员也为顾客做了很多服务。不过,每桌的服务费价格不能太高,要是价格太高让人感觉收费很不合理。
　　记者又随机采访了一些消费者,他们就饭店不让自带酒水属霸王条款这一规定,表示赞同。
　　李先生表示,“朋友们酒量大,一次喝挺多酒,有的饭店酒水加价太多,喝起来不痛快,我完全赞成可以自带酒水,而且有种重新做回上帝的感觉。”市民王先生则表示,自己请客时喝的酒水不多,几乎不自带酒水,自带也麻烦,去饭店吃饭就图个高兴。

　酒店对策　　放弃酒水高利润,寻求其他盈利点
　　面对新消法顾客可以自带酒水的情况,多数酒店开始寻求其他经营途径。和平街一家餐饮部负责人表示,来酒店吃饭的客人中,80%的客人选择自带酒水。虽然酒店在酒水方面的利润很低,但是客人真自带酒水的话,他们也不会收取开瓶费和服务费。
　　“酒店可以通过拓展其他配套服务找到新的盈利点,尽量缩小酒水利润在全年盈利中所占的比例。其实,只要酒水价格公道,客人还是能接受的。人们并不喜欢提着沉重的酒瓶来消费。”该负责人表示。
　　兴华路如意早餐店的王老板介绍,这家店名叫早餐店,中午来吃饭的客人也很多,经过一段时间经营,他发现很多顾客对饭店“谢绝自带酒水”的规定很反感,有时还会成为双方矛盾的导火索。而在饭店的实际运营中,菜肴才是真正的经营之本。餐饮店是大众消费,他希望不要因为酒水而将客源挡在门外。“欢迎自带酒水”将成为餐饮业今后的宣传语。
　专家建议　　相关部门应需加强执法严格处罚
　　五一将至,随着消费大潮的涌现,在饭店消费时能否自带酒水将再次引起更为强烈的关注,禁止自带酒水的规定众说纷纭。
　　山东理达环球律师事务所梁云聪律师认为,消费者在消费过程中,如商家以店堂告示等形式禁止消费者自带酒水并以此收取开瓶费时,消费者有权向消费者协会提出投诉,或者以返还不当得利为由向人民法院提起民事诉讼,维护自己的合法权益。
　　对于如何根治餐饮业“霸王条款”,市消费者协会办公室相关负责人认为,一方面需要立法上加大对“霸王条款”的处罚力度；另一方面需要工商等相关部门加强执法、严格处罚,避免商家在经济利益的驱使下抱有侥幸心理。
　　“最高法的表态对于遏制餐饮业‘霸王条款’有一定的作用,但是很多消费者遇到这样的现象时,会觉得诉讼成本高,费时费力,不会选择诉至法院。因此,解决这个问题的关键就是相关部门要定期检查,餐饮行业要参与进来,才能形成一个良性的发展。”该负责人表示。
文/图　本报记者　吕凯　隋炜凤