芋头是秋冬餐桌上不可多得的一道美食,那怎样挑选好吃的芋头呢?
　　首先,观外表。表面带一点潮湿泥土的比较新鲜。其次,掂重量。一般来说,越大的芋头质量越好。个头一样大的,越轻的芋头说明其淀粉含量越高,吃起来口感比较糯。最后,看根须。一般来说,根须少、硬朗的芋头品质比较好。根须部位一般会有很多凹下去带土的小洞,称之为沙眼。沙眼越多,说明品质比较优良,如果外皮很光滑的话说明口感一般。