“小肥羊”暂停卖鸭血,执法人员还对牛羊肉进行抽样检测
　　小肥羊火锅店等餐饮店近日被曝涉嫌用猪血冒充鸭血进行造假,为确保食品卫生安全,市食品药品监督管理局迅速在全市范围内组织开展了鸭血及鸭血制品安全大检查行动。17日上午,高新、奎文市场监管部门的执法人员分别来到小肥羊火锅蓉花路店、民生东街店进行检查,发现火锅店接到总部通知已停售鸭血。专业检测人员对小肥羊火锅蓉花路店进行了牛、羊肉取样检测,在抽检结果出来前的7个工作日内,同批次牛、羊肉将暂时停售。

全市开展大检查
　　近日,央视《共同关注》节目、《法制晚报》等新闻媒体报道了北京呷哺呷哺、小肥羊、某连锁餐馆销售的鸭血样品检出猪源性成分,涉嫌用猪血冒充鸭血的造假问题。市食品药品监督管理局迅速在全市范围内组织开展了鸭血及鸭血制品安全大检查行动。
　　本次检查主要针对全市所有鸭血及鸭血制品生产加工企业、销售和使用鸭血及鸭血制品的餐饮店,尤其是媒体报道的连锁火锅店进行全面排查。重点检查生产企业是否涉嫌用猪血冒充鸭血造假,餐饮店使用的鸭血制品进货渠道是否正规,并对鸭血制品进行抽样检验。一旦发现有涉嫌假冒鸭血及违规使用添加剂等违法行为,将严格依法查处,切实维护消费者的合法权益。

接到总部通知,“小肥羊”暂停卖鸭血
　　3月17日上午,高新区市场监督管理局食品药品监督管理二科和奎文区市场监督管理局东关所的执法人员,分别来到小肥羊火锅蓉花路店、民生东街店进行检查。
　　上午9时30分许,记者跟随执法人员来到蓉花路小肥羊火锅店。火锅店相关负责人王先生告诉记者:“昨天总部已经下达通知,要求暂停销售鸭血,现在店里已经没有鸭血了。”
　　记者在该店菜单上看到,鸭血每份6元钱。“鸭血平时卖得比较少,为了保证新鲜,我们都是每天进一次货,昨天的鸭血已经卖完了,昨天总部下通知后,今天的鸭血已经全部退货了。”王先生说。
　　执法人员核查了为该店供货的鸭血生产企业——临朐县辉群鸭业有限公司的鸭血检验报告和生产许可证等证件,并仔细询问了进货情况。
检测人员现场取样四份以备检测
　　“潍坊城区一共有两家小肥羊火锅连锁店,除蓉花路店外,还有民生东街店,我们两个店都是一起进货的。”王先生说,小肥羊火锅民生东街店也是由他负责,鸭血同样没有存货,都卖完了,当天则取消了进货。
　　在二楼专门存储肉类的仓库内,随行的青岛海润农大检测有限公司检测员从冰柜中取出了包装完整的一块牛肉和一块羊肉,准备进行取样检测。
　　记者看到,两块肉的塑料外包装上分别贴着“动物产品检疫合格”标志。其中,牛肉为“上脑”,包装上印着生产日期为2015年2月16日,供货商为天津京国华肉类有限公司,保质期为12个月。而羊肉的产品名称为“招牌羔羊肉”,生产商为东乌珠穆沁旗元盛食品有限公司,生产日期为2013年9月3日,保质期为24个月。
　　取出冷冻肉后,在检测员指示下,厨师戴上手套,将羊肉、牛肉剁开,分别装入4个取样袋中,每个取样袋不少于1斤肉,每种肉类取样两袋。随后,检测员将取样袋放进了早已加入冰块的保温箱中。
　　取样后,执法人员一行又来到一楼前台,仔细核查了取样牛、羊肉的生产厂家生产许可证、营业执照,以及此批货购货票据等。记者了解到,此批货牛肉共进货2000公斤,羊肉共进货4023公斤。
　　在现场,执法人员让负责人王先生在现场检查笔录上签了名,并分别在笔录和产品质量抽查封样单上盖了章。
同批次肉将暂停销售等检测结果
　　中午11时许,记者又跟随执法人员一行,来到小肥羊火锅店位于城区青年路潍坊茶叶市场的总仓库内。
　　进入仓库后,执法人员认真清点了与抽样牛、羊肉同批次的存货。
　　“羊肉一共还有108箱,牛肉同批次的已经没有存货了。”高新区市场监督管理局食品药品监督管理二科科长王兵告诉记者,与取样牛、羊肉同批次肉会暂时停售,等7个工作日肉品DNA检测结果出来后显示没问题,店里才能继续销售。
　　　　　　文/本报记者　贾慧
　　　　　　图/本报记者　张驰