了解一个城市的文化,“吃”是必不可少的。“江南水晶饶蹄香,不如潍州酱肴美。”爱吃会吃的潍坊人,赋予了潍县菜深厚的文化底蕴,就地而取的精良食材,随季节更替而变化,烹制出考究的潍坊味道,让你在品味咸鲜纯正,大快朵颐的时候,用舌尖感受家乡。潍县菜的具体起源虽难以考证,但其与胶东菜、济南菜、孔府菜,组成了我国八大菜系之首的鲁菜,名厨的存在确保了菜品的传承,名店或荣或衰又是业态发展中必须面对的。

主　编:马道远　副主编:李海滨
编　辑:台　可(B1-B4)付　宁(B5-B8)
校　对:付秀美(B1-B3、B8)于茂霞(B4-B7)
美　编:王蓓

本期撰稿:齐英华

　　上图为潍县的商业区南坝崖(资料图片)。下图为鸡鸭和乐。刘晶晶　画　本报记者　巩建国　翻拍
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