广东深圳罗湖区一家餐馆为了规避风险,自建了食材化验室,检测蔬菜农药残余、瘦肉精、海鲜类孔雀石绿等。罗湖区方面对此表示肯定,并表示要选定并帮扶一批企业完成建立快速检测实验室。
　　点评:对食材进行安检,是食品监督部门的责任。如果都像这家餐馆一样,实行“食材自检”,还要食品监督部门干什么?对食材进行安检,是守护食品安全的第一道防线。餐馆“自检食材”,从侧面反映出了食材权威安检的缺位,显然监管部门应感到羞愧。