新国标净化饮用水市场,潍坊水企面临重新洗牌
　　近日,《食品安全国家标准包装饮用水》正式实施。天然水、富氧水、冰川水、母婴水等“花名”各异的包装饮用水将退出市场。明年初,除天然矿泉水外,市场上将只有饮用纯净水和其他饮用水两类。6月1日,记者采访了解到,目前市场上五花八门的概念水依旧叫嚣市场,其中不乏潍坊水品牌身影。面对“花名”催生出的身价翻番高价水,业内人士直言,大桶水的成本普遍不足5元,高价噱头水得治。
现状　本土“花名水”不少
　　截至6月1日,《食品安全国家标准包装饮用水》正式实施已经一周有余,记者走访潍坊市内佳乐家、沃尔玛、大润发等几家超市了解到,不少大品牌之下的“花名”概念水依旧畅销市场。
　　天然冰川活水、巴马缘天然活性水、屈臣氏蒸馏水、冰露饮用矿物质水、怡宝饮用纯净水……记者走访了解到,不同的品牌旗下,往往出品了多款包装饮用水,除了大小包装外当然也是名目各异。娃哈哈两款包装饮用水也标注有“氧道”“氧世界”的标签,标签表里除了水、氧外,还有溶解氧。此外,不少“花名”高大上的包装饮用水价格非常实惠,如银鹭的560ml包装的饮用矿物质水售价只有0.9元；达利园岩层矿物质水,550ml售价仅为1元。与一些售350ml售价0.8元的饮用纯净水相比,价格还要实惠不少。
　　据悉,《食品安全国家标准包装饮用水》将于2016年1月1日全面实施,届时,除天然矿泉水外,市面上在售的包装饮用水只分为饮用纯净水和其他饮用水两类,“活化水”“能量水”“功能水”等不允许再标注,饮用矿物质水名称也不允许再使用。根据此标准,市面上超五成饮用包装水将面临“换装”命运。
　　记者走访几家超市发现,本土品牌包装饮用水并未在几家大型超市“现身”。6月1日,记者调查了解到,潍坊本土品牌包装水不下十几种,其中“花名水”更是占比例不小。
　　坊子区奇灵矿泉水、麦子树快活水、安丘市景芝山泉水、诸城市马耳山泉水、昌乐的营陵山泉水、青州蓝冰凌山泉水……此外,位于青州市的山东云门山泉水有限公司也有多款包装水产品,云门山泉水、云门山泉微矿山泉水等。记者了解到,除了众多五花八门的瓶装水品牌外,还有不少大桶水品牌。奇好山泉水、碧源山泉水、银泉纯净水、鑫利来纯净水、浮烟山泉水、怡晶晶饮用健康富氧水……不难看出,这些大桶水名字也是五花八门,花名不断。

探究　“花名”催出“高价水”
　　“早就听说麦子树快活水,据说是弱碱性,喝了对身体好。一直在犹豫,54桶水价格1580元,108桶水价格2760元,有点太贵。今天又听同事在说起,昨天老公还说要喝矿泉水,一咬牙,看看对俺宝儿祛痘有作用不,先试用两周再说!”日前,一位名叫“飞旋草儿”在博客中表示。记者采访了解到,目前本土包装饮用水的价格与娃哈哈、康师傅等一些大品牌相差并不是很大,瓶装水多维持在1元左右,18.5L桶装水零售多为10元左右,一些送货上门的桶装水售价也仅有4元左右。不过也有不少概念水价格高的离谱。如,18.5L麦子树山泉水30多元一桶,5.5L景芝山泉水23元一桶……不少市民为了孩子愿意割肉一试。不过,这些概念水到底价值几何?这些高价水到底是货真价实还是噱头?
　　记者从潍坊麦子树文化传播有限公司网站上了解到,该品牌打出的天然弱碱山泉饮用水的概念。“我们一年是54桶水,1690元,差不多是30多元一桶,18.5L,现在潍坊五区都用供应。”6月1日,记者联系了潍坊麦子树文化传播有限公司一位销售经理,该经理告诉记者,该公司生产的水均是天然弱碱性的,且目前产量有限,每日产量在300桶左右。据悉,该公司发展的是会员制,桶装和瓶装均有,桶装水每次必须订购一年。“我们的产品都是天然的,无任何添加,最直观来说,市民可以用PH试剂来检测。”一位高姓经理告诉记者,除了公司出具的正规检测报告,市民也可以自行检测。从该人士出具的一份4月18日检测报告中可以看出,送检的桶装煮饭水PH值为7.37,桶装泡茶水PH值则达到了7.41。虽然PH值呈弱碱性,但是价格真的能到这么高吗?同日,记者咨询坊子区一家生产弱碱性山泉水的企业,该企业工作人员表示,企业桶装水零售价仅为12元,且有利润可赚。
　　“558ml瓶装的是出自地下280米,350ml瓶装的和5.5L桶装的是出自地下600米,富含非常多的矿物质。”景芝山泉水世界主题馆的工作人员也告诉记者,该水富含多种矿物质,所以价格稍高。目前,5.5L装零售价为23元,24瓶(350ml)箱装的零售价为84元。相比之下,青州市亿百康山泉有限公司推出山泉水如出一辙,在产品介绍上表示,该水源取自云门山水脉280米以下岩层缝隙之中的天然矿泉,富含人体所需的锂、锶、偏硅酸、锌、硒、锰、碘、铁等多种微量元素,其中促进生长发育的锶和偏硅酸的含量均达到国家标准,是罕有的复合型优质天然矿泉水。记者询问价格后发现,同样是地下深采,该公司推出的18.5L的东夷青泉水售价却要低的多。“现在市区的零售价是12元,要100桶以上的话3.8元一桶,50桶的4元,可以送货上门。”该公司工作人员李先生表示。
爆料　市面在售大桶水成本不足5元
　　“我家里喝的是银泉的纯净水,18.5L装,一桶才6元钱,一家人喝水做饭差不多能用一周。有的水稍贵一点,10元、12元也是能接受的,但是打点噱头就能翻价叫卖,实在理解不了。”家住赵疃小区的张女士表示。“以前都是市区买桶装的,一桶8元还是纯净水,对身体也不好。后来就让浮烟山那边的给我们送水,一大桶水才4元钱,口感不比一些大牌子差。”市民孙先生表示。
　　6月1日,记者咨询业内人士了解到,就拿桶装水而言,目前潍坊水企的成本不会高于5元。
　　“对人体而言,最好的水当然是天然矿泉水,其次是含有矿物质的山泉水、最后才是纯净水,但是就企业的生产成本而言,矿泉水最高、纯净水第二,山泉水只能排最末。”一位不愿透露姓名的业内人士告诉记者,由于市场上销售的桶装水成本普遍在5元以内。“矿泉水需要采矿、消毒和灌装,其成本大头在采矿部分,就一家矿泉水生产企业而言,每年需要上缴的矿产资源费用就高达十几万元,除此之外还有各种国家标准类检测,费用不低。就灌装和消毒而言,成本只是一小块。目前,一桶18.5L的天然矿泉水成本在4元出头,不到5元的价格。”该人士表示,相比之下,只需要消毒、灌装的山泉水成本多维持在2.5元,一些打出山泉水噱头的夫妻店成本则更低,1元左右的也不少见。“纯净水的成本比山泉水要高得多,因为目前的技术多是3吨水出一吨纯净水,耗水的成本拉高了纯净水的成本。”该人士坦言。
　　目前,多数的桶装水公司直接配送,所以要承担相应的配送费。根据距离的远近,安丘、坊子以及市区的配送成本各不一样。倘若每桶水再加2元的配送费,成本也不过7元。
　　“现在有些企业是在推送理念,有的是卖噱头,在用户家里放置一口小瓮,每周定期送水倒水。其实,严格意义上的桶装水要经过前后三遍消毒,这种小瓮的方式看似新鲜,却容易滋生细菌。不管是快活水、弱碱水还是山泉水、功能水,其实功效都大同小异。”该人士表示,价格是价值的反映,但是不少产品显然偏离产品价值本身太远了。

影响　改名或停产,潍坊水企动静不小
　　据悉,《食品安全国家标准包装饮用水》虽然已于日前开始实施,但是为了给在售的包装饮用水以缓冲期,要求标签标识自2016年1月1日起全面实施。目前,生产日期在5月24日之前的包装水依旧可以在市场上销售至保质期结束。
　　6月1日,记者采访了解到,虽然还有半年的缓冲期,但是潍坊一些水企坐不住了,纷纷推出了更名或者停产的打算,以响应新国标的实施。当然也有企业表示还不清楚,有的企业则想再等一等。
　　“包装饮用水新国标我已经研究了很长时间了,‘山泉水’的名字真的不能用的话,我可能就不做这款水了。”潍坊新方奇灵矿泉水公司负责人刘利民告诉记者,目前该公司主要以奇灵矿泉水为主,大桶装的山泉水也有一小部分,一旦新国标全面实施,自己必将响应号召,积极采取策略。潍坊麦子树文化传播有限公司的工作人员高女士也表示,包装饮用水新国标实施后公司也要酝酿给产品更名。
　　除此之外,还有不少对新国标不感冒的包装水厂家。“地方性的水品牌本来就难以跟全国性的大品牌叫板,新国标实施表面上来看只是改个名字,但是影响太大了。积累了这么多年的品牌突然换名后果非同小可。”业内人士李先生表示,产品换装不是一蹴而就的,成本不说,对日后销售上带来的影响也是不可预计的。“大品牌可以砸钱再搞营销,咱这些地方小企业烧不起钱啊。我看自己还得再靠靠。”李先生表示,山泉水将来可能要归于其他饮用水范畴,是否真的必须要走“改名换装”这步棋,再等等也未尝不可。

分析　包装饮用水市场面临重新洗牌
　　《食品安全国家标准包装饮用水》的实施,无疑是对市场上概念繁多的包装饮用水的一次净化。为此,潍坊不少大牌企业拍手叫好。不过,也有不少业内人士直言,虽然此次包装饮用水新国标的推出会在一定程度上对我市饮用水市场进行重新洗牌,但是能否真正从源头上杜绝水市场乱象还得用时间来检验。
　　“像以前,只有天然矿泉水和自来水是有国家标准的,其余很多瓶装水和大桶水大多是行业标准,有的甚至只是企业标准。就拿弱碱性水来说吧,到底是PH值7.3以上、还是7.4以上才是弱碱性水都没有很严格的标准。潍坊不少水企很难竞争过走量制胜的全国性大品牌,一些概念水、噱头水也屡见不鲜。此次新国标的出台将对市面上的包装饮用水实行统一的门槛和标准,这对整顿鱼龙混杂的水市场是很有帮助的。”潍坊新方奇灵矿泉水公司负责人刘利民表示,新国标的实施将是国内包装饮用水与国际接轨的一大信号,将给企业带来利好。不过,也有业内人士质疑,此番新国标的推行能否从源头上杜绝“高价噱头水”“低价拼量水”横行市场的局面还是“未知数”。“包装饮用水市场想要长远发展下去,这一步是必须走的,但是恐怕短时间内很难改变现在混乱的市场局面。”业内人士陈先生表示,就潍坊市场而言,大大小小包装饮用水厂家多达百家,有的是卖噱头、卖概念,有的则是拼价格,走销量,此次新国标的出台对一些循规蹈矩的大企业而言还有力度,但是对于一些小企业而言,恐怕难以动摇其根基。
　　　文/图　本报记者　魏慧敏