荔枝中的糖分会转化成酒精,建议漱口再上路免得“被酒驾”
　　日前,网络上流传一种“吃荔枝开车上路可能被查出酒后驾驶”的说法。为求证吃荔枝开车酒精含量是否超标的问题,6月23日上午10时,记者来到青州市交警大队做了实验,在吃完8颗荔枝后再吹酒精测试仪,测试仪显示,记者酒精浓度高达25mg/100ml,已达酒后驾驶标准。
实验　吃完荔枝测出酒后驾驶
　　为证实“吃荔枝吃出酒后驾驶”消息的真伪,6月23日,记者从超市购买荔枝后来到青州市交警大队进行实验。实验开始前,记者先吹了酒精测试仪,仪器显示酒精浓度为0mg/100ml。
　　实验正式开始,记者首先吃下4颗荔枝后吹酒精测试仪,仪器上数字没变,仍显示为0mg/100ml。在吃下8颗荔枝后记者再吹酒精测试仪,仪器上的数字赫然显示酒精浓度为25mg/100ml,判定为酒后驾驶。4分钟后,记者重新进行检测,酒精浓度降至11mg/100ml。7分钟后,记者再次吹气检测,酒精浓度降为0mg/100ml。随后,记者又再次食用8颗荔枝,并马上漱口进行测试,测试仪显示酒精浓度为5mg/100ml,属正常范围。
　　这样的结果让不少市民感到吃惊和无奈,市民小张表示:“以前在网上也看到过类似消息,但一直以为是谣传,现在看来以后开车上路前不能乱吃水果了。”
交警　食用荔枝后漱口再上路
　　青州市交警大队六中队民警岳亮告诉记者,根据规定,酒精浓度超过20mg/100ml视为酒后驾驶。
　　岳亮建议市民在食用荔枝后,尽量漱口或停留10分钟后再开车上路,以免引起不必要的误会和麻烦。当记者询问会不会有人因此而钻了酒驾的“空子”时,岳亮表示,人体因为水果而造成的酒精浓度升高只是暂时的,而且除了酒精测试仪外还可以进行血液检测,因此不会有这种情况发生。

解密　果实的糖分转化成酒精
　　山东师范大学历山学院生物与化工系杜晓映老师向记者表示,荔枝是一种含糖量很高的水果,荔枝从果树上采摘下来后,依然是个生命体。离开树枝后,它同样会呼吸。成熟的荔枝在储存和运输的过程中一般会放置在塑料袋和泡沫盒中冰鲜保存,往往会造成缺氧。在缺氧的情况下,果实中的部分糖分转化成了酒精,所以人吃完荔枝会被测出酒精浓度超标。“在实际生活中,少量食用有轻微酒精发酵的荔枝,可能短时间内酒精浓度会超标,但随着身体的呼吸和酒精的挥发,很快会恢复正常。但如果大量食用已经严重酒精发酵甚至变质的荔枝,体内的酒精就可能会停留一段时间了。”杜晓映对记者说。
　　此外,杜晓映还表示,不仅是荔枝,包括像苹果、葡萄等含糖量较高的水果在密闭的空间里储存一段时间后果肉中的糖类不能氧化,都会分解产生酒精和二氧化碳。因此食用了这类的水果,人体也很有可能测出不同程度的酒精浓度。
　　文/图　本报记者　王慧　实习生　彭勃　本报通讯员　杨延彬