不少家庭都贮存着一些干海带,如果不能马上食用完,应把拆封后的海带冷藏在冰箱或冰柜中。在食用海带前,应先清洗干净,并根据实际情况用水浸泡,期间需要不断换水,一般浸泡6小时以上。
　　用淘米水泡发海带,在煮海带时加少许食用碱或小苏打,都可以使海带变软。煮软后放在凉水中泡凉,捞出即可食用。还有一种方法是把成团的干海带放在笼屉里隔水蒸半小时左右,然后用清水浸泡一夜。