高新区摸底餐厨废弃物,将实现资源化利用无害化处理
　　3月13日,高新区市场监督管理局对全区900多家餐厨废弃物产生单位进行了调研摸底,正在制订餐厨废弃物资源化利用和无害化处理实施方案。计划到今年底,该区将基本实现所有餐厨废弃物产生单位签订餐厨废弃物收运处置协议,实现餐厨废弃物资源化利用和无害化处理。

　　调查废弃物流向
　　3月13日下午2时许,记者跟随高新区市场监督管理局食品药品安全监管二科的工作人员,来到位于高新区蓉花路与民安巷交叉口附近的一家火锅店看到,后厨的位置摆放着两个百升容量的大铁桶和两个蓝色的垃圾箱,表面满是油污,角落里还堆放着烂菜叶等废弃物,在离垃圾箱不远的地方,一个窨井的井盖上布满了菜叶、油污等餐厨垃圾。
　　据该火锅店有关负责人介绍,该店的餐厨废弃物基本上每天晚上有人定时过来收取。对于废弃物的去向以及收走其餐厨垃圾火锅店是否得到相应的报酬等问题,该负责人则表示具体情况她也不清楚。对此,工作人员明确告诉该负责人,如果将餐厨垃圾私自贩卖给个人,则很有可能会导致“泔水”回流到餐桌。“我们区下步会针对餐厨废弃物进行统一整治,在不影响你们正常营业的情况下,帮你们把餐厨废弃物进行统一回收处理,希望你们能够积极配合。”工作人员告诉该火锅店负责人。
8家单位签协议
　　“从我们前期调研的情况来看,目前全区共有不同规模的餐厨废弃物产生单位918家,餐厨废弃物回收过程中还有很多工作要做,但我们有信心在年底前实现资源化利用和无害化处理全覆盖。”食品药品安全监管二科科长王兵告诉记者。
　　王兵表示,经过他们前期工作,目前该区已有8家大型宾馆、饭店和机关食堂签订了餐厨废弃物收集处置协议,其中7家已经实现了餐厨废弃物资源化利用和无害化处理。
　　餐厨废弃物可实现资源化利用,用来生产生物柴油、沼气发电等新能源产品,但目前只有5%的餐厨废弃物实现了再利用。
　　王兵还特别指出,餐厨废弃物具有点多、面广、量大等突出特点,成分复杂,水分含量达70%-95%,油脂含量1%-8%,脱水干化后有机物质含量超过90%,腐烂变质快,处理起来难度极大。
　　“除了作为‘地沟油’重返餐桌带来严重的食品安全隐患外,随意倾倒餐厨废弃物还会传播病毒和病原微生物,危害居民身体健康的同时,还会破坏生态环境。”王兵说,推进餐厨废弃物资源化利用和无害化处理是从根本上确保食品安全和餐桌安全的重要举措,是一项重要的民生工程。
实现全过程监管
　　为了加强餐厨废弃物管理,保障食品安全,维护城乡环境卫生,促进资源循环利用,目前,高新区正在制订餐厨废弃物资源化利用和无害化处理实施方案,将建立和完善覆盖全区的餐厨废弃物处置管理网络。
　　到3月底前,高新区市场监督管理局将选取20家左右餐厨废弃物产生单位作为试点,签订餐厨废弃物收运处置协议,试行餐厨废弃物收运处置。到今年6月底,区内大中型餐饮单位、机关和学校食堂、食品生产单位、老潍县美食街、谷德广场等约100家单位签订餐厨废弃物收运处置协议,主要餐厨废弃物产生单位实现餐厨废弃物资源化利用和无害化处理。到9月底,与潍县中路以西的约500家餐厨废弃物产生单位签订餐厨废弃物收运处置协议。到12月底前,将基本实现所有餐厨废弃物产生单位签订餐厨废弃物收运处置协议,实现餐厨废弃物资源化利用和无害化处理。
　　“我们将以市场监管局‘智慧监管平台’为基础,建立快速、便捷的信息沟通机制,实现从收运到处置的全过程监管。”王兵告诉记者,目前该区已经将市政府确定的潍坊金信达生物化工有限公司作为高新区餐厨废弃物收运、处置单位,建立和规范餐厨废弃物收集、运输和处理台账。
　　文/图　本报记者　张身率　实习生　刘佳玲　通讯员　王剑伟