我市致力打造特色鲜明的
乡村旅游目的地,目前还存在一些短板
　　今年的五一小长假,我市乡村游火爆,成为深受人们喜爱的休闲方式之一。同时,记者注意到,乡村旅游在发展过程中也出现了种种问题,对此,不少景区负责人表示,规划编制落后、缺少政策扶持是主因。记者从市旅游局获悉,今后我市将全面推进乡村旅游发展,把潍坊建设成为特色鲜明、国内一流的乡村旅游目的地。

　　草莓大棚每天能来百人
　　旅游已经逐渐成为人们放松心情的常态化选择方式之一。随着心理需求层次上升,人们追求的出游形式也逐渐趋向特色化、体验化和多样化,喜欢去乡下转转的市民越来越多,健康休闲、回归自然的旅游度假方式已成为时尚。
　　“新鲜的草莓又香又甜,孩子们玩得可开心了。”5月1日上午,记者来到坊子区坊安街道洼里村看到,五一小长假第一天来这里采摘草莓的游客不在少数。游客多数以家庭为主,父母带着孩子一边聊天一边摘草莓。不少游客向记者表示,平时工作比较忙,很少有空带着孩子出来玩,他们都想趁着五一小长假好好陪陪家人。
　　游客多了,最高兴的要数草莓种植户了。当日,刘彬的草莓大棚里一共接待了约100人。刘彬告诉记者,自己种植草莓已经两三年了,每年五一小长假都收益颇丰。“门票一位50元,游客可以随意品尝,如果想带走,草莓20元一斤。虽然价格有点高,但是我们的草莓保证质量,口碑一直很好。”刘彬站在大棚门口,听到游客夸赞自己的草莓好吃时,禁不住笑了起来。据她预计,小长假期间,她这里每天游客都得在100人左右。
游客跑三家店才吃上饭
　　带着家人一起到郊外或者乡村呼吸新鲜空气,欣赏美景,再美美地吃上一顿农家饭也不失为一件乐事儿。记者了解到,五一小长假期间,农家乐非常红火。其中,寿光市双王城洰淀湖桃源渔家饭店天天爆满,每天接待游客300人次。
　　5月1日中午11时许,桃源渔家饭店的大厅内已经坐满了游客。这里一共有14个雅间一个大厅,饭店门口还有一个荷花池,开饭之前,不少游客来到荷花池边拍照留念。中午12时许,雅间和大厅内坐满了游客。“这边农家乐倒是不少,但是很多都已经满员了,这已经是我们找的第三家了。假期出来玩的人多,吃个饭挺费劲的。”来自青州的刘晓东对记者说。
　　这家饭店的工作人员栾先生对记者说,他们已经经营了近十年,前几年生意一直很冷淡,这几年才刚刚火起来。“以前我们这里是旱厕,游客反映很不卫生,时间一长来的人就少了。去年,景区统一规划,环境得到了很大的改善。再加上洰淀湖的开发引来了不少游客,我们的生意也越来越火了。”栾先生对记者说,他们的菜系主要以鱼、蚂蚱等野味为主。
神牛谷里品槐花睡大炕
　　五一小长假正好赶上临朐神牛谷风景区的槐花节,游客既可以欣赏美景,又能品尝特色槐花宴。神牛谷风景区的于经理介绍说,5月1日、2日两天时间,该景区相当火爆,共接待游客近一万人次。
　　“潺潺的溪水,古朴的农居,乡村的风景太好了。这里有不少农家乐,全都是大炕,我们打算今天晚上在这里住下,让孩子好好感受一下农村的风土人情。这里还有十多个养蜂户,酿的槐花蜜很纯,走的时候一定带上几瓶回去给亲朋好友尝尝。”来自青岛的周伟对记者说,往年五一,他们都是跟团出去玩,今年是第一次自驾乡村游,感觉别有一番乐趣。
　　傍晚时分,神牛谷依旧十分热闹。有的游客在烧烤,有的开始搭建帐篷,还有的准备组织篝火晚会,玩得不亦乐乎。
项目太雷同,缺少吸引人的亮点
　　在调查采访中记者发现,我市乡村游在发展的同时也存在不足之处。
　　家住高新区北海花园的刘先生说,他很想带家人去体验乡村生活,但我市的乡村游项目大多是采摘游。“潍坊的乡村游目前发展得并不是很好,没有什么特色,很难吸引更多的客源。”刘先生对记者说,我市乡村游缺少特色休闲度假场所,项目太单一了。
　　“我个人感觉潍坊乡村游没有什么吸引人的亮点,吃、住、行、游、购、娱是旅游的六大要素,而我市很多乡村游根本满足不了这些。”在东风东街与北海路附近一家单位工作的王先生酷爱旅游,他经常组织好友自驾游。他告诉记者,临沂的竹泉村发展得就很好,集美食、星级住宿、文化休闲、拓展训练、急速漂流等项目于一体,让人流连忘返。
　　“所谓的农家饭就是淡水鱼乱炖、玉米面饼子、蘸酱菜,缺少各自的特色。”市民杨先生对记者说,上个周末他跟女朋友驾车想在城区周边找个农家乐好好品尝一下农家风味,但他发现路边的饭店都是“劈柴炖鸡”、“火头锅炖鸡”、“炖鸡一绝”等。难道农家乐就是一顿炖鸡吗?这让杨先生很无奈。
标准难统一,服务水平参差不齐
　　采访中,不少市民表示,农家乐普遍存在经营特色不明显、经营层次低、环境卫生差等问题。不完善的经营模式,注定做的是一锤子买卖,农家乐没有统一标准很难留住游客。
　　“很多农家乐缺少完善的配套设施,饮食卫生、从业人员及厨房的卫生、周边配套环境的卫生、住宿环境等都不够理想。”奎文区的刘晓倩从事导游行业已经三年,她说,农家乐服务水平参差不齐,运营模式低。人员的随意性和招待客人的不周到,直接影响了人们休闲的层次和情趣。
　　“人们最初喜欢农家乐就是冲着体验去的,可当他们熟悉了农家乐,失去了新鲜感,肯定是留不住游客的。”刘晓倩说。
缺科学规划,开发趋同质化
　　景点遍地开花、重复建设,特别是许多乡村游搞成了小农经济。产品单一、粗糙,资源同质化、产品类同化的现象普遍存在。乡村游发展过程中为何出现这些问题?记者对此进行了采访。
　　“从去年下半年,我们开始转变经营模式,从单一的采摘游逐渐向观光、垂钓、住宿等进行转变。”坊子区坊安街道洼里村党支部书记刘向东对记者说,单一的经营模式难以满足旅游市场日趋多层次、多样化和高文化品位的旅游需求。只有不断进行规划才能谋求更好的发展。
　　“现在乡村游缺乏规划,没有专业的指导团队。导致产品核心竞争力不强,同质化的乡村旅游产品大多层次低,经营管理粗放,特色鲜明的精品项目少。”坊子区坊安街办相关负责人李先生表示,目前,不少乡村游并没有走上规模化、集约化经营的良性发展道路,还处于低水平的相互模仿和价格竞争阶段。
　　记者从临朐县旅游局了解到,乡村旅游开发建设普遍缺乏规划。目前,该县尚无乡村旅游发展总体规划,乡村经营户盲目开发、重复建设、低水平无序竞争现象突出,展示乡村差异、挖掘乡村内涵、突出乡村特色不够。
服务不规范,缺少政策扶持
　　临朐县旅游局相关工作人员表示,近年来,该县初步形成了以观光、探古、民俗、文化、休闲、娱乐、农家生活体验为主体的乡村旅游框架。但是,由于大多数管理人员和服务人员都是农民出身,没有经过专业培训,不熟悉旅游服务的要求、标准、技巧,影响乡村旅游更快、更大发展。此外,现有经营者大多是自筹资金开发产品,缺少政府支持补助,争取上级资金和政策支持比较困难。
　　临朐一景区负责人表示,基础设施落后是当前制约乡村旅游发展的最大障碍之一,许多旅游地周边道路、停车场、洗手间等公共设施简陋,卫生状况和设施设备条件难以让人接受,满足不了游客的需要。
　　寿光双王城管委会宣传中心孙主任表示,该景区自2013年9月以来,开展了“农家乐餐饮服务示范(推荐)店”创建活动,对双王城辖区内基本符合标准的20余家“农家乐”从经营、场地、卫生、餐厅、食品、厨房标准、卫生间标准、优质服务等方面对辖区内农家乐餐饮店进行了长达3个月的标准指导与整改提升工作。
应对措施
扶持重点乡镇、特色村和示范点
　　日前,我市首批县域乡村旅游规划通过专家评审。据了解,我市不断编制市、县、乡三个层面的乡村旅游发展规划。结合新型城镇化要求,合理修编全市乡村旅游发展总体规划,三年编制完成县域乡村旅游发展总体规划,扶持重点旅游强乡镇、旅游特色村及农业旅游示范点,编制专项发展规划,指导全市乡村旅游科学持续发展。
　　“我们正在对乡村游进行全员培训,持证上岗。而且从业人员需要具备基本的服务技能。”市旅游局相关工作人员说。
　　今后,我市将以休闲农业与鲁中民俗文化的良好交融为特色,以现代农业产业基础为主要依托,整合乡村旅游发展空间,规划构建潍坊城区“逍遥田园”、青州“花乡青州”、诸城“多彩龙城”、寿光“中国菜都”、安丘“百泉山乡”、昌邑“林乡海韵”、高密“鲁韵民粹”、临朐“情满沂山”、昌乐“甜美昌乐”等各具特色的乡村旅游产品体系,将潍坊建成集休闲游憩、会议会展、农业科普、生态文明、乡村度假以及农耕文化体验、民俗文化展示等功能于一体的深度体验型乡村旅游目的地。
谋划特色中高端休闲度假产品
　　以旅游度假区为载体,充分利用当地乡村旅游资源、挖掘当地历史文化底蕴,谋划一批具有鲜明特色的中高端乡村旅游休闲度假产品。将峡山生态经济发展区、安丘辉渠镇、寿光三元朱村、坊子洼里村、高密李村农业观光园、昌乐宝石沟、寒亭潍县萝卜基地等,培育成为县、镇、村、点等四个层面的乡村旅游发展示范典型,以点带面,带动全市乡村旅游加快发展。
　　积极策划组织好风筝会、菜博会、鲁台会、花博会、绿博会等大型节会活动,不断创新旅游主题宣传活动的内容和形式,把潍坊乡村旅游的牌子打得更响。以“天上风筝飞,天下潍坊美”乡村旅游品牌为统领,切实增强乡村旅游产品吸引力。
　　加快乡村旅游基础设施建设,突出乡村旅游景点的餐厅、厨房、服务中心、厕所等直接关系游客身心健康的设施建设重点,各级政府列出专项资金,实施农家乐“改厨改厕”工程,全面打造“潍水人家”农家乐品牌。
　　注重人才培养,统筹教育培训资源,积极进行乡村旅游人才的引进和培训。大力推行乡村旅游标准化建设、标准化服务、标准化管理,构建规范有序的发展格局。
发展模式
政府主导发展模式
　　潍城区望留街道、寒亭区高里街道、青州市黄楼街道、安丘市辉渠镇和石埠子镇、临朐县五井镇、昌乐县乔官镇等镇(街)党委、政府高度重视乡村旅游发展,政府主导力度大,乡村旅游发展快。特别是安丘辉渠镇乡村旅游发展起点高、定位准、开发速度快,由镇主要领导兼任旅游开发办主任,将旅游业定位为镇域经济的主导产业,重点培育发展。近年来,该镇通过招商引资方式,吸引歌尔电子、寿光义海、鲁安药业等实力雄厚的企业,投资开发辉渠乡村旅游资源,总投资额达到20多亿元,成功打造了潍坊乡村旅游发展的“辉渠现象”。
示范带动模式
　　坊子洼里村、寿光三元朱村、昌邑西永安村、昌邑山阳村、峡山山前村等地,乡村旅游资源丰富,民风淳朴,发展乡村旅游积极性高。村干部带头发展农家乐、采摘园等乡村旅游产品,示范引导村民扩大草莓、葡萄、梨、蔬菜、瓜果等农副产品种植面积,积极发展特色休闲观光农业,吸引大批游客采摘、观光、休闲度假,特别是坊子洼里村采摘观光项目,上半年接待游客3万余人次。
“公司+合作社+农户”模式
　　寒亭益民合作社、青州富大地果菜专业合作社、高密李村现代农业观光园、峡山区仙峡湖有机蔬菜基地等乡村旅游点成立专业的旅游开发公司,按照农产品类型的不同成立不同的合作社,由合作社将分散的资金、技术、劳动力等生产要素以股份或者其他形式集中起来,实现生产、加工、流通、消费的有机结合,使乡村旅游要素得到合理的聚集和配置。公司通过合作社进行技术培训、原料发放、质量监督、产品收购验级等,降低管理成本,保证产品质量。
“合作社+农户”模式
　　安丘辉渠红冠蜜桃基地、昌邑市卜庄镇大陆村、临朐县牛寨村等地由村集体或多家农户成立专业合作社,制定严格规范的经营管理章程,将分散的农家乐经营户以合作社的方式组织起来,统一生产、管理、采摘、销售,统一服务规范,统一宣传营销。整个乡村旅游点能够经营有序,服务规范,环境优美,乡村旅游发展有规模、上档次。
农家乐经营模式
　　潍城青山庄园和大洋会所、高密李村现代农业观光园农家食园、安丘辉渠珍珠泉宏顺食府、滨海区龙府渔家乐、峡山潍泉村渔家乐、寒亭杨家埠民俗农家乐等乡村旅游点,以农家乐为依托,延伸乡村农家乐经营链条,配套建设餐饮、住宿、会议、培训、度假以及采摘、垂钓、马术等接待服务设施,乡村旅游“吃、住、行、游、购、娱”等旅游要素齐全。
“基地+旅行社”模式
　　昌乐宝石沟农业发展有限公司,现为省级农业旅游示范点。公司以3000亩自属基地为依托,开辟了“近郊生态农业观光游”专线,将生产和销售联为一体。2012年接待游客3万余人次,创收400多万元。为了进一步拓展旅游市场,公司与阳光旅行社等签订合作协议,为旅行社提供旅游采摘观光点。“基地+旅行社”模式运行以来,游客量增加30%以上,公司旅游收入增长35%以上,乡村旅游客源市场进一步扩大,公司与旅行社实现双赢。
◎各县市特色游
　　青州
　　黄楼花卉基地(花卉苗木交易中心—七色花街—花卉公园—花卉高科技园区)—弥河文化旅游度假区—九龙峪景区—井塘古村—王坟镇侯王村—庙子镇泰和山景区周边、杨集
寿光
　　洰淀湖区域作为双王城乡村旅游的主战场,突出水生态特色,是潍坊最大的天然湿地,寿光唯一的天然湖泊,自然面貌保持最佳的处女地。洰淀湖景点众多,汉武帝躬耕雕塑群、汉官印、牛头镇抗日武装起义纪念碑、湿地文化长廊、四季佳音风铃、观鸟屋,燕归巢、听芦榭等美不胜收,更有浩淼碧波如画,荡涤心灵,洗净尘嚣。
昌邑
　　绿色乡村游:围子绿博园—卜庄大陆村—石埠阳光沙滩—饮马山阳村—饮马林海百菇园
　　滨海休闲游:柳疃流青园—下营港—柽柳林海洋生态保护区
　　生态文化游:昌邑市博物馆—文山风景区—青铜博物馆—丝绸博物馆—碑林博物馆—博陆山风景区—饮马古街
　　欢乐采摘游:卜庄大陆村梨枣园—饮马山阳千年梨园
安丘
　　景芝、辉渠、石埠子、柘山、郚山五个镇美景如画,景芝镇名吃一条街,柘山镇山货一条街两条特色旅游购物街区商品多姿多彩,辉渠镇金牛泉画家村、黄石板坡农家乐、落鸦石度假村等集民俗、餐饮、居住为一体的“农家乐”休闲度假产品令人回味无穷,庵上摘樱桃、石埠子采草莓、辉渠品红冠蜜桃,已经成为游客喜闻乐见的采摘好去处。“山河湖湿地”、景芝“酒之城”、五龙山、城顶山等集生态体验、农业观光、历史文化等于一体的一日游、二日游等线路是假期游玩的绝佳选择。
高密
　　高密位于胶莱河和潍河之间,在高密市井沟镇等地的潍河沿岸,有一块面积达万亩的生态湿地。该湿地生态保存完好,生物资源丰富,在这里可以感受到乡村质朴之美。除了湿地,高密其他乡村景致同样秀丽,乡村韵味十足。高密乡村旅游资源具有厚重的文化性,滋润着中国民间艺术“三宝”——扑灰年画、泥塑和剪纸。
临朐
　　沂山农家乐农副产品、穆陵寨、神农寨3个旅游专业合作社,“东镇文化”、“齐长城文化”等主题旅游区,石门坊特色农家庄园区,神牛谷农家乐等乡村旅游点。“沂山登山节”、“沂山槐花节”、万亩黑松林“弥河溯源”、石门坊“红叶旅游观光月”、嵩山、神牛谷快乐采摘、月庄樱桃采摘等主题活动,引领游客走进自然、回归自然。　
　　A4—A5版文/图　本报记者　王叶妮