为期一周的“绿茶文化节”明天开幕,现场优惠力度大
　　品一杯新鲜绿茶,在水气的氤氲中,感受茶香和茶韵。如今又到了新鲜绿茶上市的时节,以诸城桃林绿茶、日照绿茶和崂山绿茶为代表的山东绿茶香高、味浓、耐泡,备受品茶人喜爱。从5月23日(本周六)开始,潍坊晚报名品汇特意举办为期一周的潍坊“绿茶文化节”,为喜欢喝茶的市民提供免费品茗的机会并以最实惠的价格提供最纯正新鲜的绿茶。
炒制一斤干茶需要4万片鲜茶叶
　　如今,正是绿茶采摘的时节,无论是诸城桃林绿、崂山绿,还是日照绿的茶园基地内,随处可见茶农戴着遮阳帽、提着茶篮,麻利地采摘茶树枝末端芽叶的身影。作为潍坊绿茶的代表——诸城绿茶远近闻名,而桃林绿茶更是诸城绿茶中的极品。5月18日,记者来到诸城市桃林镇德邻茶厂的有机茶园基地进行探访。
　　在偌大的“德邻有机茶园”牌子后面,放眼望去,一列列整齐的茶田,将整座山的阳面覆盖,如同绿色的波浪；周围景色秀丽壮观,让人有置身世外桃源的感觉。几名采茶工人正在忙着采摘近几天新抽出的绿芽,记者也在现场体验了一把茶芽采摘。这里的茶芽肥厚,摘一片嚼在嘴里,苦涩中带着一丝浓郁的茶鲜味,清新极了。
　　诸城市德邻茶厂总经理杨清信说,炒制一斤干茶叶,至少需要4万片鲜茶叶。而且鲜茶叶的采摘非常讲究,炒制不同种类的茶叶需挑选不同的鲜茶叶,不可以混在一起。据了解,今年北方的绿茶茶树平安度冬,雨量适合,较少病虫害,头茬露天春茶较去年早了几天,鲜茶叶产量可观。
　　杨清信表示,与南方茶田机械化采摘不一样,山东三大绿茶目前仍保持着传统的纯手工采摘方式,手工采摘的茶叶个头均匀,没有杂乱的碎叶,口感更好。“单从茶鲜叶就能区分南方绿茶和北方绿茶,北方气候较冷,茶叶生长慢,但叶片肥厚圆润,散发着自然怡人的香气；南方茶叶细长且薄。”
绿色有机茶叶,矿物质含量更高
　　记者在诸城市德邻有机茶园看到,绿茶长势良好,但其中夹杂着不少杂草。杨清信说,有机茶园内的绿茶采用最传统的田间管理,不打农药,保证绿茶的绿色无污染。据了解,目前桃林镇露天茶园面积有1.9万亩,德邻茶厂拥有自管茶园634亩,是集茶叶种植、加工、营销和观光旅游、茶文化研究于一体的茶叶龙头企业,其中占地221亩的有机茶园是潍坊市唯一一家绿色有机茶园。目前在山东省内,日照绿茶也是这种有机茶园。
　　“所谓有机绿茶就是在其生产过程中,完全不施用任何人工合成的化肥、农药、植物生长调节剂等,绝对无污染、纯天然的茶叶。我们只使用有机肥,茶叶里不会有任何农药残留。”杨清信表示,有机绿茶还体现在茶叶里的矿物质含量比较高,尤其是茶多酚含量比普通绿茶高20%—30%,“喝绿茶有助于消化、提神、防辐射及预防癌症、降血脂等,绿茶能有这些功效,茶多酚起了关键作用。”
　　在德邻茶厂的展厅内,杨清信自豪地说,他们的绿茶在2009年被中国农科院茶叶研究所认定为有机绿茶,2010年企业被确定为潍坊市重点农业龙头企业,2013年他们的绿茶又被评为“山东名牌”,成为名副其实的齐鲁名茶。

山东三大绿茶生长环境得天独厚
　　潍坊茶文化协会主席韩钟亮介绍,提起茶,很多人都会联想到南方大片大片的茶园,但山东日照、崂山、诸城桃林也因其独特的地理环境培育出了独特的绿茶。
　　1956年,桃林镇“南茶北引”获得成功,成为生长在我国最北方的茶叶。崂山茶树引种始于1959年,是“南茶北引”最早的茶叶实验点和江北绿茶发源地。由此,北方绿茶也逐渐发展起来。“从地理环境上来说,山东三大产茶地纬度高,日照时间长,茶园基本都是在山上,日照充足。”韩钟亮说,气候温暖湿润,昼夜温差大,茶树越冬期比南方长一两个月,霜期也较南方长,茶树生长发育慢,有充足的时间积累养分,而且这些地方土地都很肥沃,因此山东三大绿茶都含丰富的营养物质,有大量多酚类、咖啡碱、蛋白质、氨基酸等有益人体健康的成分。
　　山东半岛独特的自然环境、优越的地理条件和良好的空气质量及湿润的海洋气候孕育了山东绿茶独特的优良品质。经专家鉴定,日照绿茶、崂山绿茶及桃林绿茶中儿茶素含量比南方绿茶同类产品高很多,其中日照绿茶硒的含量是南方绿茶的14倍,茶多酚与水浸出物比值在40%—60%之间,是绿茶品质的最佳比例,被誉为“江北第一茶”。

口感各有千秋,桃林绿“北端茗茶”
　　山东绿茶的特点是香高、味浓、叶厚、耐泡,虽然价格普遍高于南方绿茶,但品味是绝对不同的。崂山绿、日照绿和诸城绿作为山东绿茶的代表,因地理环境相差不大,有很多共性,但从口感上来说,还是有细微区别的。
　　韩钟亮说,就个人看来,崂山绿较硬,诸城绿厚软,日照绿较浮。崂山绿叶片比其他地区的茶叶叶片厚,因此所含的茶多酚、咖啡碱、维生素等成分比其他地区的绿茶多。从口味和口感上讲,崂山绿具有豌豆的鲜味和板栗的香气,因此当地人形容崂山绿为“豌豆鲜、板栗香”。而日照绿汤色黄绿明亮、栗香浓郁,具有回味甘醇、叶片厚、香气高、耐冲泡等独特优良品质。桃林绿叶片肥厚、嫩绿、含多种微量元素、无污染,以其独有的汤色绿、栗香高、滋味浓、耐冲泡的特点,深受广大消费者青睐,有中国“北端茗茶”之誉。
“绿茶文化节”请您来品最鲜绿茶
　　杨清信表示,德邻茶厂从生产加工到包装一体化,省去了很多工序和成本。每年到了这个时候,春茶没出锅就被客户预订了,这几天电话都被打爆了。当然,崂山绿和日照绿也是有过之而无不及。
　　为了让潍坊广大读者品尝和购买到最新鲜纯正的绿茶,从23日(本周六)开始,潍坊晚报举办的潍坊“绿茶文化节”在潍坊晚报名品汇开幕,持续一周。届时,山东三大品牌绿茶崂山绿、日照绿和诸城绿热气腾腾出锅后,就会运至潍坊晚报名品汇,绿茶爱好者可以前来免费品尝最新鲜纯正的绿茶,感受鲜茶的韵味,享受品茶的乐趣。茶厂也会以最低的成本价格回馈市民,让市民享受最大的实惠。
　　文/图　本报记者　隋炜凤