猪肉价格涨幅不大,水产品货源减少价格看涨
　　临近元旦,又到了市民忙着灌香肠准备过节的时候,不过,今年却没有看到往年排队灌香肠的火爆场面。12月26日上午,记者调查了解到,今年的猪肉价格非常便宜,原本指望着靠市民灌香肠多销售一些猪肉的商贩们愿望也落了空。跟猪肉价格持续低迷不同的是,进入12月份以来,蔬菜价格开始持续走高,已连涨3周,呈单边上涨态势。此外,水产品也开始涨价,市民过节需要提前“备货”了。
蔬菜　油菜白菜等价格出现大幅上扬,预计还会继续涨
　　12月26日,记者在走访中发现,各种蔬菜的价格在12月份明显上扬。“和上个月对比来说,这个月的蔬菜价格有上升的趋势,像油菜、大白菜等的价格涨幅都比较大。”奎文区早春园市场蔬菜商贩刘女士说。
　　“感觉这几天的蔬菜价格好像比前几天又贵了,马上要到元旦假期了,如果还继续涨价的话,我考虑着是不是应该提前储备一点蔬菜了。”在城区南下河市场,一位拎着好几袋蔬菜的女士这样对她的丈夫说。
　　潍坊市生活必需品监测系统显示,进入12月份以来,潍坊市蔬菜价格持续走高,已连涨3周。监测显示,12月份前3周,监测的18种蔬菜平均批发价格,由第一周的2.66元/公斤上涨至第三周的3.63元/公斤,涨幅高达36.5%。其中17种蔬菜价格均有不同幅度上涨,仅有生姜价格下跌。在居民日常生活消费量较大的蔬菜中,涨幅较大的有油菜、大白菜、辣椒、芹菜、洋葱、蒜头、黄瓜,分别上涨71.87%、66.66%、63.79%、41.66%、33.33%、26.8%、26.37%。
　　据分析,由于11月份气温相对偏高,无明显冷空气侵袭,地产露天蔬菜大白菜、白萝卜、芹菜、土豆等大量上市,同时,地产设施蔬菜因气温较高,光照充足,产量增加,蔬菜价格与去年同期相比有较大幅度回落,价格基数较低。进入12月份以后,天气逐渐变冷,冷空气影响频繁,低温天气增多,地产露天蔬菜下市,地产设施蔬菜生长缓慢,产量下降,导致蔬菜价格环比出现了较大幅度上涨。
　　有业内人士分析,由于寒冷天气持续,本地蔬菜上市量受影响,将进入南方菜交易旺季,同时,元旦、春节临近,节日需求增加,受综合因素影响,蔬菜价格将出现季节性上涨,建议市民做好提前储存蔬菜的准备。
猪肉　价格不高销售不乐观,“灌肠季”到来顾客还不多
　　26日上午,记者探访了城区南下河市场、早春园市场、南门农贸市场和部分超市看到,很多猪肉摊位前没有顾客。
　　在南下河市场,猪肉摊贩张秀彩对记者说,进入12月份以后,猪肉价格的涨幅不大,在市场上每斤后肘的价格在10.5元左右,每斤前肘的价格在9.5元左右,排骨为每斤11元左右。可是,就算猪肉的价格不高,也很少有人前来购买。
　　猪肉销售不景气,张秀彩认为主要原因有:市民手里的钱攥得紧了；市民的消费习惯发生变化,有的人认为猪肉脂肪含量比较高,逐渐开始吃猪肉的替代品,如脂肪含量比较少的鸡肉和牛肉等。
　　往年元旦前后,市民都已经开始灌香肠,为元旦和春节做储备。不过,今年的情况发生了变化。记者在走访中看到,南下河市场上有不少店铺、摊位前都打出了灌香肠的牌子,但前来灌香肠的顾客寥寥无几。
　　“去年这个时候,过来灌香肠的人早就排起长队了,今年我们的加工费一点都没涨,每斤猪肉还比去年平均便宜了两块钱,但到目前为止,前来灌香肠的人还不是很多,上午还有几个客户,下午就直接没人了。”一位灌香肠的老板这样对记者说,2015年的元旦和春节间隔的时间长,不少市民还没有准备灌香肠。
　　张秀彩也告诉记者,往年到了元旦这个时候,市民已经开始买肉灌香肠,是猪肉销售最好的时候,今年猪肉的价格不高,生意却格外难做。本来指望着元旦市民灌香肠多销点猪肉,可现在看来,愿望也落空了。
水产　蟹价迎来“大翻身”
　　当天,记者走访多家农贸市场了解到,随着天气变冷,新鲜海货的供应逐渐减少,一些海产品的价格开始抬头,其中蟹子每斤比半个月前涨了20多元钱。
　　南下河市场的海鲜摊贩程泰安对记者说,目前,好的梭子蟹已经涨到了每斤五六十元,这在半个多月前是不可想象的,之前,品相最好的蟹子每斤也就在30元左右。
　　“本来想过来挑几只蟹子回家吃,没想到现在的蟹子价格涨得这么厉害,我记得上个月的时候蟹价还特别便宜,不到一个月的时间,感觉价钱涨了近一半。”家住奎文区樱园小区的陈先生说,再吃蟹子要思量一下了。
　　海鲜摊贩程泰安告诉记者,过了“十一”以后,海鲜市场一直不是特别景气。受南方蟹子丰产的影响,今年我市梭子蟹的价格比往年低许多,这次涨价后基本上达到了往年的正常水平。程泰安说,随着天气越来越冷,蟹子都往深水区里游,捕捞变得困难,产量少了,价格自然也就高上去了。
　　记者在采访中注意到,其他海鲜的价格也有不同幅度的上涨。程泰安认为,随着天气变冷,出海的船只减少,海里的货源也越来越少,市场上新鲜货并不是很充足,所以每到这个时候,海鲜价格都会有所上涨。“现在的虾每斤40元左右,而且全都是冻虾,已经没有活虾了。”程泰安说。　　文/图本报记者　赵春晖　范国强
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生猪价持续低迷,养殖户仅能保本
　　本报讯　猪肉不好卖,生猪的价格也不高,生猪市场价格的持续低迷让不少养殖户心存观望,认为撑到年底可能会迎来一个价格上涨的转机。不过,到目前为止,生猪价格并没有出现会明显上扬的迹象。
　　“这两年生猪饲料的成本不断提高,可生猪市场的价格一直持续低迷,我觉得养猪行业不景气会成为一种常态。”在潍坊振祥食品有限公司从事生猪收购工作的李先生对记者说。
　　据中国经济网数据显示,今年下半年,散养生猪户每头的养殖总成本为1635.67元,跟上半年相比增加了16.48%。导致成本增加的主要费用包括:仔猪购进费、精饲料费、家庭用工折价费等。
　　“如果再把猪病等特殊情况算进去,你就知道目前这个行业有多难做。”李先生说,目前的市场价格,养殖户也就是刚刚能够保本,弄不好就会赔钱,已经有很多中小型养殖户因为承受不住压力,转行不干了。
　　李先生说,虽然随着天冷和元旦、春节等的来临,消费需求相应的会多一些,但供大于求依旧是定论,目前看猪价不会有大幅提高。在人工、饲料、防病等价格均大幅上涨的情况下,猪肉消费明年能否摆脱低迷还是个未知数。万一猪肉消费市场还是像今年这么低迷,猪肉价格和养猪利润上涨的可能性不大。
　　　(记者　赵春晖　范国强)