姜价正赶超肉价迈入十元时代,供求不均是主因
　　从2013年下半年开始大幅度上升的生姜价格在2014年仍然没有消停,保持着强劲的上升势头,曾经闻名全国的“姜你军”卷土重来,全国各地生姜价格一片看涨。记者在青州市多家市场和超市了解到,现在的生姜价格已经达到了每斤9到10元。姜价正逐渐赶超肉价,正式迈入“十元时代”,一跃成为菜市场上的“新贵”。生姜价格的春天来了,而猪肉价格却进入了寒冬。春节过后,在经历了连续几个月的持续降价后,猪肉价格已经跌至了近四五年同期的最低价。记者了解到,现在市场上五花肉的价格每斤在9到11元左右,甚至有的超市特价五花肉仅为每斤8元。“一斤肉买不到一斤姜”的现象正在上演。
生姜贵过猪肉
　　3月23日17时许,记者在青州市经济开发区七里嘉园东侧的市场上采访时发现,虽然正值买菜高峰期,但生姜却不多见,只有个别摊位中有少量生姜销售。“别看我的生姜不多,今天还不一定能卖出去呢。”商贩王先生无奈地说,由于生姜价格不断上涨,现在很多摊点都不敢大量买入生姜,并且生姜是调味品,平时的用量本就不大,现在10块钱一斤,连问的人都没有了。
　　随后记者在万隆超市也发现了类似的情况。在生姜柜台前只有一两名市民在挑选,记者注意到这些市民在购买生姜时也仅是挑几块儿不大的生姜放到购物袋里。“我们家平时不怎么吃姜,所以对我们的生活影响还不是很大,不过10块钱一斤还是挺让人吃惊的,真是吃不起了,比肉都贵了。”市民李先生说。
姜减产价走高
　　据记者了解,不仅在青州,全国不少地方的姜价都连续上涨且势头甚猛,甚至突破了2010年以来的最高价位。记者就此问题采访了经济开发区的姜农郭女士。
　　郭女士告诉记者,最大的原因就是今年的姜减产和近期的姜农囤姜。2010年姜价暴涨之后,很多农户大量种姜,结果之后几年姜的产量大幅增加,导致姜价一路走低,影响了姜农种植、存储的积极性,直接导致市场上生姜数量减少,供求失衡,生姜价格又重新涨了起来。此外,由于生姜价格大幅上升,使得一些姜农开始存姜,他们认为姜价肯定还会上升,所以不会轻易把存姜卖出去,市场上的姜进一步减少,导致现在姜的批发价每斤都5块多钱了。现在不是产姜的季节,而是种姜的季节,现在市场上的姜都是去年的存货,去年的产量本来就少,再加上气候的原因使得去年的姜产量减少,所以今年“姜价”涨幅会更加猛烈。
　　据郭女士预计,生姜的价格在短期内还会呈上升势头,不过升幅不会太大,而且,待今年下半年生姜产量提升后,姜价也会趋于平稳。
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“钱滚番”威力减弱,西红柿价格稳定
　　正当猪肉挣扎在一跌再跌的“命运”中时,蔬菜的价格还是比较稳定的,除了生姜的价格如火箭般蹿升外,其他的蔬菜较年前都有了一定的回落,尤其是西红柿的价格回落比较明显。
　　记者在采访时发现,前一段时间卖到5元一斤的西红柿现在已经降到2.5到3.5元一斤,而且价格已基本趋于稳定。“现在西红柿的价格已经降下来了,不像前段时间那么贵了,不过现在每斤3元的价格对于这种大众蔬菜来说还是有点偏贵。”市民张先生在买西红柿的时候对记者说。
　　“西红柿不是当季蔬菜,春节后卖的都是大棚产的,但是大棚里的西红柿还未批量上市,而且也受到气候的影响,导致西红柿产量减少,价格自然会上涨。”记者来到经济开发区七里嘉园东侧的一处市场,商贩刘先生告知,现在大棚里的西红柿逐渐成熟并进入市场,相对于前段时间来说产量上有了一定的保证,供应量也上来了,所以在价格方面有了一定的回落。不过,总体来说还是有些供不应求,因此,价格仍然维持在每斤3元左右,未来等西红柿大量上市,其价格还是会有所下降的。
肉价低销量却降
　　3月23日,记者在位于经济开发区的一处肉店里看到,买肉的顾客并没有因肉价下降而增多。店主李先生表示:“别看现在猪肉的价格下降了,但是销量并没有明显增加。对于市民来说,猪肉属于日常的正常需求,吃多少就买多少,市民并不会因为一时价格的涨跌而过多地改变这种饮食习惯和需求。所以,销售数量上并没有太大差别,但是利润上肯定是有所降低的。”
　　从事猪肉生意五六年的刘先生告诉记者,前年同期,五花肉价格是每斤14.5元左右,去年同期为每斤13元左右,春节前也在每斤14元左右。刘先生说:“猪肉价格下跌得这么多,我们的生意不好做,但是相比养猪户来说,我们受的影响还是较小的。”刘先生表示,据他了解,在青州一些偏远乡镇,鲜猪肉的价格比市区还要低很多,基本都跌至每斤10元以下。
　　“现在猪肉的生意越来越难做了,钱也越来越难赚,希望这种情况近期能够得到改善。”刘先生感叹说。
供大于求是主因
　　究竟是什么原因让猪肉价格如此惨淡呢?记者带着这个问题采访了某超市生鲜部主任陈先生。
　　陈先生说:“一般来说,春节过后猪肉在销售上会进入淡季,其价格也会出现季节性的下跌,这也是今年猪肉价格下降的一个因素。但是像今年这样,猪肉价格出现持续、大幅度下降的情况并不多见。当然这其中最主要的原因还是供求关系上的,现在市场上的猪肉量大,但是却卖不动,而且随着价格的不断下降,养猪户也会着急卖猪,这就导致了猪肉的供大于求,使得价格进一步下降。此外,市民饮食习惯的变化也有一定原因,随着牛羊肉、海鲜、鱼类产品消费量的激增,猪肉的消费量相对来说也是略有下降的。”
　　文/图　本报记者　王慧　实习生　郭春晖