去年以来,公安部从一起制售病死猪案件入手,部署指挥湖南、广西、河南等11省区公安机关彻查深挖,成功摧毁一个特大制售病死猪犯罪网络,先后打掉11个犯罪团伙、抓获110余名犯罪嫌疑人,已依法移送起诉75人,查封扣押病死猪肉及问题肉品1千余吨、使用病死猪肉及废弃肉品加工的“地沟油”48吨,涉案总值逾亿元。涉案保险公司保险员因共同犯罪被依法移送起诉,有关监管人员涉嫌渎职犯罪线索已移送检察机关。
公安部挂牌督办
　　2013年底,湖南省邵阳市公安机关根据食药监部门通报的群众举报线索,对一起收购、加工病死猪线索立案侦查。通过深入细致的排查,锁定了以危某等人为首的犯罪团伙,并发现一个与该团伙有关联的制售病死猪犯罪网络。
　　为全面查清犯罪网络、彻查深挖全部犯罪,坚决切断病死猪进入食品领域通道,公安部将此系列案件作为2014年打击食品犯罪深化年一号案件挂牌督办,多次召开案件侦办协调会,部署指导涉案地公安机关开展线索核查和案件侦办工作,边查处、边深挖,查明流向、全力追缴,先后扩线深挖出湖南籍李某、河南籍王某、广西籍李某等人为首的11个犯罪团伙、110余人,捣毁收购、加工、销售窝点30余个。

销售至11个省区
　　经公安机关查明,该犯罪网络中的11个团伙,以亲属、同乡、朋友等关系为纽带,团伙之间既相对独立又相互交织。
　　2008年以来,犯罪团伙利用生猪保险理赔补偿政策,以勾结、收买保险公司保险员等方式获取病死猪信息,从养殖场或农户手中低价收购病死猪,将本应做无害化处理的病死猪屠宰分割,勾结监管部门少数公职人员开具检疫合格证后进入正规购买、食用渠道,或就地销售,或贩卖至外省市,或加工成腊肉、火腿肠、熟食,或提炼加工成食用油,销售范围涉及湖南、河南、广西等11个省区。

保险公司保险员通报信息
　　记者了解到,该案中有的保险公司保险员向犯罪分子收取“信息费”、好处费后,随时将病死猪信息通报给犯罪嫌疑人,并在病死猪被犯罪嫌疑人低价收购没有进行无害化处理的情况下,签署同意理赔意见；病死猪无害化处理设施大部分没有到位,病死猪是否确实进行无害化处理基本无人监管;动物检疫人员收取好处费后,不按照相关规定进行检疫,仅凭肉眼观察便开具检疫合格证,而且不核对数量和重量,任由犯罪分子随意填写,甚至将整本《动物检疫合格证明》交给中间人。
　　案件查处过程中,公安机关对涉案保险公司保险员陈某、李某等人依法采取了强制措施,对有关负有监管职责的公职人员参与犯罪和涉嫌渎职的线索,均及时通报或移送检察机关。
　　据公安部有关负责人介绍,此次打掉的系列制售病死猪犯罪团伙和前段时间媒体曝光的江西高安、瑞昌病死猪案件,说明在一些重点地区病死猪收购、加工、销售活动依然存在,这既有畜禽养殖有一定的病死率,一些不法分子利用其非法牟利的原因,又有病死畜禽无害化处理政策、监管措施落实不到位的原因,必须打防结合、标本兼治,彻底铲除病死畜禽违法犯罪的生存土壤、有效切断病死畜禽进入食品领域的通道。
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四招识别问题肉
　　如何识别病死猪肉呢?识别病死猪肉需注意望闻问切。
　　“望”:病死猪肉表皮上常有紫色出血斑点,甚至出现暗红色弥漫性出血,也有的会出现红色或黄色隆起疹块。
　　“闻”:变质猪肉有血腥味、腐臭味及其他异味。
　　“问”:询问肉的来源。
　　“切”:新鲜猪肉用手指按压凹陷后会立即复原；变质猪肉用指头按压后凹陷,不但不能复原,有时手指还可以把肉刺穿。　　本报综合报道