支个小摊、摆上两筐橙子、一台简易的榨汁机……不知从何时起,街头的手工鲜榨橙汁一夜风靡潍坊。7月26日,记者采访了解到,现在这种手工鲜榨橙汁非常受消费者的喜爱,家长也很青睐为孩子买这种“无添加”果汁。不少业内人士提醒,街头手工榨汁营养流失严重,少喝为妙。
“眼见为实”对市民形成诱惑
　　不少生活在潍坊的消费者可能会注意到,近来,大街小巷出现了不少手工鲜榨橙汁的小摊。“鲜榨橙汁8个鲜橙”等宣传语更是深入人心,记者采访了解到,如今这种纯手工的鲜榨橙汁深受消费者的喜欢。
　　7月26日,记者在白浪河边看到了一位正在给顾客榨橙汁的摊主。只见摊主先将橙子割开,放到一台简易的榨汁器中,然后用力按压将橙汁挤到下面的杯子里。看上去大约500ml的杯子,摊主足足用了8个橙子才榨满。售价仅10元钱,不少消费者围在摊前看新鲜,更多的则是掏钱尝鲜。“谁都知道现在的果汁加了太多添加剂,天气热了孩子喝得多肯定对身体不好。前一阵子发现这种手工鲜榨的橙汁就经常带孩子过来喝。”正在一旁给孩子买橙汁的一位女士表示,手工鲜榨橙汁虽然比品牌橙汁价格稍贵,但是用了8个橙子,又不添加任何添加剂,给孩子喝比较放心。“看上去,一杯橙汁用了两斤橙子,绝对是货真价实又不贵。现在很多摊位上都是果汁粉加水兑的,超级难喝不说,对身体也不好。”另一位旁观者则表示,这种手工鲜榨橙汁小摊异常火爆的原因就在于货真价实,让消费者买的放心。
业内　手工榨汁方式出汁率低
　　虽然这种货真价实的手工鲜榨橙汁深受消费者喜欢,但业内人士表示,此种手工榨汁方式出汁率较低,且暴露在夏日室外,会加重营养成分的流失,所以并不可取。
　　“现在街头的手工榨汁一般是没有电源的,采用的纯手工方式无非是挤压式的。这种榨汁方式出汁率非常低,果汁的品质不会太好。”业内人士王先生表示,通过“榨”的方式取汁后,膳食纤维、钙等损失殆尽,维生素也损失不少。“橙汁中维生素C的热稳定性很差,温度越高,维生素C损失越多。”王先生表示,为了招揽生意,一般都沿街设摊。榨汁设备露天操作,多久清洗一次不得而知。过往车辆较多,卫生状况令人担忧。
　　医生提醒市民,新鲜果汁富含维生素等营养物质,适当饮用对身体有益,但如果在榨汁过程中卫生不过关,饮用这样的果汁对身体有害无益。
文/图　本报记者　魏慧敏